רוטב טריאקי מדהים ועשיר בטעמים
קרן הגעגועים למטבח האסייתי החלה עם הגעתו של רוטב הטריאקי האגדי! מדובר ברוטב ייחודי, שמשלב את הטעמים המתוקים, המלוחים והמעודנים בצורה מושלמת. הרוטב הנמס הזה יכול לשדרג כל מנה והופך כל ערב פשוט לטעימה משגעת. בעבודה קצרה, תוכלו להכין רוטב שיתאים לכל עוף, דג, או ירקות, והכי חשוב – יגרום לכם ללקק את האצבעות!
זמן הכנת המתכון, רמת קושי ומנות
- זמן הכנה: 20 דקות
- רמת קושי: קלה
- מספיק ל: כוס רוטב (למנת עוף או ירקות)
הרכיבים הדרושים
כעת, אתם בטח מתלהבים מהכנת הרוטב הנפלא הזה. הנה רשימת המרכיבים שתצטרכו:
- צמיגיות סויה איכותית – ½ כוס
- דונג דחוס של סוכר חום – ¼ כוס
- שום כתוש – 2 שיניים
- ג'ינג'ר מגורר – כפית קטנה
- שמן שומשום – כף אחת
- חומץ אורז – 2 כפות
- שמע או מים – 2 כפות
- קורנפלור – 1 כפית (לגיוון המרקם)
- מים – 2 כפות להמסה בקורנפלור
בין אם אתם טבעונים, צמחוניים או פשוט אוהבים לגוון – ברוטב הזה יש גרסאות בקלות. אפשר להחליף את הסויה ברוטב סויה ללא גלוטן, את הסוכר החום בממתיקים טבעיים כמו דירי בור, וגם את השום אפשר להחליף בצל משפחתי למי שאוהב.
שלבי ההכנה
עכשיו הגיע זמן הכנת הרוטב הייחודי. בואו נתחיל!
- שמים בסיר קטן את רוטב הסויה.
- מוסיפים את הסוכר החום, השום הכתוש וג'ינג'ר המגורר.
- מביאים את התערובת לרתיחה על חום בינוני.
- מוסיפים את שמן השומשום וחומץ האורז, ומערבבים היטב.
- בקערה קטנה, המיסו את קורנפלור עם 2 כפות מים.
- לאחר שהרוטב רותח, מוסיפים את תערובת הקורנפלור ומערבבים עד שהרוטב מסמיך.
- מורידים מהכיריים ומניחים להתקרר לפני השימוש.
לא תשכחו, החום המקסימלי הוא מה שעושה את הרוטב למושלם ולמעלף – אל תעצרו את האש לפני שהמרקם הסופי מגיע למצב האידיאלי אתם רוצים!
תוספות ושדרוגים אפשריים
אם כבר הכנתם את הרוטב המדהים הזה, אתם בטח רוצים לנסות לשדרגו! הנה כמה רעיונות שיגרמו לרוטב הזה להיות משוגע אפילו יותר:
- למוסיפים מעט צ'ילי קצוץ למי שאוהב פיקנטי.
- לגוון עם תוספות כמו שומשום קלוי או בצל ירוק קצוץ.
- לרוטב עשיר יותר, תוכלו להוסיף מעט טחינה או חמאת בוטנים – זה משגע!
- השתמשו ברוטב כדי למרוח על דגים לפני הצלייה, התוצאה תהיה נימוחה ולא תיאמן!
שאלות ותשובות
איך משתמשים ברוטב טריאקי?
השתמשו בו כמשרה למאכלים שאתם מכינים. אשמח להמליץ להשתמש בו על עוף, דג או ירקות לפני הצלייה.
האם אפשר לשמור את הרוטב במקרר?
בוודאי! יש לשמור אותו בכלי סגור, והוא יכול להחזיק אפילו שבועיים במקרר.
איך מגיבים אם הרוטב יצא לי מלוח מדי?
להוסיף כמות קטנה של סוכר חום כדי לאזן את המלח, אך לא להגזים!
האם יש רוטב טריאקי קנוי?
יש המון גרסאות בשוק, אך רוטב ביתי הוא הכי טעים שיש ובסופו של יום – מדהים.
איך אפשר להפוך את הרוטב לבריא יותר?
להשתמש בסויה ללא נתרן ואת הסוכר להמיר בממתיקים כמו דחוס אגבה או דבש.
אפשר להכין את הרוטב ללא גלוטן?
בוודאי! פשוט השתמשו ברוטב סויה ללא גלוטן והכל יהיה בסדר.
מה קורה אם אני שוכח להוסיף את הקורנפלור?
הרוטב יישאר נוזלי יותר, אבל אם שמים אותו על אוכל חם, הוא יסמיך קצת.
האם אני יכול להקפיא את הרוטב?
לא מומלץ, אך אם אתם בכל זאת רוצים, פשוט הקפיאו בכלים קטנים זהים למנה.
איך ממלאים עם רוטב טריאקי
?
מלאים עד חצי בקבוק עם מנה ונותנים עדינות בסלטים, זה פשוט אגדי!
איך ממים את הטעמים ברוטב?
אם מתחשק לכם לגוון, חוו את הרוטב עם תיבול פרי הדר כמו לימון או תפוז.
נראה שהגיע הזמן לשתף את הכיף הזה! אנחנו יודעים שהרוטב הזה הוא מדהים, והוא ישר מעלה חיוכים. אם אתם באמת אוהבים אוכל, אל תשכחו לשתף את המתכון הזה בחברו ולגרום לכל העולם להרגיש את הטעמים של הבית!
מבחר מגשי האירוח שלנו:
מגשי אירוח מלוחים
נשנושים
מגוון רולים
לחמים מדהימים
מבחר מתוקים
סלטי העונה
