גם הפעם נפנה את תשומת הלב לרוטב אהוב ונפלא שמוסיף טעמים עזים וקרמים לכל מנה! מה הסוד מאחורי רוטב הבשמל המושלם? האם הוא יכול לשנות את כל מה שחשבתם על בזילולה לזניה? בואו נתחיל במסע להכנה של אחד הרטבים המדהימים, הממכרים והמשגעים שיש!
זמן הכנת המתכון: 15 דקות. רמת קושי: קלה. מנות: 4-6 מנות.
- זמן הכנה כולל: 15 דקות
- רמת קושי: קלה
- מגרקע של 4-6 מנות
הרכיבים הדרושים
כדי ליצור את רוטב הבשמל הזה שיהיה לא פחות ממושלם, נדרשים כמה מרכיבים פשוטים אבל איכותיים. כל רכיב כאן תורם בצורה מדהימה לסיום המעלף של המנה שלכם.
- 50 גרם חמאה
- 50 גרם קמח (אפשר גם קמח תפו”א לגרסה ללא גלוטן)
- 500 מ"ל חלב (אפשר להחליף בחלב שקדים לגרסה טבעונית)
- מלח ופלפל – לפי הטעם
- מעט אגוז מוסקט מגורר (לא חובה, אבל זה מוסיף טוויסט משגע)
במחקר שלי בנושא, מצאתי שהרוטב הזה אפילו ממכר! כל ביס פשוט טומן בחובו טעמים שאין להם תחליף, ממש כמו של סבתא.
שלבי ההכנה
הכנת רוטב בשמל היא פשוטה, אך חשוב להיות מדויקים! אחרי שתלמדו את השיטות הפשוטות האלו, כל מנה תהיה אוורירית ונעימה, ורוטב הבשמל שלכם פשוט יככב!
- ממיסים חמאה בסיר על חום נמוך.
- מוסיפים קמח ומערבבים היטב במשך כ-2-3 דקות.
- לאט לאט מוסיפים חלב, תוך ערבוב קפדני, כדי למנוע גושים.
- מבשלים עד שהרוטב מסמיך, תוך ערבוב מתמיד.
- מתבלים במלח, פלפל ואגוז מוסקט.
- מבשלים עוד כדקה ומכבים את הלהבה.
זוכרים? רוטב בשמל חייב להיות אוורירי ונעים על הלשון, אל תשכחו לערבב!
אפשרויות נוספות
אם אתם רוצים להתנסות עם גרסאות שונות של רוטב הבשמל, יש לכם המון אפשרויות!
אפשר להחליף את החלב בחלב קוקוס כדי לקבל רוטב עם טוויסט טרופי. לעוד טעם קליל, שמתי לב שכמה טיפות מיץ לימון יכולות לשדרג את הרוטב לממדי אגדי.
אם אתם חובבי גבינות, תוכלו להוסיף גבינת פרמזן מגורר לסיום, זה מיידי, וממש ללקק את האצבעות! כל מי שיטעם את הלזניה שלכם לא יאמין לעיניים.
שאלות ותשובות
האם אפשר להחליף את החמאה בשמן?
בעת הכנה טבעונית אפשר כמובן להשתמש בשמן זית או שמן קוקוס.
כמה זמן אפשר לשמור רוטב בשמל במקרר?
רוטב בשמל נשמר במקרר כ-3-4 ימים, אך כדאי לחמם מחדש עם קצת חלב כדי להחזיר לו את האווריריות.
האם רוטב בשמל מכיל גלוטן?
כן, הקמח שמהווה בסיס לרוטב כולל גלוטן. למי שצריך, אפשר להשתמש בקמח תפו”א או קמח חומוס.
האם ניתן להכין את הרוטב מראש?
כמובן! אפשר להכין את הרוטב ולהחזיק במקרר עד שתצטרכו אותו.
האם אפשר להכין רוטב בשמל בלי חלב?
בהחלט! ניתן להשתמש בתחליפים כמו חלב מנה טבעוני או חלב שקדים.
מה עושים אם הרוטב יצא גושי?
הפתרון הטוב ביותר הוא פשוט לטחון את הרוטב עם בלנדר ידני.
האם אני יכול להוסיף עוד תבלינים לרוטב?
בוודאי! קינמון ואפילו צ'ילי יכולים להוסיף ניחוח ייחודי.
איך מגישים את רוטב הבשמל?
יוצקים את הרוטב על הלזניה או כל מנה אחרת שמצריכה שלו, ופשוט מגישים!
מדוע עליי להוסיף אגוז מוסקט?
זה מוסיף טעם מדהים שמשתלב נהדר עם המצרכים האחרים ויוצר את החוויה המושלמת.
מהלתיבות הכי טובות לשתף מתכון זה?
כי הכרנו עולם טעים שלא נגמר! שתפו את המתכון עם חברים כדי שהשפעות האהבה יתפשטו הלאה!
אז אחרי שטעמנו ונהנינו, חשוב לזכור לשתף את המתכון ברשתות החברתיות ואת כל החוויות שלכם!
מבחר מגשי האירוח שלנו:
מגשי אירוח מלוחים
נשנושים
מגוון רולים
לחמים מדהימים
מבחר מתוקים
סלטי העונה
