רוטב פטריות לבורקס של פעם שיקח אתכם nostalgia

רוטב פטריות לבורקס של פעם

כשהייתם קטנים, האם גם אתם זכיתם לטעום את הבורקסים המפנקים של סבתא? הרגעים הקטנים האלה, כשפטריות רכות מתמזגות עם שמן זית זהוב, מטעמים, ריחות, וזכרונות שוקעים בקסם של ילדות. עם המתכון הזה, נוכל להביא בחזרה את הקסם הזה למטבח שלנו, ולהפוך כל ארוחה לחוויה עוצמתית, מדהימה ומעלפת. מה יכולה להיות התוצאה? רוטב פטריות שמנטרל את הרעב ומזכיר את הבית, רגעים שמשמחים את הלב והשולחן!

זמן הכנת המתכון

  • זמן הכנה: 30 דקות
  • רמת קושי: קל עד בינוני
  • מספיק ל: 4 מנות

הרכיבים הדרושים

לרוטב פטריות מעלף, נצטרך את המרכיבים הבאים:

  • 500 גרם פטריות שמפיניון, פרוסות דק
  • 1 בצל בינוני, קצוץ דק
  • 3 שיני שום, קצוצות
  • 50 מ"ל שמן זית
  • 200 מ"ל שמנת מתוקה (יש אפשרות לשימוש בשמנת סויה לגרסה טבעונית)
  • 1 כף טימין יבש
  • מלח ופלפל, לפי הטעם
  • 2 כפות פטרוזיליה קצוצה (לא חובה, אך מוסיפה אופי)

גירסה ללא גלוטן? בהחלט אפשרית! פשוט השתמשו בקמח תפו”א או קמח קוקוס במקומות בהם יש צורך בקמח.

שלבי ההכנה

למה להמתין? בואו נצא לדרך להכנת הרוטב המושלם!

  1. במחבת גדולה, מחממים את שמן הזית על חום בינוני.
  2. מוסיפים את הבצל הקצוץ ומטגנים עד שהוא يصبح שקוף.
  3. מוסיפים את השום הקצוץ ומבשלים עוד דקה, רק עד שמתחיל להתמזג עם הריחות הנפלאים.
  4. מוסיפים את הפטריות ונותנים להן להתבשל על חום גבוה, עד שהן משחררות את הנוזלים והופכות רכות.
  5. מוסיפים את השמנת המתוקה ומערבבים היטב.
  6. מתבלים עם הטימין היבש, מלח ופלפל.
  7. מביאים לרתיחה קלה ומבשלים על חום נמוך ל-5 דקות נוספות.
  8. אם אוהבים, מפזרים פטרוזיליה קצוצה על הרוטב ומערבבים.

שדרוגים ותוספות אפשריות

כשהרוטב כבר מוכן, תוכלו להפתיע את עצמכם עם כמה שדרוגים! לדוגמה:

  • להוסיף חמאת אגוזי לוז בשלב הסופי, היא מוסיפה קרמיות מדהימה וטעם אגדי.
  • לגרסה פיקנטית, ניתן להוסיף חלפینو קצוץ או צ'ילי מיובש.
  • מומלץ להגיש את הרוטב מעל בורקסים פריכים או כפית מעל פריקסה, ממש משגע!

צלחת מלאה ברוטב פטריות, בורקס חם, ואנחנו במקום הכי טעים שיש!

שאלות ותשובות

מה עושים אם אני לא אוהב פטריות?
לתשובה: שאלתם שאלה נכונה! ניתן לשדרג את הרוטב עם ירקות אחרים כמו קישואים צעירים, או אפילו שמפיניון בטעמים שונים כמו פטריות פורצ'יני.

האם הרוטב יכול להתקשות?
לתשובה: כשתוסיפו שמנת, הרוטב צריך להיות סמיך בצורה מושלמת. עם זאת, אם הוא מתקשה, פשוט הוסיפו מים או שמן זית עד שהרוטב יחזור למרקם הרצוי.

האם ניתן להכין את הרוטב מראש?
לתשובה: בטח! אפשר להכין את הרוטב כמה ימים קדימה, לשמור במקרר, ולחמם אותו לפני ההגשה.

כמה זמן הרוטב מחזיק במקרר?
לתשובה: בהנחה שאין בו רכיבים רגישים, הוא יכול להחזיק במקרר עד 5 ימים. פשוט הקפידו לשמור אותו היטב בכלי אטום.

האם יש דרכים להכין את הרוטב בהכנה מהירה?
לתשובה: בהחלט! אם אתם גרים בשטח, וגם רוצים לערוך קמפינג, פשוט השתמשו בפטריות יבש שמוערות במים. הן יזרזו את התהליך!

מה עדיף, שמנת מתוקה או שמנת צמחית?
לתשובה: זה תלוי בהעדפתכם האישית. שמנת צמחית מוסיפה טעמים שונים ומספקת גרסה בריאה יותר, אך השמנת המתוקה עושה עבודה מצוינת גם כן.

האם ניתן להקפיא את הרוטב?
לתשובה: נכון, אפשר להקפיא את הרוטב, אך הוא עשוי לשנות את המרקם שלו לאחר ההקפאה. שווה להתנסות!

האם אפשר לשדרג את הרוטב עם גבינות?
לתשובה: אתם מזמינים גבינת פרמזן או גבינת פטה מעל הרוטב לאחר שהוא מוכן, ניתן להשיג טעם מדהים שמשגע את החיך!

איך אני יכול לדעת מתי הפטריות מוכנות?
לתשובה: פשוט חפשו שהן רכות והן משחררות את כל הנוזלים שלהן. ברגע שהן מאבדות את הצבע שלהן והופכות חומות, זה הזמן להוסיף את השמנת!

יש לכם טיפים להצגה?
לתשובה: תדאגו להגיש את הרוטב בכלי יפה, עם נגיעה של פטרוזיליה למעלה, והכריכו עליו קצת פריכיות – זה משגע!

לא נשאר לנו אלא להציע לכם לשתף את המתכון המדהים הזה עם חברים, למשוך מבטים סקרנים, ולגרום לכולם לחלוט בקסם של יום רגוע בעיר שלך! תיהנו מהבישול ומהזכרונות שלנו!

מבחר מגשי האירוח שלנו:

מגשי אירוח מלוחים

נשנושים

מגוון רולים

מגשי אירוח מגשי אירוח הפכו לאחרונה לאחד מהמוצרים המובילים בתחום האוכל הנגיש והמהיר באירועים שונים. כמעט בכל אירוע בין אם פרטי או עסקי אפשר לראות מגשי אירוח מונחים בצורה מעוצבת ומסודרים היטב בתוך מגש מזמין. אם בעבר תחום הפינגר פוד- מזון נגיש שלוקחים ואוכלים אפילו בעמידה, היה חדש או פחות פופולארי הרי שכיום כמעט כל חברת עסקים, בעלי אירועים או מסיבת כיתה רק מזמינים מגשי אירוח מסוג זה. למגשי האירוח השונים יש קונספט בעל משמעות, זה לא רק להניח את האוכל יפה במגש אלא יש מעבר לזה, תכנון, התאמת סוג האוכל לאירוע אם מדובר על אירוע משפחתי שמתרחש בשעות הבוקר אז גם מגשי האירוח יתאימו לסגנון- למשל ארוחת בוקר קלה הכוללת פשטידות קטנות, סלטים, כריכים עם גבינות מסוגים שונים ועוד. מגשי אירוח- למה זה טוב? השאלה הראשונה שעולה היא האם באמת מגשי אירוח יהפכו את אווירת האירוע לחוויה בלתי נשכחת ? ובכן בהזמנת מגשי אירוח אתם יוצרים קודם כל קירבה בין אנשים , כך שאם מדובר באירוע פרטי שלכם אתם יכולים להפגיש בין חברים, משפחה או מכרים שמזמן לא התראו וזה זמן מצוין לעשות זאת איך ? המפגש בשולחנות מגשי האירוח יוצרים את הקשר ברגע שמישהו לוקח נאכל מהמגש הוא נתקל פנים מול פנים באותו קרוב משפחה או חבר שלא ראה שנים ובכך נוצרת קירבה אנושית של ממש, אגב זה גם מתאים לאירועי חברה, מינגילינג כך נוצרים קשרים וחברויות. מגשי האירוח הרבה יותר קלים , לא צריך לדאוג לכלים מיוחדים, הכל נמצא על השולחן ובאופן נגיש ביותר, האורח לא מרגיש "לא נעים" שהוא לוקח עוד ביס ממגש אירוח אחר, זו תחושה אינטימית , נעימה שלא משאירה רגשי אשם בנוגע לאוכל , כך שכל אחד יכול לאכול כמה שהוא רוצה. ומה ההבדל בין קייטרינג למגשי אירוח? אחד היתרונות הבולטים ביותר בהזמנת מגשי אירוח זה התנועה והיכולת לעבור ממקום למקום ולאכול כמה שרוצים, בצלחת אפשר לשים מגוון גדול יותר של סוגי אוכל לעומת קייטרינג שקודם כל יושבים ואז מחכים לאוכל שיגיע ואז מזמינים מה שרוצים, במגשי אירוח אין כללים האוכל כבר נמצא על השולחן ורק מה שנותר לאורח לעשות זה לגשת לשולחן ולקחת את המנות שהוא רוצה . הבדל נוסף בין השניים הוא בקייטרינג אי אפשר לערבב מלוח או מתוק ביחד, לעומת מגשי אירוח ברגע שיש מבחר על שולחנות האירוח פשוט כל אדם לוקח מה שהוא רוצה, יכול לערבב מלוח עם מתוק, ומה שעולה על רוחו. מגשי אירוח יתאימו לכל אחד? תחום הקולינריה רק הולך וגובר ובכל פעם אנו עדים למאכלים חדשים וצורות אירוח שונות, כך גם לגבי מגשי האירוח. אם אתם אוהבים אירוח מסוג אחר קצת , לא סטנדרטי , אירוח מיוחד שלא משאיר הרבה לכלוך מאחור – אין ספק כי מגשי האירוח והעיצובים השונים שלהם זה בדיוק מה שאתם צריכים. יש הרבה מעבר למגשי האירוח, וזה סידור המגשים על השולחן תוספות של עיטורים שונים מסביב. סגנונות מאכלים שונים אם זה טבעוני, צמחוני , ללא גלוטן או ללא חלב- היום המודעות למאכלים רבים והתחשבות בכל סוגי האוכלוסייה הסובלת מאלרגיות שונות היא גבוהה וניתן להכין מאכלים מצוינים וטעימים מאוד שאין הבדל בטעם . יתרון בולט נוסף בהזמנת מגשי אירוח הוא הקלות שאחרי האירוע ומה הכוונה? במקום לנקות את הכלים , לסדר או לאסוף, פשוט מאוד לוקחים שקיות גדולות ומפנים הכל לשקיות והיישר לפח הזבל, לא צריך לשטוף את הכלים או להחזיר הכל נגיש ומהיר- בדיוק כמו החיים שלנו אין לנו זמן להתעסק עם סידור השולחן מחדש פשוט מאוד מפנים הכל וכאילו כלום לא היה. אין ספק כי עולם חדש של קולינריה נפתח והיום כבר רואים זאת באירועים רבים, מגשי האירוח הפכו למנות מכובדות המוגשות בטוב טעם על מגשים מעוצבים ומובילים את האירוע בתחושה של חוויה בלתי נגמרת, הקלילות, הנגישות והטעם המושלם של המאכלים על פני המגשים הם שהופכים את האירוע לבלתי נשכח. הנוכחות של המגשים הללו מעוררת את בלוטות הטעם , מזמינה ומזינה את הסועדים לטעום ולהרגיש את האיכות בפשטות של מגשי האירוח.
מגשי אירוח חלבי ב{city}

לחמים מדהימים

מבחר מתוקים

סלטי העונה

מגשי כריכים לאירועים
תמונה של מגשים

מגשים

מגשים הינה חברת קייטרינג המתמחה במגשי אירוח וקייטרינג חלבי ברמה גבוהה מאד ובשירות ארצי.

מאמרים אחרונים

מגשי אירוח? צרו קשר!

להזמנה >> דילוג לתוכן