שקשוקה תרד ועגבניות
נתקלתם במנה שמטריפה את החושים, ממלאת את הבית בא aroma מדהים של תיבול וגורמת לכולם להרגיש בבית? שקשוקה תרד ועגבניות היא בדיוק מה שאתם צריכים לפתוח איתה את הבוקר או לשדרג את ארוחת הערב. המנה הזו היא לא סתם עוד קונצרט של ביצים ברוטב עגבניות, היא באמת מסע קולינרי בלתי נשכח! השילוב של תרד רענן עם טעם העגבניות השופע יגרום לכם לרצות ללקק את האצבעות, וכשתוסיפו את התיבול הנכון, תקבלו מנה אגדה! לא משנה אם אתם חובבי אוכל גזעי או סתם רעבים לתשוקה במטבח, אתם במקום הנכון!
זמן הכנת המתכון: 30 דקות
- רמת קושי: קל
- כמות מנות: 4 מנות
הרכיבים הדרושים
שקשוקה אמיתית מתחילה עם רכיבים איכותיים. לכן, הכנו עבורכם רשימה של מרכיבים שיגרמו למנה שלכם להיות הכי טעים שיש!
- 4 ביצים טריות
- 400 גרם עגבניות מרוסקות (לא משנה אם בקופסה או טריות)
- 200 גרם תרד свежий (פיתחו עיניים חדשות בזמן קניית התרד)
- 1 בצל גדול, קצוץ דק
- 2 שיני שום קצוצות
- 1-2 כפיות כמון (תשקלו אם אתם אוהבים את זה עם "משגע" או "מעלף")
- 1/2 כפית פפריקה מתוקה
- מלח ופלפל לפי הטעם
- שמן זית לטיגון
- פטרוזילה קצוצה לקישוט (אופציונלי)
מרכיבים חלופיים
אם אתם מעדיפים גרסה טבעונית, תוכלו להחליף את הביצים בחלמון טבעוני או בקטניות – זה גם דל פחמימיות וגם בריא. ליצירת טעמים חדשים, אפשר להוסיף פטריות כדי לחשוף טעמים חדשים של ממכר.
שלבי ההכנה
עכשיו, כשיש בידינו את כל החומרים שצריך, הגיע הזמן להכין את השקשוקה. אתם מתקרבים ליום ממכר – להיות במרכז שולחן האוכל שלכם!
- מחממים שמן זית במחבת על חום בינוני.
- מוסיפים את הבצל ומטגנים עד שהוא הופך לשקוף.
- מוסיפים את השום ומערבבים עד שהריח נפלא.
- מוסיפים את העגבניות המרוסקות ומערבבים היטב.
- מתבלים בכמון, פפריקה, מלח ופלפל. תנו למנה להתרכך לכ-10 דקות.
- מוסיפים את התרד ומערבבים עד שהוא מתכווץ.
- יוצרים בעבור כל ביצה שקע ברוטב, ושוברים את הביצים לתוך כל שקע.
- מצמצמים את האש, מכסים ומבשלים עוד 5-7 דקות עד שהחלמון מתייצב.
- מוסיפים פטרוזילה קצוצה לקישוט ויוצאים למנה משגעת!
שלבי הכנה נוספים
כאשר המתכון שלכם מוכן, חשוב לזכור לטעום ולתקן את התיבול. שקשוקה היא כל כך אישית – כל אחד והטעם שלו.
תוספות ושדרוגים אפשריים
בא לכם קצת יותר טעם? אולי קצת גבינת פטה מפוררת מעל יכולה להוסיף את הפינאלה המושלמת. שאוהבים חריף? הוסיפו פלפל חריף קצוץ דק – זה בהחלט יוסיף פיקנטיות של אגדי! כך, גם רצועות פלפל קלוי יכולות לתת טוויסט מרענן למנה. טוב לדעת – אין גבול ליצירתיות!
שאלות ותשובות
האם ניתן לשמור שקשוקה במקרר?
בהחלט! אם נשארה לכם שקשוקה, ניתן לשמור אותה במקרר עד יומיים. אך כדאי לא להחזיר את הביצים למיקרוגל שוב. זה פשוט לא יעלה על הדעת (מצטערים, אנגלים).
איך ניתן להפוך את השקשוקה לארוחה מלאה?
טבלו את השקשוקה עם חלה טובה או לחם אחיד – זה הכי מושלם שיכול להיות. אפשר גם להוסיף קוואקר – ואה, התחלתם להתמכר!
כמה קלוריות יש בשקשוקה הזו?
שקשוקה היא מנה יחסית בריאה: כשליש מכל ביצה היא כ-70 קלוריות, ועגבניות ותרד במצב טוב לא מוסיפים הרבה קלוריות. הכל תלוי בכמות השמן שבה השתמשתם.
האם אפשר להכין שקשוקה לתקופת צום?
אם אתם צמים, פשוט השאירו את הביצים והשתמשו בחלבון צמחי כמו חומוס או עדשים. השקשוקה תשיג רמה דל פחמימיות, ואם היא מחוברת לנשמה, אין בעיה.
מהי הדרך הכי טובה להגיש שקשוקה?
שקשוקה היא בדרך כלל מנה שאוכלים חמה, עם לחם לבן פרוס או חלה. וכמובן, עם רוטב חריף בצד! זה משגע!
מה לעשות עם שאריות מנות?
מתכון כזה הוא הרי כמו כל התאמנות טובה – אפשר לשים במקפיא עבור יום שמשי אחר או לארוז גם לארוחת העשר בעבודה.
האם ניתן להוסיף גבינות לשקשוקה?
בהחלט! גבינת פטה, מוצרלה, או אפילו גבינת פריזאי – זה יוסיף עושר ומרקם מעולה.
איך אני יודע מתי השקשוקה מוכנה?
בצעו בדיקה לנוזלים סביב הביצים. ברגע שהן מתייצבות, זה הזמן להעביר לשולחן!
האם אני יכול להוסיף ירקות נוספים לשקשוקה?
כמובן! אפשר להוסיף ולקשט עם פלפל קלוי, קישואים או אפילו ברוקולי – התכלית היא לקחת את זה למקום האישי שלכם.
מה עושים אם אוהבים מתוק?
אפשר לנסות לשדרג את השקשוקה בזילוף של דבש או סירופ מתוק אחרי הבישול לגמרי. שמו לב – זה ייתן טעם מיוחד!
שקשוקה תרד ועגבניות היא ללא ספק המנה הבאה הפופולרית שתשבה את קהלכם – אל תשכחו לשתף בסיפור שלכם עם חברים, כי האוכל הבא יהיה באחריותכם ואותכם באמצע השוחח!
מבחר מגשי האירוח שלנו:
מגשי אירוח מלוחים
נשנושים
מגוון רולים
לחמים מדהימים
מבחר מתוקים
סלטי העונה
