תבשיל עדשים ירוקות – מנה מדהימה וממכרת!
תבשיל עדשים ירוקות לא רק שהוא בריא, אלא הוא גם מלא בטעמים ממכרים שיכולים לשדרג כל ארוחה. כאשר אתה פותח את הסיר ומריח את הניחוחות שמתרוממים, תבין שיש כאן משהו באמת מעלף! לא מדובר במתכון סתמי, אלא בטעם שמזכיר את האוכל של סבתא, עם טוויסט מעניין שאפשר לגוון בו.
זמן הכנת המתכון, רמת קושי ולכמה מנות
- זמן הכנה: 15 דקות
- זמן בישול: 40 דקות
- רמת קושי: קל
- מספיק ל: 4-6 מנות
הרכיבים הדרושים
כדי להכין את התבשיל המושלם הזה, נצטרך מספר מרכיבים פשוטים ונגישים שיחד יוצרים טעמים משגעים. גם אם אתם בעד גישה בריאה או טבעונית, המתכון הזה יכול להתאים לכם בקלות. להלן המרכיבים:
- 1 כוס עדשים ירוקות
- 1 בצל גדול קצוץ
- 2 שיני שום קצוצות
- 1 גזר קלוף וקצוץ
- 1/2 כוס פריזאי (סוף המכשיר של האפייה הלוחץ ישמש להכנת מרק) – זה טוויסט מרענן!
- 2 כפות שמן זית
- 1 ליטר מים
- 1 כפית כמון טחון
- 1/2 כפית קימל (תבלין שיכול לתת טעם קסום)
- מלח ופלפל לפי הטעם
- קצת כוסברה קצוצה לקישוט (לא חובה, אבל מוסיף המון)
אפשרויות חילופין
אם רוצים להכין גרסה טבעונית אפשר פשוט לשנות מעט את התיבול על מנת לשדרג את המנה- אפשר להוסיף מעט קארי או לשים יותר ירקות כמו קישואים או צהובים. אם אתם צריכים גרסה ללא גלוטן, שימו לב כאשר לבחור תבלינים ולהקפיד על כך שהעדשים יהיו טריות ולא ישנות.
שלבי ההכנה
עכשיו, הגיע הזמן לעבור לשלב העיקרי – איך להכין את התבשיל המופרש המדובר? יוצא לדרך!
- תחילה נשטוף את העדשים במים קרים ונניח להם להיסחף ל-10 דק' בצד.
- במחבת גדולה, נחמם שמן זית ונוסיף את הבצל הקצוץ. נבשל אותו עד שיתחיל להשחים.
- כשיש ריח מדהים של בצל מטוגן, נוסיף את השום ונבשל למשך כ-1 דקה נוספת עד שיתחיל לבעבע.
- נמשיך עם הוספת הגזר הקצוץ ונבשל עד שיהיה רך (כ-5 דקות).
- נוסיף את העדשים המושרות ונערבב הכל יחד.
- נ pours 1 ליטר מים לתוך התערובת, ובסיום נוסיף את הכמון והקימל. נבשל כ-30-40 דקות עד שהעדשים מתרככות, וכשהן מוכנות – תקפידו על טעם מלח ופלפל.
- כשהתבשיל מוכן, נגיש אותו עם קישוט של כוסברה קצוצה (לא חובה, אבל ממש מומלץ).
תוספות ושדרוגים אפשריים
אם אתם רוצים לשדרג את המתכון המדהים הזה, תוכלו להוסיף כמה תוספות שינציחו את הטעם! למשל, אפשר לשים קוביות של בטטות יחד עם העדשים ולהתחדש במעין טעם מתוק-מלוח. אני גם ממליץ לכם לנסות להוסיף חומוס מבושל או פילפל חריף כדי לתת מנגינה של חריף!
שאלות ותשובות
מה הכמות המדויקת של עדשים שצריך לשים?
לאורך השנים למדתי שעדשה אחת גודלה זה לא מדוייק, אבל 1 כוס היא כמות טובה שמספקת ארוחה מושלמת בארוחה.
האם אפשר לשדרג את התיבול?
בוודאי! לכו עם הלב שלכם והוסיפו תבלינים כמו רוזמרין או טימין שיכולים להוסיף לחוויה.
האם ניתן לאחסן את התבשיל?
כמובן. אפשר לשמור במקרר עד 3 ימים ואפילו להקפיא לכשיהיה יום חורף גשום ולא יהיה לכם כוח לבשל.
מהיכן לקנות את העדשים?
עדשים ניתן להשיג בכל חנות טבע, סופרמרקטים וגם בשווקים. חשוב לבחור בעדשים טריות.
עד כמה התבשיל בריא?
העדשים מכילות המון חלבון, סיבים תזונתיים וברזל – אז מדובר בתשובה מושלמת לארוחה בריאה!
האם ניתן לעשות גרסה ללא גלוטן?
בהחלט! כל מה שצריך זה לוודא שהגעתם לתבלינים אינם מכילים גלוטן.
אם אני רוצה להפוך את זה למתכון ארוחה עם פחמימות, מה כדאי להוסיף?
אפשר להוסיף אורז, קוינואה או אפילו פסטה מלאה, הכל תלוי בטבלאות האנרגיה שאתם מכוונים לעצמכם.
מה יכול להיות המנה המושלמת ליד?
נשתי תמיד אומרת שסלט חמצמץ לצד התבשיל הוא ההשלמה המושלמת! תחשבו על סלט ירוק עם רוטב לימון.
איך עושים את התבשיל יותר חריף?
אם אתם אוהבים חריף, הוסיפו פלפלים חריפים קצוצים, או פתיחה של צ'ילי חריף.
האם התבשיל מתאמן עם לחם?
בהחלט! המנה הכי כיפית היא להציע לצד לחם פריך או פיתה חמה.
בחייכם, אם מתכונים בריאים וטעמים כובשים אתכם, שתפו את המתכון הזה עם חברים ברשתות חברתיות. תנו לכולם להתפנק בטעמים מושלמים!
מבחר מגשי האירוח שלנו:
מגשי אירוח מלוחים
נשנושים
מגוון רולים
לחמים מדהימים
מבחר מתוקים
סלטי העונה
