שניצל ביסלי שילדים עפים עליו – מתכון מנצח

שניצל ביסלי לילדים
שניצל ביסלי לילדים

שניצלים בציפוי ביסלי – ניסיתם פעם?

שניצל ביסלי הוא וריאציה שובבה ומהנה על השניצל הקלאסי שכולנו מכירים ואוהבים. במקום פירורי לחם רגילים, אנחנו משתמשים בביסלי מרוסק כציפוי קריספי, צבעוני וממכר שהופך כל חתיכת עוף לחגיגה אמיתית. כל ביס מספק התפוצצות של טעמים – מלוח, מתוק, חמצמץ ופיקנטי – שמתערבבים נהדר עם העסיסיות והרכות של הבשר. הדבר הכי מגניב בשניצל הזה הוא האלמנט המפתיע והמוזר שתמיד גורם לאנשים לומר "וואו, זה ממש עובד!". מהניסיון שלי, ילדים במיוחד מתים על הדבר הזה ומבקשים עוד ועוד. אתם חייבים לראות את ההתלהבות על הפנים שלהם כשהם טועמים את זה בפעם הראשונה!

זמן ההכנה הממוצע לשניצלים האלה, כולל ריסוק הביסלי, ציפוי חתיכות העוף והטיגון, הוא בערך 40 דקות. המתכון יספיק ל-4 מנות הגונות או 3 מנות גדולות יותר. זהו תהליך די פשוט שלא דורש כישורים מיוחדים, אז גם מתחילים וחובבים יכולים לגשת למשימה בלי פחד.

הרכיבים שאתם צריכים בשביל הקסם הזה
כדי להבטיח שניצלים צבעוניים וקראנצ'יים במיוחד, אספו את החומרים הבאים:

  • 4 חזה עוף חתוכים לאורך לרצועות ברוחב 3 ס"מ
  • 1 שקית ביסלי גדולה (150 גרם), רצוי בטעם מקורי או גריל
  • 1/2 כוס קמח
  • 1 כפית מלח
  • 1/2 כפית פלפל שחור
  • 2 ביצים גדולות
  • 1 כוס פירורי לחם
  • 1/2 כוס שמן קנולה או צמחי לטיגון
  • רוטב צ'ילי מתוק, קטשופ או איולי שום להגשה

אפשרויות להתאמה ושינויים לפי הטעם והצורך:

  • אפשר להשתמש בשניצלים מוכנים קפואים כבסיס לציפוי כדי לחסוך זמן הכנה.
  • נסו להשתמש בטעמי ביסלי שונים כמו בצל, גריל, BBQ או פיצה ליצירת שילובים מגניבים.
  • למנה פחות בשרית החליפו לתערובת של רבע עוף ושלושה רבעים ירקות כמו קישואים, חצילים, בטטות או כרובית.
  • בגרסה ללא גלוטן ניתן להחליף את הקמח בקמח כוסמין, אורז או תערובת ללא גלוטן מוכנה.
  • בגרסה ללא ביצים השתמשו במים מתובלים או בחלב צמחי סמיך כמו שקדים או קוקוס.
  • אם אין פירורי לחם אפשר פשוט להכפיל את כמות הביסלי או להשתמש בפנקו, קורנפלקס או דגני בוקר מועשרים מרוסקים.

שלבי ההכנה בדרך לתוצאה מנצחת
עכשיו שהמטבח שלכם מצויד ומוכן לקרב, הגיע הזמן להתחיל בפעולה:

  1. מרסקים את שקית הביסלי לפירורים דקים בעזרת מעבד מזון, בלנדר או באופן ידני עם מערוך ושקית פלסטיק. מעבירים לקערה רחבה.
  2. מתבלים את חתיכות העוף במלח ופלפל לפי הטעם.
  3. מכינים בשלוש קערות נפרדות: אחת עם הקמח, אחת עם הביצים הטרופות ואחת עם תערובת של הביסלי המרוסק ופירורי הלחם.
  4. מחממים שמן במחבת עמוקה או בסיר קטן בחום בינוני עד שמגיע ל-180 מעלות צלזיוס.
  5. טובלים כל חתיכת עוף בקמח, אז בביצה ולבסוף בתערובת הביסלי והפירורים. לוחצים היטב כדי שהציפוי יידבק מכל הכיוונים.
  6. מטגנים 2-3 חתיכות בכל פעם במשך 4-5 דקות מכל צד, או עד שהן זהובות ופריכות מבחוץ ולבנות לגמרי מבפנים.
  7. מעבירים לצלחת עם נייר סופג לספיגת עודפי השמן, וחוזרים על התהליך עד גמר הכמות.
  8. מגישים חם לצד הרוטב המועדף, ירקות טריים, צ'יפס או טוויסטר תפו"א מהתנור. תהנו!

ערכים תזונתיים ויתרונות בריאותיים של שניצל הפתעה
אז נכון, הוא לא בריא כמו סלט ירקות, אבל אפילו שניצל שובב שכזה טומן בחובו כמה בשורות תזונתיות משמחות:

  • חזה עוף הוא חלבון מעולה – רזה, איכותי ועשיר בברזל ובוויטמינים מקבוצת B.
  • השמן בטיגון תורם לספיגת ויטמינים חיוניים מסיסי שומן כמו A, D, E ו-K.
  • ביסלי הוא אומנם חטיף, אבל מכיל גם סיבים תזונתיים מועילים, עמילן עמיד והרבה כיף.
  • מתכון מאוזן יחסית ללא תוספות מלח, חמאה או שומן מוקשה מיותרים.
  • ניתן להפוך אותו לארוחה מזינה בתוספת ירקות צבעוניים, דגנים מלאים וקטניות.
  • אל תשכחו שמדובר במאכל מטוגן ועתיר בפחמימות, ולכן מומלץ לצרוך במתינות ובאיזון.

טיפים לשדרוג והגשה קריאייטיבית של שניצל ביסלי 
שניצלים זה תמיד כיף, אבל עם קצת השראה אפשר להפוך אותם ממש למסיבה צבעונית ויצירתית:

  • שבו כל אחד מכין את הציפוי הייחודי שלו משילוב של כמה טעמי ביסלי וחטיפים אחרים (במבה, דוריטוס, צ'יפס בטעמים).
  • הגישו כמו סושי – חתכו כל שניצל לרצועות דקות, סדרו על אורז מתובל וגלגלו באצות נורי.
  • הכינו "סלט שניצל" קריספי עם חסה, ירקות, קרוטונים מפירורי הביסלי ורוטב אלף האיים.
  • צרו גרסת צמחונית עם נתחי טופו, סייטן או המבורגר צמחי במקום העוף.
  • הפכו את השניצלים לנשנושים – פרסו לקוביות, השחילו על קיסמים עם פירות או ירקות ותהנו ממיני שיפודים.
  • מלאו פיתות או לחמניות בשניצל הביסלי החם, הוסיפו חומוס, טחינה, סלט ירקות ופיקלס להמבורגר מטורף.
  • תבלו את הקמח והביסלי בפפריקה מעושנת, שום ובצל אבקה או עשבי תיבול לשכבה נוספת של טעם.
  • הגישו עם רוטבים מפתיעים כמו ממרח פלפלים קלויים, רוטב יוגורט עם נענע וכמון או מיונז פסטו בזיליקום.

שאלות ותשובות שכל אחד שואל 
האם מוכרחים להשתמש דווקא בביסלי? אפשר בחטיפים ממותגים אחרים?
כמובן שכן! אפשר להשתמש בכל חטיף מלוח ופריך כמו דוריטוס, במבה, צ'יטוס, תפוצ'יפס ועוד. תתפרעו!
איזה טעם של ביסלי הכי מומלץ לציפוי השניצלים?
זה ממש עניין של טעם אישי. מבחינתי הקלאסי המקורי והגריל תמיד עובדים הכי טוב, אבל תנסו גם פיצה, בצל או צ'ילי חריף לקבלת תוצאות מרתקות.
מה עדיף לטיגון, שמן עמוק או מחבת רגילה?
שמן עמוק תמיד ייתן תוצאה קריספית ואחידה יותר, אבל שימוש במחבת שטוחה עם מעט שמן יכול להיות פתרון בריא יותר.
האם ניתן להקפיא את השניצלים המוכנים לפני או אחרי הטיגון?
מומלץ יותר להקפיא דווקא לפני הטיגון כדי שהביסלי לא יירטב. פשוט ארזו בשכבות של נייר אפייה והקפיאו עד 3 חודשים. הפשירו במקרר לפני הטיגון.
עד כמה אפשר להכין את השניצלים מראש ולשמור?
השניצלים המוכנים יישמרו עד יומיים-שלושה במקרר, רצוי בקופסה אטומה כדי למנוע התייבשות. אפשר גם להכין את חתיכות העוף המתובלות יום לפני.
מה עושים אם הציפוי לא נדבק טוב או מתפרק בטיגון?
הקפידו לייבש היטב את נתחי העוף לפני הציפוי וטבלו אותם פעמיים בשכבת ביצה ופירורים אם צריך. וודאו גם שהביסלי מרוסק לגודל אחיד.
איך אדע שהשניצלים מוכנים ובטוחים לאכילה?
החתיכות צריכות להיות זהובות ופריכות בחוץ ולבנות ועסיסיות בפנים. אם מודדים, מומלץ להגיע ל-74°C בחלק הפנימי.
כמה שניצלים המתכון יכין לי ובאיזה גודל מנה?
התכון נותן 4 מנות בגודל בינוני של 2-3 חתיכות לאדם, או 3 מנות גדולות של 4-5 חתיכות כל אחת.
יש רעיונות למה לעשות עם שאריות ביסלי וקמח מהכנת השניצלים?
בטח! השתמשו בהם כתוספת לקציצות, לציפוי דגים או בתור פירורים במאפים מלוחים. אל תזרקו, תנו להם חיים חדשים.
מה קורה אם השניצלים קצת נשרפו או התייבשו יותר מדי?
אל דאגה! חתכו את החלקים השרופים, פרסו דק והגישו עם רוטב טוב. עדיין יהיה טעים. או השתמשו בהם לסלט, כריך או מרק.

וואו, זה היה ארוך ומפורט! קיבלתם את כל המידע שצריך כדי להפוך מומחים בהכנת שניצל הביסלי המטורף הזה. אני מקווה שעכשיו אתם מספיק סקרנים ונלהבים כדי לרוץ למטבח ולהתחיל להתנסות. הטיפ הכי חשוב שאני יכול לתת הוא פשוט ליהנות מהתהליך ולא ל

מבחר מגשי האירוח שלנו:

מגשי אירוח מלוחים

נשנושים

מגוון רולים

מגשי אירוח מגשי אירוח הפכו לאחרונה לאחד מהמוצרים המובילים בתחום האוכל הנגיש והמהיר באירועים שונים. כמעט בכל אירוע בין אם פרטי או עסקי אפשר לראות מגשי אירוח מונחים בצורה מעוצבת ומסודרים היטב בתוך מגש מזמין. אם בעבר תחום הפינגר פוד- מזון נגיש שלוקחים ואוכלים אפילו בעמידה, היה חדש או פחות פופולארי הרי שכיום כמעט כל חברת עסקים, בעלי אירועים או מסיבת כיתה רק מזמינים מגשי אירוח מסוג זה. למגשי האירוח השונים יש קונספט בעל משמעות, זה לא רק להניח את האוכל יפה במגש אלא יש מעבר לזה, תכנון, התאמת סוג האוכל לאירוע אם מדובר על אירוע משפחתי שמתרחש בשעות הבוקר אז גם מגשי האירוח יתאימו לסגנון- למשל ארוחת בוקר קלה הכוללת פשטידות קטנות, סלטים, כריכים עם גבינות מסוגים שונים ועוד. מגשי אירוח- למה זה טוב? השאלה הראשונה שעולה היא האם באמת מגשי אירוח יהפכו את אווירת האירוע לחוויה בלתי נשכחת ? ובכן בהזמנת מגשי אירוח אתם יוצרים קודם כל קירבה בין אנשים , כך שאם מדובר באירוע פרטי שלכם אתם יכולים להפגיש בין חברים, משפחה או מכרים שמזמן לא התראו וזה זמן מצוין לעשות זאת איך ? המפגש בשולחנות מגשי האירוח יוצרים את הקשר ברגע שמישהו לוקח נאכל מהמגש הוא נתקל פנים מול פנים באותו קרוב משפחה או חבר שלא ראה שנים ובכך נוצרת קירבה אנושית של ממש, אגב זה גם מתאים לאירועי חברה, מינגילינג כך נוצרים קשרים וחברויות. מגשי האירוח הרבה יותר קלים , לא צריך לדאוג לכלים מיוחדים, הכל נמצא על השולחן ובאופן נגיש ביותר, האורח לא מרגיש "לא נעים" שהוא לוקח עוד ביס ממגש אירוח אחר, זו תחושה אינטימית , נעימה שלא משאירה רגשי אשם בנוגע לאוכל , כך שכל אחד יכול לאכול כמה שהוא רוצה. ומה ההבדל בין קייטרינג למגשי אירוח? אחד היתרונות הבולטים ביותר בהזמנת מגשי אירוח זה התנועה והיכולת לעבור ממקום למקום ולאכול כמה שרוצים, בצלחת אפשר לשים מגוון גדול יותר של סוגי אוכל לעומת קייטרינג שקודם כל יושבים ואז מחכים לאוכל שיגיע ואז מזמינים מה שרוצים, במגשי אירוח אין כללים האוכל כבר נמצא על השולחן ורק מה שנותר לאורח לעשות זה לגשת לשולחן ולקחת את המנות שהוא רוצה . הבדל נוסף בין השניים הוא בקייטרינג אי אפשר לערבב מלוח או מתוק ביחד, לעומת מגשי אירוח ברגע שיש מבחר על שולחנות האירוח פשוט כל אדם לוקח מה שהוא רוצה, יכול לערבב מלוח עם מתוק, ומה שעולה על רוחו. מגשי אירוח יתאימו לכל אחד? תחום הקולינריה רק הולך וגובר ובכל פעם אנו עדים למאכלים חדשים וצורות אירוח שונות, כך גם לגבי מגשי האירוח. אם אתם אוהבים אירוח מסוג אחר קצת , לא סטנדרטי , אירוח מיוחד שלא משאיר הרבה לכלוך מאחור – אין ספק כי מגשי האירוח והעיצובים השונים שלהם זה בדיוק מה שאתם צריכים. יש הרבה מעבר למגשי האירוח, וזה סידור המגשים על השולחן תוספות של עיטורים שונים מסביב. סגנונות מאכלים שונים אם זה טבעוני, צמחוני , ללא גלוטן או ללא חלב- היום המודעות למאכלים רבים והתחשבות בכל סוגי האוכלוסייה הסובלת מאלרגיות שונות היא גבוהה וניתן להכין מאכלים מצוינים וטעימים מאוד שאין הבדל בטעם . יתרון בולט נוסף בהזמנת מגשי אירוח הוא הקלות שאחרי האירוע ומה הכוונה? במקום לנקות את הכלים , לסדר או לאסוף, פשוט מאוד לוקחים שקיות גדולות ומפנים הכל לשקיות והיישר לפח הזבל, לא צריך לשטוף את הכלים או להחזיר הכל נגיש ומהיר- בדיוק כמו החיים שלנו אין לנו זמן להתעסק עם סידור השולחן מחדש פשוט מאוד מפנים הכל וכאילו כלום לא היה. אין ספק כי עולם חדש של קולינריה נפתח והיום כבר רואים זאת באירועים רבים, מגשי האירוח הפכו למנות מכובדות המוגשות בטוב טעם על מגשים מעוצבים ומובילים את האירוע בתחושה של חוויה בלתי נגמרת, הקלילות, הנגישות והטעם המושלם של המאכלים על פני המגשים הם שהופכים את האירוע לבלתי נשכח. הנוכחות של המגשים הללו מעוררת את בלוטות הטעם , מזמינה ומזינה את הסועדים לטעום ולהרגיש את האיכות בפשטות של מגשי האירוח.
מגשי אירוח חלבי ב{city}

לחמים מדהימים

מבחר מתוקים

סלטי העונה

מגשי כריכים לאירועים
Picture of מגשים

מגשים

מגשים הינה חברת קייטרינג המתמחה במגשי אירוח וקייטרינג חלבי ברמה גבוהה מאד ובשירות ארצי.

שרימפס בשמנת

שרימפס בשמנת

"`html שרימפס בשמנת שיגרום לכם ללקק את האצבעות! היו בטוחים שברגע שתטעמו את המנה הזאת, לא תוכלו להפסיק לחשוב עליה. מצחיק כמה

מרק ארטישוק ירושלמי

מרק ארטישוק ירושלמי

## מתכון מרק ארטישוק ירושלמי משוגע שכל המשפחה תיהנה ממנו תדמיינו ערב חורפי קריר. אנחנו מסיימים את היום הארוך, וכולנו משתוקקים לאיזשהו

אסאדו במעשנה עם תפוחי אדמה ובטטה

אסאדו במעשנה עם תפוחי אדמה ובטטה

## אסאדו במעשנה עם תפוחי אדמה ובטטה: המתכון המדהים שלא תאמינו כמה הוא ממכר! תארו לעצמכם ערב נעים בגינה, הריחות המשגעים של

מאמרים אחרונים

מגשי אירוח? צרו קשר!

להזמנה >> דילוג לתוכן