רצועות אנטריקוט בתנור – מתכון מדהים!
דמיינו את התמונה: רצועות בשר עסיסיות ומושלמות, משוייכות עם תבלינים מרגשים שיוצרים ניחוח משגע שממלא את הבית שלכם. זה לא עוד מתכון ״סביר״ – זה מתכון שיגרום לכם להתמכר! רצועות אנטריקוט בתנור הן המנה שתשדרגו בעזרתה כל ארוחה. אז בואו נעשה את זה יחד ונכין את הטעים ביותר שיש!
זמן הכנת המתכון
- סה"כ זמן: 1 שעה
- רמת קושי: בינונית
- מספיק ל: 4 מנות
הרכיבים הדרושים
נתח הבשר שהוא ענק בתענוגות של עולם הקולינריה. אנחנו נשתמש ברצועות אנטריקוט, אך גם אפשרויות אחרות כמו נתח קצבים עשויות להיות טעימות באותה מידה.
- 500 גרם רצועות אנטריקוט
- 2 כפות שמן זית
- 4 שיני שום קצוצות
- 1 כף רוטב סויה
- 2 כפות דבש
- 1/2 כפית פפריקה מתוקה
- 1/2 כפית כמון טחון
- מלח ופלפל שחור לפי הטעם
- 1/2 כוס מים
- עשבי תיבול כמו רוזמרין או טימין להגעה לטעם מעלף
אפשרויות חלופיות
עבור גרסה טבעונית, אפשר להמיר את רצועות האנטריקוט בטופו או בשר צמחי. כמו כן, אפשר להכין את המנה ללא גלוטן על ידי שימוש ברוטב סויה ללא גלוטן, או על ידי השמטת הרוטב לחלוטין.
שלבי ההכנה
הכנת רצועות אנטריקוט בתנור היא לא מסובכת, והשלב הראשון הוא ההכנה של הבשר.
- מחממים תנור ל-200 מעלות צלזיוס.
- מניחים את רצועות האנטריקוט בקערה בינונית.
- שמים את השום הקצוץ, שמן הזית, רוטב הסויה, דבש, פפריקה, כמון, מלח, ופלפל עם הבשר.
- מערבבים בעדינות עד שכל הרצועות מצופות בתערובת התיבול במריחה טובה.
- מניחים את הבשר בתבנית אפייה, ומוסיפים את המים סביב.
- מניחים את עשבי התיבול על גבי הבשר.
- אופים בתנור במשך 30 דקות, והופכים את הרצועות לאחר 15 דקות כדי להבטיח אפייה אחידה.
- מוציאים מהתנור, מתים לפי הצורך ונחים בחוץ כ-5 דקות לפני החיתוך.
טיפים לשדרוג
אם אתם רוצים להעניק למנה עוד יותר טעמים, אפשר להוסיף רוטב צ'ילי מתוק או חריף לפני הוספת עשבי התיבול. שדרוג מעלף נוסף הוא ציפוי הבשר עם גבינת פטה או מוצרלה לקראת סיום האפייה.
שאלות ותשובות
כמה זמן צריך להשרות את הבשר בתיבול?
מומלץ להשרות את הבשר במשך לפחות 30 דקות, אך אם יש לכם זמן, השארה של שעה או יותר יכולה לשדרג את הטעמים.
האם אפשר להכין את המנה על גריל?
בהחלט! בשיטה זו נקבל קריספיות מדהימה. מומלץ לחמם את הגריל מראש ולבשל את הרצועות כששמן הזית כלל לא עוזב אתכם.
איזה תוספות יתאימו למנה?
תוספות כמו תפוחי אדמה קלויים, סלט ירקות מרענן, או פירה יכולים אלוף להיות ליווי נפלא לרצועות אנטריקוט.
האם ניתן להקפיא את הבשר המופשר?
הקפאה אפשרית, אך שימו לב שפעולה זו יכולה להשפיע על המרקם של הבשר, לכן הקפיאו אותו בהקדם התהליך.
האם המתכון מתאים למסיבת ערב?
בהחלט! הוא קל ומהיר להכנה, ובנוסף, הוא מעביר את התמונות הכתובות הרבה יותר טוב מאשר מתכון מסורתי.
מה הסוד שהופך את הבשר למושלם?
הזמן! תיבול נכון יחד עם המנוחה אחרי האפייה עושה את כל ההבדל ויגרום לכם ללקק את האצבעות!
איך יודעים אם הבשר מוכן?
אם אתם רוצים דיוק, השתמשו במד חום – בשר אנטריקוט מוכן בטמפרטורה של 56 מעלות צלזיוס עבור רמת מדיום.
האם זה בריא?
בשר אנטריקוט בסופו של דבר הוא מקור מצוין לחלבון, וכשמתכוננים אותו בדרכים נכונות, אנחנו מקבלים מנה בריאה ומזינה.
האם אפשר להכין עם כבשים במקום בקר?
שיטה זו יכולה להיות מדהימה, ההבדל בטקסטורה ובטעמים יהיה מהמשגעים!
איך כדאי לשרת את המנה?
אם אתם רוצים לנסות משהו חדש, סלט ירוק עם רצועות בשר חמות יכול להיות שילוב אגדי! הבשר יחמם את ירקות הסלט הבריאים, ויתמזג בהצלחה עימם.
אז כמו שאתם רואים, רצועות אנטריקוט בתנור הן לא רק מנה טעימה, אלא גם חוויה. החוויה המושלמת בין טעמים, ריחות והרגשה של נעימות הבית. אל תשכחו לשתף עם חברים ברשתות החברתיות ולהפיץ אהבה למתכונים מדהימים כאלה! שתהיה לכם הקניית חוויות קולינריות מושלמות!
מבחר מגשי האירוח שלנו:
מגשי אירוח מלוחים
נשנושים
מגוון רולים
לחמים מדהימים
מבחר מתוקים
סלטי העונה
