תבשיל כבש בסיר שכדאי לכם לנסות עכשיו

תבשיל כבש בסיר – מתכון אגדי שלא תשכחו

מי מאיתנו לא אוהב את טעם הבשר הנימוח הזה, שמתפשט בפה ומשאיר אותנו עם טעם של עוד? תבשיל כבש בסיר הוא כמו נשיקה חמה מהיום הראשון של החורף, הוא מדהים ואגדי, בדיוק מה שצריך כדי לחמם את הלב ואת הגוף. מדובר במנה שמעוררת נוסטלגיה, כזו שגורמת לנו לחשוב על סעודות משפחתיות, על סבתא שהייתה מכינה את התבשיל המושלם הזה כל שבת, ועל הריחות המדהימים שעוטפים את הבית. אז בואו נתחיל במסע הזה, שהוא לא רק מתכון, אלא חוויה שלמה.

זמן הכנת המתכון: 15 דקות | רמת קושי: קלה | כמות מנות: 6

• זמן הכנה: 15 דקות
• זמן בישול: 2-3 שעות
• רמה: קלה
• מנות: 6

המרכיבים הדרושים

כדי ליצור את התבשיל הזה, נצטרך את המרכיבים הבאים:

• 1.5 ק"ג כבש (נתחי צוואר או רגל)
• 2 כפות שמן זית
• 2 בצלים קצוצים
• 4 שיני שום קצוצות
• 2 גזרים קלופים וקצוצים
• 1 קישוא קצוץ
• 3 תפוחי אדמה קלופים וקצוצים
• 1/2 כוס דחוסה של פטרוזיליה קצוצה
• 1/2 כוס של פפריקה חריפה (למי שאוהב קצת חום)
• מלח ופלפל טחון לפי הטעם
• 1.5 ליטר מים
• 2 כפות רוטב סויה (אופציונלי)

כדאי לשים לב שאפשר להמיר את הכבש בנתחים של בקר אם רוצים אוכל פחות עשיר. משגע, נכון? אתם יכולים גם לנסות נתחי עוף – התוצאה בהחלט תהיה טעימה!

שלבי ההכנה

הכנת התבשיל הזה היא משב רוח מרענן, וכל שלב יביא אתכם קרוב יותר לטעם המהמאם הזה:

1. מחממים את שמן הזית בסיר גדול על חום בינוני.
2. מוסיפים את הבצל ומערבבים עד שיתקבל צבע זהוב.
3. מוסיפים את השום ומערבבים במשך דקה נוספת.
4. מוסיפים את נתחי הכבש ומבשלים עד שיתקבל צבע חום יפה מכל הצדדים.
5. מוסיפים את הגזר, הקישוא ותפוחי האדמה, ומערבבים היטב.
6. מוסיפים את הפפריקה, המלח והפלפל ומערבבים שוב כדי שהטעמים יתמזגו.
7. יוצקים את המים לסיר ומביאים לרתיחה.
8. ברגע שהמים רותחים, מכסים את הסיר ומבשלים על חום נמוך למשך 2-3 שעות.
9. מוסיפים את הפטרוזיליה בסוף הבישול ומערבבים.
10. טועמים ומתקנים תיבול לפי הצורך.

מה שנשאר זה להגיש את התבשיל הזה עם לחם טרי כדי ללקק את האצבעות! זה מטריף איך מנה כל כך פשוטה מצליחה להיות כל כך טעימה.

אפשרויות לתוספות ושדרוגים

במידה ויש לכם העדפות אחרות, יש מספר אפשרויות לשדרוג התבשיל:

• להחליף את תפוחי האדמה באורז – התוצאה תהיה תבשיל אורז וכבש משגע.
• להוסיף חומוס לסיר – תוספת בריאה שמוסיפה טעם ומרקם.
• לנסות להשתמש בתיבול כמו כמון או קימל לגעת טעמים מיוחדת.
• לגרסה טבעונית, אפשר לשים תחליפים כמו פריכות סויה או טופו.

לא משנה באיזו גרסה תבחרו, התוצאה תסחוף אתכם אל כל פינה של עולם טעמים שמטלטל לאלתוריות!

שאלות ותשובות

מה אם אין לי את כל המרכיבים?
ניתן להיות יצירתיים! עצם העניין הוא לשלב דברים שיש לכם בבית. לא חייבים להשתמש בכבש, אפשר גם נתחי עוף או בלי בשר בכלל.

איך יודעים שהכבש מוכן?
כאשר הקרם מתחיל להפריש נוזלים מרכזיים ומתרכך. גם אחרי 3 שעות, אתם יכולים לכוון את הבשלנות לפי הטעם שלכם.

כמה קלוריות יש בתבשיל הזה?
בערך 450 קלוריות בכל מנה, תלוי בכמות השמן ובתוספות. זהו ויטמין חיוני במסלול התזונה שלנו.

האם התבשיל יישאר טעים גם כששומרים אותו במקרר?
בהחלט! למעשה, הטעמים אפילו מתמזגים יותר. מומלץ לחמם שוב על חום נמוך לפני ההגשה.

האם ניתן להקפיא את המתכון?
כמובן! ההקפאה לא תפגע בטעמים, רק כדאי לשים לב שהמרקם עשוי להשתנות מעט.

מהם תחליפים לחלבון בתבשיל?
תמרים וגרגרי חומוס יכולים מאוד להתאים. וגם תוספת פטריות ללא תבואה بالخמרים תוסיף כמה נגיעות של טעם!

אפשר להכין את התבשיל מבעוד מועד?
בוודאי! אתם יכולים להכין אותו יום קודם ולהשאיר במקרר, הוא אפילו משתפר עם הזמן.

מה מומלץ להגיש לצד המנה?
לחם פריזאי או אורזים בתבלינים, יוסיפו קרמית ולא ישאירו שומן ברוטב.

כמה זמן אחרי בישול אפשר לאכול את התבשיל?
מומלץ לחכות לפחות שעה לאחר הבישול. זה עוזר לכל הטעמים להתמזג ולהשפיע על המנה.

אין ספק שבתשבילים הללו אתם תוסיפו כוכבים למאכלים הבייתיים שלכם. שתפו את המתכון עם חברים ברשתות ותיהנו מהטעמים!

מבחר מגשי האירוח שלנו:

מגשי אירוח מלוחים

נשנושים

מגוון רולים

לחמים מדהימים

מבחר מתוקים

סלטי העונה