שעועית ירוקה ברוטב עגבניות – חן במטבח
למי מאיתנו לא יוצא להתעורר בבוקר ולהרגיש את הרצון לאכול משהו שיזכיר להם את בטיחות הבית? אני בטוח שהייתם שמחים לשחזר את מתכון השעועית הירוקה הטרייה ברוטב עגבניות של אמא שלכם, והיום אני כאן כדי לגלות לכם את הסוד! מדובר במנה מדהימה, ממכרת ומעלפת, שתהפוך כל ארוחה לחוויה משגעת. אתם ממש לא תאמינו כמה מדובר במנה אגדי ופשוטה להכנה!
זמן הכנה: 30 דקות. רמת קושי: קל. המספר של המנות: 4 מנות.
- הזמן הכולל: 30 דקות
- רמת קושי: קל
- כמות מנות: 4 מנות
שעועית ירוקה ברוטב עגבניות היא לא רק מנה טעימה, אלא גם מנה בריאה – מלאה בירקות ובויטמינים. המתכון הזה יספק לכם מנה אולטרה-מרעננת שתשדרג את התפריט שלכם. תחשבו על זה: שילוב של טעמים חזקים עם הקריספיות של השעועית הירוקה – זו פשוט התענגות על החיך!
הרכיבים הדרושים
כדי להכין את השעועית הירוקה ברוטב עגבניות, כל מה שאתם צריכים זה כמה מרכיבים בסיסיים, שכוללים:
- 500 גרם שעועית ירוקה טרייה (או קפואה)
- 2 כפות שמן זית
- 1 בצל גדול קצוץ
- 2 שיני שום קצוצות
- 400 גרם עגבניות מרוסקות (מאהל עם תיבול של קיץ)
- 1 כף סוכר
- מלח ופלפל שחור לפי הטעם
- 1/2 כפית כמון (אם רוצים קצת יותר טעמים ים-תיכוניים)
- קצת פטרוזיליה קצוצה להגשה
אם אתם מחפשים גרסה טבעונית, אין בעיה! פשוט השתמשו בשמן זית במקום בחמאה, ויש לכם מנה ועידית.
שלבי ההכנה
ועכשיו, כשיש לנו את כל המרכיבים על השולחן, הגיע הזמן להתקדם ולהכין את המנה המרערת הזו.
- חותכים את קצוות השעועית ומניחים במים רותחים למשך 3-4 דקות.
- מסננים את השעועית ומעבירים אותה לקערה עם מים קרים כדי לשמור על הצבע הירוק המהמם שלה.
- מחממים את שמן הזית בסיר רחב וחם לטיגון בינוני.
- מוסיפים את הבצל ומטגנים עד שהופך לשקוף.
- מוסיפים את השום ומערבבים היטב במשך דקה.
- מוסיפים את העגבניות המרוסקות ומערבבים.
- מוסיפים את הסוכר, מלח, פלפל וכמון.
- מבשלים על חום נמוך במשך 10 דקות עד שהרוטב מצטמצם.
- מוסיפים את השעועית ומערבבים.
- מבשלים יחד במשך 5-10 דקות נוספות עד שהטעמים מתאחדים.
- מגישים עם פטרוזיליה קצוצה מעל.
שדרוגים ותוספות
עכשיו כשיש לכם את הבסיס המושלם, אתם יכולים לשדרג את המנה בכמה דרכים:
- אפשר להוסיף קוביות טופו כדי להוסיף עוד פריכות וערך תזונתי.
- לגרסה חריפה יותר, הוסיפו חריפים טריים כמו פלפל ירוק או צ'ילי.
- אם בא לכם טוויסט, אפשר לשלב גם חצילים קלויים או קישואים.
- לגרסה עשירה יותר, הוסיפו חופן אגוזים קצוצים לקישוט – הם מביאים את הפריכות הנדרשת!
שיהיה ברור, השדרוגים האלו לא הכרחיים, אך הם בהחלט יכולים להנגיש לכם גוונים שונים שיגרמו למנה שלכם לבלוט אפילו יותר!
שאלות ותשובות
מה אפשר להחליף אם אין לי שעועית ירוקה?
מומלץ להחליף בשעועית לבנה או שחורה. למרות שהטעם שונה, הם יוסיפו גם כן מרקם טעים.
האם אפשר להכין את המנה מראש?
בהחלט! המנה נשמרת מצויין במקרר ל-2-3 ימים, רק כדאי לחמם מעט לפני ההגשה.
מה אפשר להגיש לצד השעועית הירוקה?
מנה זו מוסיפה פנקייקים, אורז או גם פסטה! כל מה שמרכך את הטעמים המושלמים.
האם אפשר congelar את השעועית?
כן! אם תרצו, אפשר גם להקפיא את המנה כך שתהיה זמינה כשמתאים לכם.
איך יודעים שהשעועית מוכנה?
שעועית מוכנה כשיש לה מרקם רך אך עדיין מציעה פריכות כאשר לוחצים אותה.
האם אפשר להקטין את המינון של השום?
כן! אם אתם פחות אוהבים את השום, פשוט תשתמשו בתיבול אחר למנה.
מה קורה אם העגבניות לא תמיד טעימות?
אפשר להוסיף מעט רסק עגבניות או סוכר יותר להמתיק את הטעמים.
האם יש שיטה טובה יותר לבישול השעועית?
בישול בסוטאז' על חום נמוך מבטיח שהטעמים יתאחדו מבלי שהשעועית תרכך יותר מידי.
כמה זמן לוקח להכין את המנה בכלל?
זה יכול לקחת סביב 30-40 דקות, טבעי שברגע שנסיים, תגלו כמה כדבר אחד אתם יכולים להתענג עליו!
האם יש טיפים לשדרוג הטעמים?
תמיד כדאי להתנסות עם תבלינים שונים, כמו כמון או טימין, למי שאוהב טעמים עזים ולא שגרתיים.
החיים קצרים, כך שאם אתם מחפשים מנה שתעביר אתכם בחוויה פשוטה ומיוחדת, השעועית הירוקה הזו היא כנראה הבחירה המושלמת. לא רק שהיא אפויה בצורה מדהימה, אלא היא גם מתאימה לכל אירוע: משפחה, חברים, או סתם ערב לבד עם ספר.
אם אהבתם את המתכון, אל תשכחו לשתף עם חברים ולפרסם ברשתות החברתיות כדי שגם הם ייהנו! בסופו של דבר, אוכל טעים שווה לחלוק. בתיאבון!
מבחר מגשי האירוח שלנו:
מגשי אירוח מלוחים
נשנושים
מגוון רולים
לחמים מדהימים
מבחר מתוקים
סלטי העונה
