שום פלפל ושמן זית – מתכון לשוקולד נימוח ופירותי
לאחרונה, כשנכנסתי למטבח שלי ופגשתי את שלושת המרכיבים הפשוטים הללו – שום, פלפל ושמן זית – הבנתי שניתן ליצור מנה מדהימה, ממכרת ואפילו קצת משגעת. אם תהיתם מה לעשות עם כל השלל הזה ובמקביל לחוות את אחד מהטעמים הכי טעים שיש, הגעתם למקום הנכון. ככל שחשבתי על הרעיון, יצרתי מתכון שיחזיר אתכם למטבח של סבתא, עם הוויסקי הנפלא הזה של טעמים, יין ושיחות שונות. אז אתם מוכנים ללמוד איך להכין את המנה האגדית הזו? בואו נ dive in!
זמן הכנת המתכון, רמת קושי ומספר מנות:
- סה"כ זמן הכנה: 30 דקות
- רמת קושי: קלה
- מספר מנות: 4-6 מנות
הרכיבים הדרושים
כעת, לאחר שהבנו למה המנה הזו כל כך מדהימה, הגיע הזמן לבדוק אילו מרכיבים אנחנו צריכים כדי שהחגיגה תתחיל!
- 10 שיני שום קלופות
- 2 פלפל חריף אדום (או ירוק אם אתם מעדיפים)
- 150 מ"ל שמן זית איכותי
- מלח ים ופלפל שחור לטעם
- חצי כפית של תבלין כמון (אם רוצים טוויסט נוסף)
- קמצוץ של פטרוזיליה או כוסברה לקישוט
עכשיו, כשיש לנו את כל המרכיבים, אפשר להתחיל לחשוב על חלופות אפשריות. למי שרוצה לשדרג את המנה, אפשר להחליף את השום במעט שורש ג'ינג'ר כדי להוסיף עקצוץ נוסף. למי שנמנע מגלוטן, אין בעיה, המנה הזו טבעית לחלוטין ובטוחה!
שלבי ההכנה
וכך, עם כל הטעמים האלו, הנה השלבים הפשוטים להכנה:
- מניחים את כל השום הקלוף בתבנית מתאימה לתנור.
- חוצים את פלפלי החריף ומוציאים מהם את הגרעינים.
- הניחו גם את פלפי החריף בתבנית עם השום.
- יוצקים בזהירות את שמן הזית ונותנים לשום והפלפל לשחה בו.
- מוסיפים מלח ופלפל שחור לטעם.
- למי שאוהב, מפיזרים גם את תבלין הכמון.
- מחממים תנור ל-180 מעלות ואופים במשך 25 דקות.
- לאחר שהשום רך והפלפלים רכים, מוציאים מהתנור ומניחים להתקרר טיפה.
- מעבירים את התערובת לבלנדר ומערבבים עד שהתערובת נראית אחידה.
- לטעום ולתקן את התיבול, האם צריך עוד מלח אול טיפה פלפל?
אחרי שהכנתם את המנה, תנו לה כמה דקות להתקרר – זה שטותי אבל כן כדאי! 🙂
תוספות או שדרוגים אפשריים למתכון
למי שרוצה לשדרג או לשנות את המנה, יש המון אפשרויות. לדוגמה:
- אפשר להוסיף מעט גבינת פטה מפוררת לשום והפלפלים.
- להשתמש בפעולת הטחינה הרכה עם שמן זית, לסלסלה של טחינה משגעת.
- לגרר את פלחי הבצל מתוק על מנת להוסיף טעם נוסף.
- לנשנש עם לחם מחמצת או קרקרים – שף אמיתי יוכל ליהנות מכל ביס!
- לערבב עם פסטה או תוספות בריאות כמו קינואה לארוחה בריאה ומזינה.
שאלות ותשובות
האם ניתן להשתמש בירקות אחרים במתכון הזה? בהחלט! כל ירק שתחליטו להוסיף יכול להוסיף טעמים חדשים. למשל, קישואים או חצילים יכולים להיות מרעננים.
כמה זמן השום והפלפל יכולים להתאחסן לאחר ההכנה? אם לא נגשתם למנה, ניתן לשמור במקרר עד שבוע, רק תוודאו לשים בכלי אטום.
אפשר להכין את המנה הזו בבישול במקום באפייה? בהחלט, ניתן לבשל את השום והפלפל במים רותחים עד ריכוך ושימוש בשמן זית מאוחר יותר.
מה אם אני מאלו שלא אוהבים חריף? פשוט לכו עם פלפלים מתוקים בלבד! התאמה לכל טעם!
האם יש כמות מסוימת של שמן זית שאני צריך להשתמש בה? לאנו, בדיוק 150 מ"ל אבל אם אתם אוהבים יותר שומני – אל תהססו להוסיף עוד!
האם המנה הזו יכולה להיות מנה עיקרית? אם הוספתם לה פסטה וגבינות, היא בהחלט יכולה להיות מנה עיקרית!
אפשר להקפיא את המנה? ניתן להקפיא את השום והפלפל לאחר שהם מתקררים ולהפשיר לשימוש מתי שרוצים.
למה שמן הזית כל כך חשוב כאן? שמן הזית לא רק מוסיף טעם, אלא גם מפחית את חריפותו של הפלפל ומשפר את הבריאות.
איך אפשר לשדרג את הטעמים במנה? תוספים נוספים כמו לימון או כוסברה יכולים להוסיף טעמים נוספים ובריאות למנה.
אני מקווה שהמתכון הזה הביא לכם השראה לנסות להכין בעצמכם מנה מדהימה ומלאת טעמים. שתפו עם החברים שלכם והזמינו אותם לנסות את המתכון הזה, כי הכי טעים שיש בא עם אנשים שיש להם חוש טעם טוב!
מבחר מגשי האירוח שלנו:
מגשי אירוח מלוחים
נשנושים
מגוון רולים
לחמים מדהימים
מבחר מתוקים
סלטי העונה
