שרימפס בחמאה ושום בלי יין – הטריק שכולם מחפשים!
אם אתם מחפשים את המנה שתגרום לכולם להתאהב מחדש באוכל, אתם במקום הנכון! דמיינו את זה: שרימפס עסיסיים, מוקפצים בחמאה ועשבי תיבול, עם נגיעות של שום שלא תוכלו להפסיק ללקק את האצבעות מהטעמים המדהימים. המנה הזו تسمى "שרימפס בחמאה ושום" אבל תרשו לי לחדש לכם – אנחנו עושים את זה בלי יין! כן, כן, שמעתם נכון! כך לא נאלץ להתמודד עם בעיות רגישות או עם תחליף יין שאינו כל כך טעים. אז איך מכינים את השף המקומי שבפנים? בואו נתחיל!
זמן הכנת המתכון, רמת קושי וכמות מנות
- זמן הכנה: 20 דקות
- רמת קושי: קלה
- כמות מנות: 4 מנות
הרכיבים הדרושים
כעת נצלול לעולם החומרים שמרכיבים את המנה המושלמת הזו. כל רכיב כאן תורם לאירוע טעמים שעושה פלאים בפה. מוכנים?
- 500 גרם שרימפס קלופים ורחוצים
- 100 גרם חמאה איכותית
- 5 שיני שום כתושות (או יותר, בהתאם להעדפה)
- מיץ מחצי לימון סחוט
- מלח ופלפל שחור לפי הטעם
- 2 כפות פטרוזיליה קצוצה
- 1/2 כפית פפריקה מתוקה (לצבע ונפח)
למי שמעוניין לגרסה בריאה יותר או טבעונית, אפשר לשדרג את השרימפס לעדשים או טופו מרינדה! הם ישמשו תחליף מוצלח לשרימפס אם אתם בקטע של בריאות או מגבלות תזונתיות.
שלבי ההכנה
עכשיו, נעבור לשלב הקסום! כאן צריך פשוט לבוא ולנסות להעביר את התהליך בצורה הטובה ביותר שאפשר.
- מוציאים את החמאה מהמקרר ומניחים לה להתרכך בטמפרטורת החדר.
- מחממים מחבת גדולה על חום גבוה וכשהיא לוהטת מוסיפים את החמאה.
- כאשר החמאה נמסה לחלוטין, מוסיפים את השום הכתוש ומערבבים יחד עד שהשום מתחיל להזהיב.
- מוסיפים את השרימפס למחבת, מתבלים במלח, פלפל ופפריקה, ומערבבים היטב.
- מבשלים את השרימפס כ-3-4 דקות, עד שהם משנים צבעם לאדום-ורדרד והופכים עסיסיים.
- סוחטים את מיץ הלימון על השרימפס ומערבבים שוב.
- מוסיפים את הפטרוזיליה הקצוצה ומערבבים פעם אחרונה.
- מגישים מיד עם לחם פרוס או פסטה! אתם תודו לי אחר כך!
וכל זאת – ועוד טיפים לאורך כל הדרך! אם היה לכם זמן לעכב את עצמכם עם כל התמונות האלה של השרימפס, אז כל הכבוד!
שדרוגים ותוספות
עכשיו, אם אתם רוצים להרים את המנה למקום אחר לגמרי, הנה כמה הצעות מהניסיון שלי:
- אפשר להוסיף צ'ילי חריף קצוץ כדי לתת נגיעה של חריפות.
- למי שאוהב גבינה, אפשר לפזר גבינת פרמזן מגוררת לפני ההגשה.
- כמובן – תוספת של סלט רענן עם ירקות קיץ תעשה פלאים למנה.
- גדול אוהבי טעמים אסיאתיים? הוסיפו קצת רוטב סויה בעל טעם עשיר.
- מומלץ גם לערבב עם פסטה פנה או פטליני, כדי לשדרג את הארוחה.
שאלות ותשובות
האם אפשר להשתמש בשרימפס קפואים?
כן, אפשר! פשוט צריך להפשירם היטב במים קרים לפני ההכנה ולוודא שהם יבשים לחלוטין.
מה עושים אם אני שונא שום?
אפשר להשמיט את השום, אבל תזכרו שהטעמים לא יהיו כמו בגרסה המקורית. אולי תוספות אחרות יעזרו לכם.
כמה זמן אפשר לשמור את המנה במקרר?
המנה טעימה מאוד כאשר היא טרייה, אבל אפשר לשמור אותה במקרר עד 2 ימים בשקית אטומה היטב.
האם הכנת המתכון קשה?
בשום פנים! המתכון קל ופשוט. כל מי שאוהב לבשל יצליח לשחזר אותו בקלות.
מה ההמלצה לגבי הלימון?
מיץ הלימון מוסיף טעם מרענן. אפשר גם להשתמש בלימון ערבי ליתר מתיקות.
מה עושים עם השרימפס אם הם לא בפנים?
יש למרוח את השרימפס בתיבול לפני השמתם במחבת כדי להבטיח טעמים טובים.
האם ניתן להכין את המתכון על גריל?
לגמרי! רק יש להקפיד על חום נמוך ולא לדלוף יותר מדי מיצים.
מה כדאי להגיש לצד המנה הזו?
לחם טוב, פסטה או סלט ירוק פשוט יכולים להוות ליווי מושלם.
אפשר להחליף חמאה בשמן זית?
בהחלט, אם אתם מעדיפים טעם קצת שונה, השמן זית חשוב לא פחות.
האם יש המלצות לסוגי שרימפס?
חשוב לבחור שרימפס טריים, עם עיניים בוהקות וקשיחים למגע – אלו הם הטריים והטובים ביותר.
אם גיליתם טעמים חדשים מהמדהימים האלו, אל תהססו לשתף את המתכון עם חברים, משפחה וכמובן, ברשתות החברתיות! בואו נעשה את העולם הזה טעים יותר.
מבחר מגשי האירוח שלנו:
מגשי אירוח מלוחים
נשנושים
מגוון רולים
לחמים מדהימים
מבחר מתוקים
סלטי העונה
