שגלו את קציצות הבשר הכי טעימות שיש!

קציצות בשר הכי טעימות שיש

אין כמו הרגע הזה כשאתם פותחים את סיר הקציצות, והארומה המדהימה פורצת מבעד למכסה. אם אתם מחפשים את המתכון שיגרום לכם להתאהב בקציצות בשר מחדש, אתם במקום הנכון! גם אם חשבתם שכבר טעמתם את הקציצות הכי טובות שיש, תתכוננו להתפעלות! מתכון זה מציע שילוב של טעמים משגעים עם מרקם אוורירי, והכל בגרסה שמשדרת חום ביתי של אמא או של סבתא.

זמן הכנת המתכון, רמת קושי ומנות

• זמן הכנה: 30 דקות
• זמן בישול: 40 דקות
• רמת קושי: בינוני
• מספיק ל: 6-8 מנות

הרכיבים הדרושים

כעת, אחרי שפתחתי לכם את התיאבון עם הסיפור המופלא, הגיע הזמן להציג את הרכיבים שיביאו את הקציצות המדהימות הללו לחיים:

• 600 גרם בשר טחון (הכי טוב אם בוחרים בשר של בקר)
• 1 בצל גדול, קצוץ דק
• 2 שיני שום, מגוררות
• 1/2 כוס פטרוזיליה קצוצה
• 1/4 כוס כוסברה קצוצה (אם אתם אוהבים, אם לא, אפשר להשמיט)
• 1 ביצה גדולה
• 1/2 כוס פנקו (או פירורי לחם רגילים)
• מלח ופלפל שחור לפי הטעם
• כפית כמון
• כפית פפריקה מתוקה
• שמן זית לטיגון
• לרוטב: 400 גרם רוטב עגבניות (או שמן זית וחרדל אם אתם רוצים לגוון)

אפשר בהחלט לגוון עם הרכיבים! אם אתם טבעונים, ניתן להחליף את הבשר בטופו או בשעועית שחורה מרוסקת ולשמור על הטעם המושלם. הקציצות יהיו חלביות וטעימות לא פחות!

שלבי ההכנה

1. בקערה גדולה, נציב את הבשר הטחון ונוסיף את הבצל, השום, הפטרוזיליה והכוסברה הקצוצה.
2. נוסיף את הביצה, פנקו, מלח, פלפל, כמון ופפריקה לשילוב טעמים מגניב.
3. נלוש את התערובת היטב עד שהכל מתאחד לאיחוד מושלם.
4. נחמם שמן זית במחבת על חום גבוה.
5. בעזרת ידיים רטובות, ניצור כדורים בגודל הרצוי ונטגן עד שהקציצות הזהובות מבחוץ.
6. נוציא את הקציצות מהמחבת ונניח אותן על נייר סופג כדי לספוג את החומרים העודפים.
7. נשפוך את רוטב העגבניות למחבת, נוסיף את הקציצות וניתן לכל זה להתבשל במשך 15-20 דקות.
8. להגיש חם עם תוספת אהובה – אורז, פירה או סלט מרענן.

וראוי להזכיר, הדיוק בחום הלהבה והטיגון חשובים מאוד! אתם לא רוצים קציצות שרופות או רכות מדי, אלא שיהיו אתם חוויית טעמים עשירה ונפלאה!

שדרוגים ותוספות

כיאה לקציצות אגדי, יש המון דרכים לשדרג את המנה. להלן כמה רעיונות:

• להוסיף קווים של גבינת מוצרלה לתוך הקציצות, כך שיתקבלו קציצות נמסות בפה.
• להחליף את רוטב העגבניות ברוטב פסטו, אם אתם חובבי הבזיליקום.
• לבחירה ברוטב חריף, זה יוסיף עוד טוויסט!
• להגיש עם חלה טרייה או לחם הבית!
• לפזר מעל מעט צ'ילי קצוץ כדי לדרבן את המנה.

שאלות ותשובות

האם אפשר להכין את הקציצות מראש?
אפשר בהחלט! הקציצות נשמרות במקפיא למשך חודש. רק תוודאו לסגור היטב או לשים בשקית אטומה.

כמה זמן אפשר לשמור את הקציצות במקרר?
במקרר, הקציצות יכולות להחזיק כל עוד 3-4 ימים.

האם ניתן להשתמש בבשר עוף במקום בבשר בקר?
בהחלט! ברגע שאתם אוהבים – על הברווז!

מה אם אני אוהב רוטב איכותי עם טעמים?
אפשר להוסיף תבלינים או לערבב את הרוטב שציינתי עם חצילים קלויים, זה הופך לקטע מובחר!

יש סיבה לבחור בבשר טחון טרי?
כשהבשר טרי, זה מוסיף את כל הטעמים המושלמים ואת המרקם הנכונה לקציצה, והיא פשוט ייחודית יותר.

איך אני יודע כאשר הקציצות מוכנות?
אם מבחוץ זה משנה צבע וזה טעים, זה אומר שהן מוכנות!

איך מכינים בעבודת יד עם הילדים?
מושלם! קחו את הכדורים המתפשטים הללו והפכו את זה למשחק משפחתי – הכי מודבק שיש!

האם ישנם שינויים שונים לתיבול?
כמובן! אפשר לשחק עם המלח, לפצח את התבלינים שלכם – תנו לדמיון שלכם להמריא.

האם ניתן להכין קציצות גם בלי ביצה?
בוודאי! יש תחליפים כמו רסק תפוחים או טחינה, וכל מה שיכול לדבוק את החומרים.

האם אפשר לטגן את הקציצות בתנור?
כן, רק שימו לב שהן ידרשו הרבה זמן לטגן בתנור – תוסיפו שמן למניעת יובש.

אז זהו! המתכון המהמם הזה לקציצות בשר, קל, מהיר וכמובן, מהטעימים ביותר שאי פעם תטעמו. אם אהבתם את המתכון, אל תהססו לשתף אותו עם חברים, משפחה או סתם עם כל מי שאתם חושבים שיאהב קציצות ברמה שכזו! ללקק את האצבעות זה בבחינת חובה!

מבחר מגשי האירוח שלנו:

מגשי אירוח מלוחים

נשנושים

מגוון רולים

לחמים מדהימים

מבחר מתוקים

סלטי העונה