מתכון לרביולי ברוטב שמנת פטריות
עם מזג האוויר הקר וערב שנשכב על הספה, מה יכול להיות יותר טוב מתקופת רביולי סופר טעימה? זהו מתכון שכל אחד ואחת מאיתנו יכולים להכין בבית, והוא מתכון שממלא את הבית בריח מדהים ולא משגע. כשאתם נוגסים ברביולי, אתם חווים עולם של טעמים מענג, ועם רוטב השמנת הפטריות, זה הופך להיות פשוט אגדי. זה מתכון שיגרום לכם לרצות להכין שוב ושוב, ממש ממכר למי שאוהב פחמימות או פטריות – במחיר של כמה מרכיבים פשוטים!
זמן הכנת המתכון, רמת קושי והגשה
- זמן הכנה: 50 דקות
- רמת קושי: בינונית
- מגישים ל: 4 אנשים
הרכיבים הדרושים
אז בואו נתחיל במרכיבים. חשוב שיהיה לכם כל מה שצריך על השולחן כדי שהכל יזרום בצורה חלקה! היו מוכנים להתפנק – כי זה המנה הכי טעימה שיש!
- 500 גרם רביולי (מילוי גבינות או בשר, לפי מה שאתם אוהבים)
- 200 מ"ל שמנת מתוקה (לגרסה קלה אפשר להשתמש בשמנת צמחית)
- 200 גרם פטריות שמפיניון, פרוסות
- 1 בצל קטן, קצוץ דק
- 3 כפות חמאה
- כוספת עשבי תיבול קצוצים (פטרוזיליה, תימין או מרווה)
- מלח ופלפל שחור לפי הטעם
- גבינת פרמזן מגוררת להוספה מעל (אופציונלי)
- עלי רוזמרין לקישוט (אופציונלי)
אם נחשוב על גרסה טבעונית, אפשר להמיר את השמנת והחמאה בשמנת סויה ואפילו לגוול גבינות. אין גבול ליצירתיות שלכם!
שלבי ההכנה
בואו נתחיל את ההכנה! קחו פסק זמן ותרגישו את הריחות שמלאים את המטבח. כל שלב יקרב אתכם אל מה שצפוי להיות טעים להפליא!
- מרתיחים סיר עם מים ומוסיפים מלח. ברגע שהמים רותחים, מפזרים לתוכם את הרביולי ומבשלים לפי ההוראות שעל האריזות.
- בעוד הרביולי מתבשל, מחממים מחבת עם חמאה על חום בינוני.
- מוסיפים את הבצל הקצוץ ומטגנים עד שהופך שקוף.
- מוסיפים את הפטריות ומבשלים עד שהן מתרככות ומשחררות את המיצים שלהן.
- מוסיפים את השמנת המתוקה ומערבבים היטב כדי שכל החומרים יתמזגו.
- מתבלים במלח ופלפל לפי הטעם, ומוסיפים את עשבי התיבול הקצוצים.
- כשהרביולי מוכן, מסננים אותו ומעבירים אותו למחבת עם הרוטב.
- מערבבים בעדינות את הרביולי עם הרוטב עד שהכל מצופה בצורה אחידה.
- מגישים עם גבינת פרמזן מעל ועלי רוזמרין לקישוט.
תוספות ושדרוגים
מכאן אפשר להרגיש חופש מוחלט של יצירתיות. רוצים לשדרג את הרביולי? למה לא לנסות להוסיף אליו כמה תוספות כמו:
- שום קצוץ בשלב טיגון הבצל – זה יספק טעמים ממריצים.
- פטריות פורצ'יני מיובשות – לערבב ברוטב להעצמת הטעם.
- קמצוץ של צ'ילי חריף – למי שאוהב את הפיקנטיות.
- לגרסה בריאה, לשדרג עם חלב קוקוס במקום שמנת.
הכי טעים זה לנסות לשלב את הרביולי עם ירקות קצוצים כמו תרד או ברוקולי, שהופכים את המנה למושלמת וטעימה עוד יותר!
שאלות ותשובות
מה אני יכול לעשות אם אין לי פטריות בבית?
אחד היתרונות במתכון הזה הוא שניתן לשים כל דבר במקום הפטריות. למשל, קישואים או עגבניות שרי.
האם אני יכול להכין את הרביולי לבד בבית?
בהחלט! לשם כך תצטרכו קמח, ביצים ומעט מים. זה קצת יותר עבודה, אבל התוצאה נפלאה!
מה הזמן המינימלי לבישול רביולי קנוי?
בדרך כלל בין 3-5 דקות, אבל כדאי תמיד לבדוק את ההוראות בסמוך לאריזות.
האם ניתן להקפיא את הרביולי המבושל?
כמובן! תנו להם להתקרר מראש, ואז הכניסו לכמה קופסאות או שקיות ואחסנו במקפיא.
איך אני בודק אם הרביולי מוכן?
פשוט תטעמו אחד! אם הוא רך ונשבר בקלות, הוא מוכן.
מה עדיף – שמנת מתוקה או שמנת צמחית?
שניהם יעבדו מצוין, אבל כל אחד מהם מספק טעם שונה. תבחרו על פי ההעדפות שלכם!
אי אפשר ללא גבינת פרמזן?
לא בהכרח. תוכלו להשאיר אותה מחוץ למתכון או להשתמש בגבינה אחרת שאתם אוהבים.
כמה זמן נשאר רוטב השמנת משהוא לא משמש?
מומלץ לא לאכסן רוטב לאחר יום-יומיים. עדיף להכין טרי.
איך להגיש את הרביולי בצורה אסתטית?
שימו את הרביולי על צלחת שטוחה, פזרו את גבינת הפרמזן מעל והוסיפו עשבי תיבול לפני ההגשה.
האם ניתן להכין גרסה בריאותית?
בהחלט! ניתן להפחית את כמות השמנת או להמיר אותה בקוקוס, ולבחור רביולי מלא או מבוסס קמח חומוס.
בפעם הבאה שאתם רוצים לפנק את עצמכם או את האורחים שלכם עם מנה של רביולי ברוטב שמנת פטריות, אל תשכחו לשתף את המתכון ברשתות החברתיות!
מבחר מגשי האירוח שלנו:
מגשי אירוח מלוחים
נשנושים
מגוון רולים
לחמים מדהימים
מבחר מתוקים
סלטי העונה
