רוטב לסטייק שיהפוך כל מנה ללהיט

רוטב לסטייק שיהפוך כל מנה ללהיט
רוטב לסטייק

רוטב לסטייק – המנה המלכותית שמרשימה כל שולחן!

תארו לעצמכם שאתם יושבים לשולחן עם חברים, ובמרכז הכל עומד סטייק עסיסי, צלוי בדיוק כמו שאתם אוהבים. אז הרוטב? ברקע, מחכה לו – רוטב כזה שכשאתם נוגעים בו עם המזון, הוא מוסיף נופך אגדי, מדהים ומושלם לכל ביס. ובכן, זה לא עוד רוטב. מדובר ברוטב לסטייק שיתפוס את הלב, את החיך ואת הדמיון! לא מדובר כאן רק ברוטב – מדובר באומנות, בניסיון וכמובן, באהבה לאוכל. כשמחברים את כל הטעמים הייחודיים, מתקבל רוטב ממש משגע. הכינו את עצמכם למסע גסטרונומי!

זמן הכנת המתכון, רמת קושי וכמה מנות

  • זמן הכנה: 20 דקות
  • רמת קושי: בינונית
  • מספיק ל: 4-6 מנות

הרכיבים הדרושים

לפני שנצלול לתוך שלבי ההכנה, חשוב להכיר את המרכיבים שמהם ניצור את הרוטב המשגע הזה, ששום סטייק לא יכול לעמוד בלעדיו:

  • 2 כפות חמאה איכותית
  • 1 בצל קטן קצוץ דק
  • 2 שיני שום קצוצות
  • 1/2 כוס יין אדום יבש
  • 1/2 כוס ציר בקר שפעיל את חווית הטעמים
  • 2-3 כפות רסק עגבניות
  • 1 כף סוכר חום (שזה בהחלט מוסיף טאצ' מתוק)
  • 2 כפות חומץ בלסמי
  • מלח ופלפל טחון לפי הטעם
  • אורגנו יבש/טרי כקישוט לסיום

בהנחה שאתם בכל זאת נחשבים לטבעונים או נמנעים מבשר, ניתן להשתמש בחלבון צמחי כמו טופו בציר במקום ציר בקר, ובמקום חמאה להשתמש בשמן זית לקבלת טעם נהדר!

שלבי ההכנה

ואחרי שהתרגשנו מהמרכיבים, הגיע הזמן להתחיל! הנה שלבי ההכנה שבאמצעותם ניצור את הרוטב המושלם לסטייק:

  1. מחממים מחבת על חום בינוני.
  2. מוסיפים את החמאה וממתינים עד שתתמוסס.
  3. מוסיפים את הבצל הקצוץ ומטגנים עד שהוא נהיה שקוף ורך.
  4. מוסיפים את השום ומערבבים היטב לכמה שניות.
  5. יוצקים את היין האדום ומביאים לרתיחה.
  6. ממתינים כ-2-3 דקות כדי שהאלכוהול יתנדף והיין יתמצק.
  7. מוסיפים את ציר הבקר יחד עם רסק העגבניות.
  8. מוסיפים סוכר חום וחומץ בלסמי ומערבבים היטב.
  9. מביאים לרתיחה ומבשלים על חום נמוך כ-10 דקות, עד שהרוטב מצטמצם ומסמיך.
  10. מוסיפים מלח ופלפל לפי הטעם, ואורגנו לקישוט.

תוספות ושדרוגים אפשריים

אם אתם רוצים לשדרג עוד יותר את הרוטב, ניתן להוסיף גזר קצוץ דק או פטריות סוארתה כדי להעשיר את הטעם והמרקם. חגיגה של טעמים יכולה להתבטא גם בשימוש בבצלי שאלוט במקום בצל רגיל – הבצלים הללו מעניקים נוכחות מטריפה!

שאלות ותשובות

האם אפשר להכין את הרוטב יום קודם?
הצעה נהדרת! הכנת הרוטב לפני זמן מייעלת את תהליך ההגשה. החום רק ממשיך לחדור בטעמים.

אפשר לחמם את הרוטב שוב לפני ההגשה?
אכן, פשוט הוציאו אותו מהמקרר ותנו לו להתחמם בעדינות על חום נמוך עד שהוא חוזר להיות נוזלי.

מה היתרון של יין אדום ברוטב?
היין מוסיף עומק טעמים ומורכבות שמקנים לרוטב אפקט מופלא. במידה ויש לכם ויניגרטים שבהם אתם מהמרים, תוכלו לשלב גם אותם בטחנות המיוחדות!

איך תשמרו על רוטב רענן לאורך זמן?
אחסנו את הרוטב בכלי סגור היטב במקרר. הוא יכול להחזיק עד שבוע, ואם אתם רוצים להימנע מהחמרה נוספת, שימו לב להתזמן את החימום.

האם אפשר להשתמש ברוטב על פולנטה או פירה?
בוודאי! הרוטב הזה מתאים לפולנטה ולשאר מנות כמו פירה – תוספת נפלאה שמשדרגת כל מנה.

מה אם יש לי רגישות לגלוטן?
כדאי להמיר את ציר הבקר לציר ירקות ולהשתמש בכורכום או מוסקה כדי להוסיף טעמים מפתיעים מבלי לפגוע בבריאותכם.

מה שיטת הכנתו לנמנעי חמאה?
תוכלו להמיר את החמאה בשמן זית ואת הטעמים האלה לשמר בשיטות הספציפיות.

אפשר לשדרגו עם תבלינים נוספים?
בהחלט! שימו לב שהיופי של הרוטב הזה הוא בגמישותו ואתם מוזמנים לשלב עשבי תיבול שונים כמו טימין או רוזמרין.

מה עושים אם הרוטב יוצא סמיך מדי?
אין בעיה! פשוט הוסיפו מעט מים רותחים או קרח לתוך הרוטב וערבבו עד שתשיגו את המרקם הרצוי.

אחרי שלמדנו, הכנו וכמובן טעמנו, אנו מזמינים אתכם לשתף את המתכון האגדי הזה עם חברים ומשפחה! שתפו ברשתות החברתיות והשאירו לחבריכם ללקק את האצבעות!

מבחר מגשי האירוח שלנו:

מגשי אירוח מלוחים

נשנושים

מגוון רולים

מגשי אירוח מגשי אירוח הפכו לאחרונה לאחד מהמוצרים המובילים בתחום האוכל הנגיש והמהיר באירועים שונים. כמעט בכל אירוע בין אם פרטי או עסקי אפשר לראות מגשי אירוח מונחים בצורה מעוצבת ומסודרים היטב בתוך מגש מזמין. אם בעבר תחום הפינגר פוד- מזון נגיש שלוקחים ואוכלים אפילו בעמידה, היה חדש או פחות פופולארי הרי שכיום כמעט כל חברת עסקים, בעלי אירועים או מסיבת כיתה רק מזמינים מגשי אירוח מסוג זה. למגשי האירוח השונים יש קונספט בעל משמעות, זה לא רק להניח את האוכל יפה במגש אלא יש מעבר לזה, תכנון, התאמת סוג האוכל לאירוע אם מדובר על אירוע משפחתי שמתרחש בשעות הבוקר אז גם מגשי האירוח יתאימו לסגנון- למשל ארוחת בוקר קלה הכוללת פשטידות קטנות, סלטים, כריכים עם גבינות מסוגים שונים ועוד. מגשי אירוח- למה זה טוב? השאלה הראשונה שעולה היא האם באמת מגשי אירוח יהפכו את אווירת האירוע לחוויה בלתי נשכחת ? ובכן בהזמנת מגשי אירוח אתם יוצרים קודם כל קירבה בין אנשים , כך שאם מדובר באירוע פרטי שלכם אתם יכולים להפגיש בין חברים, משפחה או מכרים שמזמן לא התראו וזה זמן מצוין לעשות זאת איך ? המפגש בשולחנות מגשי האירוח יוצרים את הקשר ברגע שמישהו לוקח נאכל מהמגש הוא נתקל פנים מול פנים באותו קרוב משפחה או חבר שלא ראה שנים ובכך נוצרת קירבה אנושית של ממש, אגב זה גם מתאים לאירועי חברה, מינגילינג כך נוצרים קשרים וחברויות. מגשי האירוח הרבה יותר קלים , לא צריך לדאוג לכלים מיוחדים, הכל נמצא על השולחן ובאופן נגיש ביותר, האורח לא מרגיש "לא נעים" שהוא לוקח עוד ביס ממגש אירוח אחר, זו תחושה אינטימית , נעימה שלא משאירה רגשי אשם בנוגע לאוכל , כך שכל אחד יכול לאכול כמה שהוא רוצה. ומה ההבדל בין קייטרינג למגשי אירוח? אחד היתרונות הבולטים ביותר בהזמנת מגשי אירוח זה התנועה והיכולת לעבור ממקום למקום ולאכול כמה שרוצים, בצלחת אפשר לשים מגוון גדול יותר של סוגי אוכל לעומת קייטרינג שקודם כל יושבים ואז מחכים לאוכל שיגיע ואז מזמינים מה שרוצים, במגשי אירוח אין כללים האוכל כבר נמצא על השולחן ורק מה שנותר לאורח לעשות זה לגשת לשולחן ולקחת את המנות שהוא רוצה . הבדל נוסף בין השניים הוא בקייטרינג אי אפשר לערבב מלוח או מתוק ביחד, לעומת מגשי אירוח ברגע שיש מבחר על שולחנות האירוח פשוט כל אדם לוקח מה שהוא רוצה, יכול לערבב מלוח עם מתוק, ומה שעולה על רוחו. מגשי אירוח יתאימו לכל אחד? תחום הקולינריה רק הולך וגובר ובכל פעם אנו עדים למאכלים חדשים וצורות אירוח שונות, כך גם לגבי מגשי האירוח. אם אתם אוהבים אירוח מסוג אחר קצת , לא סטנדרטי , אירוח מיוחד שלא משאיר הרבה לכלוך מאחור – אין ספק כי מגשי האירוח והעיצובים השונים שלהם זה בדיוק מה שאתם צריכים. יש הרבה מעבר למגשי האירוח, וזה סידור המגשים על השולחן תוספות של עיטורים שונים מסביב. סגנונות מאכלים שונים אם זה טבעוני, צמחוני , ללא גלוטן או ללא חלב- היום המודעות למאכלים רבים והתחשבות בכל סוגי האוכלוסייה הסובלת מאלרגיות שונות היא גבוהה וניתן להכין מאכלים מצוינים וטעימים מאוד שאין הבדל בטעם . יתרון בולט נוסף בהזמנת מגשי אירוח הוא הקלות שאחרי האירוע ומה הכוונה? במקום לנקות את הכלים , לסדר או לאסוף, פשוט מאוד לוקחים שקיות גדולות ומפנים הכל לשקיות והיישר לפח הזבל, לא צריך לשטוף את הכלים או להחזיר הכל נגיש ומהיר- בדיוק כמו החיים שלנו אין לנו זמן להתעסק עם סידור השולחן מחדש פשוט מאוד מפנים הכל וכאילו כלום לא היה. אין ספק כי עולם חדש של קולינריה נפתח והיום כבר רואים זאת באירועים רבים, מגשי האירוח הפכו למנות מכובדות המוגשות בטוב טעם על מגשים מעוצבים ומובילים את האירוע בתחושה של חוויה בלתי נגמרת, הקלילות, הנגישות והטעם המושלם של המאכלים על פני המגשים הם שהופכים את האירוע לבלתי נשכח. הנוכחות של המגשים הללו מעוררת את בלוטות הטעם , מזמינה ומזינה את הסועדים לטעום ולהרגיש את האיכות בפשטות של מגשי האירוח.
מגשי אירוח חלבי ב{city}

לחמים מדהימים

מבחר מתוקים

סלטי העונה

מגשי כריכים לאירועים
Picture of מגשים

מגשים

מגשים הינה חברת קייטרינג המתמחה במגשי אירוח וקייטרינג חלבי ברמה גבוהה מאד ובשירות ארצי.

מגלים את סודות בית מרקחת יא באדר

בית מרקחת יא באדר: יותר מסתם מקום לקנות תרופות שלום לכל מי שחשוב לו להיות בריא, או לפחות להרגיש ככה! היום נתמקד

מאמרים אחרונים

מגשי אירוח? צרו קשר!

להזמנה >> דילוג לתוכן