שקשוקה ירוקה ללא שמנת – אותה טעימה בשתי גרסאות!

שקשוקה ירוקה ללא שמנת – מתכון אגדי שאסור לפספס!

האם אי פעם חוויתם את הרגע שבו נגיסה בשקשוקה גרמה לכם להבין שנפל בידיכם האוצר הכי טעים בטבע? זה מה שקרה לי ברגע הראשון שנגעתי בשקשוקה ירוקה, שהיא כולה עשבי תיבול ירוקים, עגבניות וביצה דגולה שמכסה את כל אלה. כשמדובר בשקשוקה, כולנו מכירים את המנה הקלאסית, אבל היום אנחנו הולכים לשדרג את זה ולהכין גרסה מדהימה, ממכרת ולא פחות מעלפת, שאפילו תגרום לסבתא שלכם להתענג על כל ביס!

זמן הכנת המתכון, רמת קושי וכמה מנות

• זמן הכנה: 30 דקות
• זמן בישול: 15 דקות
• רמת קושי: קל
• מספר מנות: 4 מנות

מרכיבים הדרושים

אז לפני שנצלול אל תוך העונג הקולינרי, הגיע הזמן להכיר את הגיבורים של המנה שלנו, שהם גם חלק מהקסם שלה. כל כך הרבה ירוק אבל גם טעים בצורה משגעת! וגם, אל תדאגו, לא מדובר בתוספת שמנת שיכולה להכביד על המנה. באמת, אין צורך בזאת!

• 4 ביצים גדולות
• 2 כוסות רצועות תרד טרי
• 1 כוס פטרוזיליה קצוצה
• 1/2 כוס כוסברה קצוצה
• 1/2 כוס בצל ירוק קצוץ
• 2 עגבניות בינוניות קצוצות
• 1/2 כפית כמון
• 1/2 כפית צ'ילי מתוק או חריף, לפי הטעם
• מלח ופלפל רוחץ לפי הטעם
• 2 כפות שמן זית
• 2 שיני שום קצוצות
• 2 כפות מים

מרכיבים חלופיים

ובכן, אם במקרה אתם מתכוונים להכין את השקשוקה הזאת בגרסה טבעונית, אתם יכולים לוותר על הביצים ולהשתמש בטופו חלופי שמשדר את אותה תחושת אווריריות. במקום שמן זית תוכלו להשתמש בשמן קוקוס כדי להוסיף טעם ייחודי ומפנק!

שלבי ההכנה

כעת שהכנו את כל מה שצריך, בואו נתחיל בתהליך ההכנה! כל שלב הוא חלק מהקסם שנכנס למנה ואנחנו נרצה להרגיש כיצד זה קורה.

1. מחממים את השום בשמן זית במחבת גדולה על חום בינוני.
2. מוסיפים את הבצל הירוק ומטגנים עד שהוא רך ומשחים מעט.
3. מוסיפים את העגבניות הקצוצות ומערבבים עד שהן מתחילות להתנפח.
4. שמים את התרד, פטרוזיליה וכוסברה ומערבבים היטב.
5. מתבלים במלח, פלפל, כמון וצ'ילי על פי הטעם ומערבבים שוב.
6. יוצרים שלוליות קטנות בתערובת ומבצעים בזהירות את הביצים לתוך כל שלולית.
7. מוסיפים כף מים מחוץ למשקל כדי לרכך את הבישול.
8. מבשלים על חום בינוני עד שהחלבונים מתייצבים אך עדיין יש חלמון נוזלי.
9. מעבירים לצלחת ומקשטים עם פטרוזיליה נוספת לפני ההגשה.
10. תיהנו ממנה מדהימה שבאמת קשה להפסיק לאכול!

שדרוגים ותוספות אפשריות

כמובן שהשקשוקה הזו יכולה להיות רכה יותר עם תוספת גבינת פטה מפוררת מעל, או שימו לב: רוטב חריף לאוהבי הקצת יותר פיקנטי. תוכלו גם להוסיף סלט ירקות טריים של רוקט ופסיפלורה לצד השקשוקה כדי להכין מנה מרעננת וטעימה שלא תשאיר אף אחד indifferent!

שאלות ותשובות

האם אפשר להכין את המנה הזו מראש?
כן, אפשר להכין את השקשוקה לפני כן ולשמור במקרר. רק תוודאו לחמם היטב לפני ההגשה!

האם אפשר להקפיא שקשוקה?
לא מומלץ להקפיא שקשוקה מפני שהביצים לא שורדות הקפאה.

מה ניתן לשים במקום תרד?
אפשר להשתמש בחסה, מנגולד או אפילו ברוקולי.

האם צריך לשים שמן זית?
אם אתם מעדיפים, תעשו שימוש בשמן קוקוס או כל שמן אחר שאתם אוהבים!

מה מקור השקשוקה?
השקשוקה מגיעה ממדינות צפון אפריקה, ויש לה גרסאות שונות בכל מקום.

האם זה בריא להכין את המנה הזו?
בהחלט! היא מלאה בירקות ופירות בריאותיים ומספקת גם מקור מצוין לחלבונים!

האם ניתן לשלב עוד חומרים?
בשמחה! אפשר להוסיף ירקות כגון פלפלים צבעוניים או זוקיני, לכל שינוי יתווסף טעם בינוני!

מה יש להגיש עם שקשוקה?
לחם טרי, פיתה או חלה, ולפעמים אפילו סלט ירקות או גבינות.

האם צריך להקפיד על תיבול המדויק?
תטעמו, ותראו מה מתאים לכם! תיבול הוא כל אחד במחבת שלו.

מה עושים אם הביצים יחד מתוקות?
אם הביצים מבושלות מדי, תנסו להפחית את זמן הבישול בפעם הבאה ותשמרו את החלמון רך!

אז קדימה, תחליטו להכין את השקשוקה הירוקה הזו! שתפו את המתכון עם חברים ברשתות החברתיות ותהיו חלק מהמהפכה הקולינרית בהכנת שקשוקה! תתפלאו כמה שזה יכול להיות טעים, וכל חבר יודה לכם על ההמלצה!

מבחר מגשי האירוח שלנו:

מגשי אירוח מלוחים

נשנושים

מגוון רולים

לחמים מדהימים

מבחר מתוקים

סלטי העונה