לפעמים כל מה שאנחנו רוצים זה להכין מנה מהירה, פשוטה ומדהימה לילדים. הרוטב הזה לפסטה הוא בדיוק מה שאתם צריכים! הוא מוכן תוך 10 דקות, והוא כל כך טעים וממכר שהילדים לא יוכלו להפסיק לבקש עוד.
זמן הכנת המתכון: 10 דקות. רמת קושי: קל. מספיק ל-4 מנות.
- זמן הכנה: 5 דקות
- זמן בישול: 5 דקות
הרוטב הזה כל כך פשוט להכנה, אבל כל ביס ממנו משגע את החושים. המנה הזו היא בדיוק כמו מנת הפסטה שתמיד חלמתם עליה: נמסה בפה, אוורירית ומעלפת.
הרכיבים הדרושים:
- 2 כפות חמאה
- 2 כפות קמח
- 2 כוסות שמנת מתוקה (480 מ"ל)
- 1/2 כוס גבינת פרמזן מגוררת (60 גרם)
- מלח ופלפל לפי הטעם
- קורט אגוז מוסקט (אופציונלי)
- פטרוזיליה קצוצה לקישוט (אופציונלי)
שלבי ההכנה:
- ממיסים את החמאה בסיר על חום בינוני.
- מוסיפים את הקמח ומערבבים היטב ליצירת רביכה.
- מוסיפים בהדרגה את השמנת המתוקה, תוך כדי ערבוב מתמיד, עד שהתערובת חלקה.
- מבשלים את התערובת על חום נמוך עד שהיא מסמיכה מעט.
- מוסיפים את גבינת הפרמזן וממשיכים לערבב עד שהגבינה נמסה והתערובת אחידה.
- מוסיפים מלח, פלפל ואגוז מוסקט לפי הטעם ומערבבים היטב.
- מורידים מהאש ומגישים על פסטה מבושלת לפי הטעם.
- מקשטים בפטרוזיליה קצוצה ומגישים חם.
גרסאות חלופיות:
- גרסה טבעונית: משתמשים בשמנת צמחית ובגבינת פרמזן טבעונית.
- גרסה ללא גלוטן: משתמשים בקמח ללא גלוטן במקום קמח רגיל.
יתרונות תזונתיים של המתכון:
- שמנת מתוקה: מקור טוב לשומנים חיוניים ולויטמינים מסיסי שומן.
- גבינת פרמזן: עשירה בחלבון וסידן.
- חמאה: מספקת ויטמינים ושומנים בריאים.
תוספות ושדרוגים אפשריים:
- פטריות קצוצות: להוסיף לרוטב בתחילת הבישול.
- תרד קצוץ: להוסיף לרוטב לקראת הסוף לקבלת טעם מרענן.
- שום כתוש: להוסיף יחד עם החמאה לטעם עמוק יותר.
- גרידת לימון: להוסיף לקראת סוף הבישול לתוספת רעננות.
שאלות ותשובות על המתכון:
האם אפשר להשתמש בחלב במקום שמנת? כן, אך המרקם יהיה פחות עשיר. מומלץ להשתמש בשמנת לקבלת תוצאה מושלמת.
כמה זמן הרוטב נשמר במקרר? הרוטב ישמר טרי עד 3 ימים במקרר. מומלץ לחמם לפני ההגשה.
האם אפשר להקפיא את הרוטב? כן, ניתן להקפיא את הרוטב ולחמם לפני ההגשה.
מה עושים אם הרוטב מסמיך מדי? אפשר להוסיף מעט חלב או שמנת לדלל את הרוטב.
האם אפשר להוסיף ירקות נוספים לרוטב? בהחלט, אפשר להוסיף ירקות כמו ברוקולי, עגבניות או קישואים.
האם אפשר להשתמש בגבינות אחרות? כן, ניתן להשתמש בגבינות כמו מוצרלה, גאודה או גבינת עיזים.
האם אפשר להוסיף בשר טחון לרוטב? כן, ניתן להוסיף בשר טחון מטוגן לקבלת רוטב עשיר יותר.
מה עושים אם הרוטב לא מסמיך? מבשלים עוד קצת על חום נמוך עד שהרוטב מסמיך.
האם אפשר להחליף את הקמח בקורנפלור? כן, אך יש להשתמש בכמות קטנה יותר ולערבב היטב כדי למנוע גושים.
האם הרוטב מתאים לילדים? בהחלט, הרוטב הזה הוא מדהים לילדים – טעים, נמס בפה, והם יאהבו אותו!
אז הנה לכם, רוטב שמנת לפסטה מדהים, ממכר ומשגע שכל אחד יאהב. אל תשכחו לשתף את המתכון ברשתות החברתיות ולהפיץ לחברים!
