שניצל ממולא בירקות: המתכון שישנה את שולחנכם

שניצל ממולא בירקות: מופע טעמים של כיף והנאה

אחת המנות הכי מדהימות, שמזכירה תמיד את הבית, היא שניצל ממולא בירקות. אם חשבתם שהשניצל הוא רק פריט פשוט שדורש טיגון זריז, אתם טועים לחלוטין. הגרסה הממולאת הזאת היא משגעת ומעלפת, והמטרה שלנו כאן היא לא רק להכין מנה מושלמת, אלא גם לשדרג את המהות של פנאי במטבח. מדובר באוכל שמספק שמחה בכל ביס וללא ספק, אחרי פעם אחת שכשאנחנו מכינים אותו, נרצה לחזור עליו שוב ושוב! אז בואו נתחיל!

זמן הכנת המתכון, רמת קושי וכמה מנות הוא מספיק

• זמן הכנה: 60 דקות
• רמת קושי: בינוני
• מנות: 4-6 מנות

הרכיבים הדרושים

לפני שנצלול לעומק ההכנה, כדאי שנכיר את הרכיבים שנצטרך. השניצלים יקבלו את הטוויסט שלהם בזכות המילוי המיוחד והירקות שמוסיפים צבע וטעם. אז קחו לכם דפים ועטים לארוחת ערב של היום!

• 4-6 רצועות עוף או הודו (תלוי בגודל שניצלים)
• 1 גזר בינוני, חתוך לקוביות קטנות
• 1 דלעת קטנה, קלופה וחתוכה לקוביות קטנות
• 1 קישוא בינוני, מגורד
• 1 בצל קטן, קצוץ דק
• 2 שיני שום, כתושות
• 1 ביצה
• 1/2 כוס פירורי לחם
• 1/4 כוס גבינת מוצרלה מגורדת (אפשר גם פריכיות שמנת)
• מלח ופלפל לפי הטעם
• שמן זית לטיגון

שלבי ההכנה

עכשיו אחרי שראינו מה אנחנו צריכים, כאן מגיעה החלק המהנה! שלב אחרי שלב, פעולה אחרי פעולה ועד שנגיע לשניצל המושלם.

1. נחמם שמן זית במחבת על חום בינוני ונוסיף את הבצל והשום.
2. נבשל את הבצל עד שהוא מתרכך והופך שקוף.
3. נוסיף את הגזר, הדלעת והקישוא למחבת ונבשל עד שהירקות מתרככים (כ-5 דקות).
4. נתבל במלח ופלפל, נתערבב ונניח לצד עד שהירקות יתקררו.
5. נקצוץ את רצועות העוף ונניח בקערה.
6. נוסיף לתערובת העוף את הירקות המבושלים, הגבינה והביצה ונערבב הכל היטב.
7. ניקח כל רצועת עוף, נמלא במעט מתערובת הירקות, ונגלגל כמו טורטיה.
8. נחמם שוב שמן במחבת ונשחים את השניצלים מכל הצדדים.
9. נניח את השניצלים המוכנים על מגבת נייר לספיגה.
10. נגיש חם עם רטבים מרעננים או ירקות טריים בצד.

ולאחר שהשניצלים שלנו ממתינים על הצלחת, האווירה במטבח פשוט בלתי נגמרת. אפשר לחוש את הריחות המדהימים של השום, הירקות הטריים והשומן הזה ששח בכנה להציע מנת עוף מדהימה!

אפשרויות שדרוג ותוספות

כבר מדברים על שניצל ממולא, למה לא להוסיף במעט פרי? לדוגמה, אפשר לשדרג את המלית ולהוסיף כמה קוביות תפוח עץ מתוק. השילוב המושלם של מתוק ומלוח הוא אגדי. כמו כן, מי שמעוניין בגרסה טבעונית יכול להמיר את העוף בחלבון צמחי כמו טופו או שניצלים ממליות מסוימות.

שאלות ותשובות

איך אני יודע שהשניצלים מוכנים לטיגון? חשוב לבדוק שהשניצלים שחומים משני הצדדים ושהפנים מבושל לחלוטין. כך הוקלט כבר הכניסו לתוך המזנון!

במה אפשר לשדרג את הירקות במילוי? אפשר להשתמש בכל ירק שאוהבים! ברוקולי, פטריות, תפו”א – הכל ייכנס.

מה לעשות אם המילוי נשאר יותר מדי סמיך? ניתן להוסיף מעט מים או שמן כלשהו לריפוי התערובת.

האם ניתן להקפיא את השניצלים לאחר הבישול? בהחלט. ניתן להקפיא אותם ולעשות שימוש אחר כך – פשוט לחמם על חום נמוך.

מתי כדאי לשלב סוגי פנקייקים נוספים? בתהליך, אפשר להפוך את המתכון למעט “קצת מתוק”, כאשר אנחנו מדברים על הוספת פנקייקים או קוואקר.

באיזו טמפרטורה אני צריך לטפח את השניצלים? טמפרטורה גבוהה מאוד היא לא מערערת את היכולות שלכם במטבח. טמפרטורה נמוכה תביא לתוצאה פחות טובה.

איך אני יכול להכין צלחת מרשימה? ניתן להשתמש ברוטב סויה או יין מתוק לשדרוג הצלחת.

אילו רטבים הולכים מעולה עם השניצלים? רוטב שום קליל, רוטב פיקנטי או אפילו רוטב טרטר יכול להיות מעולה לשדרוג החוויה.

מה לעשות אם אין לי מספיק פירורי לחם? אפשר להשתמש בקורנפלור או חצי חצי עם קמח שיבולת שועל.

בסופו של יום, שניצל ממולא בירקות הוא לא סתם מתכון. זה זיכרון, חוויות משפחתיות ורגעים מדהימים שהולכים להפתיע ולשמח את כל הסובבים. אל תשכחו לשתף את המתכון הזה עם החברים ברשתות החברתיות! בואו נהפוך את הכיף הזה למופע של טעמים שגם אחרים ייהנו ממנו!

מבחר מגשי האירוח שלנו:

מגשי אירוח מלוחים

נשנושים

מגוון רולים

לחמים מדהימים

מבחר מתוקים

סלטי העונה