תבשיל קינואה עם עדשים שחורות ובטטה
נכניס אתכם לעולם של טעמים מרהיבים וניחוחות מהמטבח הבריא. תחשבו על מנה שלא רק מתמזגת עם כל ארוחה, אלא מצליחה לרגש את הנוגעים בה! לא ניתן לעמוד בפניה של מנת קינואה מדהימה זו, הממכרת, שמלאה בעדשים שחורות ובטטה עסיסית. זהו תבשיל שאנו מכנים "אגדי", מסדר המנות הבריאות הקלאסיות, ומי שיגיש אותו לאורחים, יגרום להם ללקק את האצבעות!
זמן הכנת המתכון, רמת קושי ומספר מנות
- זמן הכנה: 45 דקות
- רמת קושי: קל
- מתכון ל-4 מנות
הרכיבים הדרושים
לפני שאנחנו צוללים לתוך שלבי ההכנה, נעצור לרגע כדי להכיר את כל המרכיבים שהולכים לשדרג את המנה שלנו. תעזרו לי להתרגש!
- 1 כוס קינואה (200 גרם)
- 1/2 כוס עדשים שחורות (100 גרם)
- 2 בטטות בינוניות, קלופות וחתוכות לקוביות קטנות
- 1 בצל גדול, קצוץ דק
- 3 שיני שום, קצוצות
- 2 כפות שמן זית
- 1 כפית כמון טחון
- 1/2 כפית מלח
- 1/4 כפית פפריקה חריפה (לפי הטעם)
- 2 כוסות מים (לשימוש בקינואה) + 2 כוסות מים (לשימוש בעדשים)
- 2 כפות פטרוזיליה קצוצה (לקישוט)
כעת, לאחר שראינו את כל המרכיבים המדהימים הללו, אפשר להתחיל לחשוב על וריאציות ומרכיבים חלופיים! אתם יכולים להשתמש בקינואה לבנה במקום קינואה רגילה, ואם אתם צמחוניים או טבעוניים, שימו לב שזה מתכון מושלם עבורכם! אפשר גם לשלב ירקות נוספים כמו גזר או ברוקולי, ותשמעו את התוצאה!
שלבי ההכנה
והנה אנחנו מתקרבים לרגע האמת: שלבי ההכנה! מתודולוגיית העבודה כאן פשוטה וקלה מאוד.
- משרים את העדשים במשך 15 דקות במים.
- שמים את הקינואה בסיר, מוסיפים 2 כוסות מים ומביאים לרתיחה.
- מקצרים את הלהבה ומבשלים במשך 15 דקות, עד שהמים מתאדים והקינואה רכה. מניחים בצד לקירור.
- באותו הזמן, מחממים את שמן הזית בסיר גדול ומקפיצים את הבצל עד שהוא שקוף.
- מוסיפים את השום ומערבבים במשך דקה נוספת.
- מוסיפים את קוביות הבטטה ומבשלים 10 דקות נוספות, עד שהן מתרככות.
- מוסיפים את העדשים המסוננות לסיר, יחד עם מים – מביאים לרתיחה.
- מוסיפים לתערובת את הכמון, המלח והפפריקה ומערבבים היטב.
- מבשלים על להבה נמוכה במשך 20 דקות, עד שהעדשים רכות.
- כשהעדשים והבטטה מבושלות, יוצרים תערובת עם הקינואה ומערבבים.
- מגישים בעיטור פטרוזיליה קצוצה. ואה! התבשיל המושלם מוכן!
כשתסיימו את הכנת המנה המעלפת הזו, תבחינו כיצד כל הטעמים מתמזגים יחד, נותנים לכם מנה עשירה ומרשימה, שתשדרג כל ארוחה. חשוב לא לשכוח להניח אותה להתקרר מעט לפני ההגשה, זה מבטיח שהטעמים יתבלו יחד בצורה המושלמת!
שדרוגים ותוספות
מעבר לכל מה שהכנו, אל תשכחו שיש המון אפשרויות לשדרוג המנה הזו. אפשר להוסיף גבינת פטה מפוררת לצלחת לפני ההגשה, או אפילו רוטב טחינה לשדרוג הטעמים. אין גבול ליצירתיות שלכם! אם יש לכם שאריות של ירקות אחרים בבית, כמו קישוא או חציל, הכניסו אותם למתכון וזה יצא פשוט מדהים!
שאלות ותשובות
האם ניתן להוסיף יותר ירקות לתבשיל?
ברור! כל ירק שתרצו לשדרג את המנה בטעמים ובריאות. גזר, זוקיני או ברוקולי יכולים להכין שילוב ייחודי.
מה אני יכול לעשות אם אין לי בטטות בבית?
זה לא נורא! תפוחי אדמה מספקים תוצאה דומה, או שהשקפים יכולים להיות עם דלעת, למשל.
האם זה תבשיל דל פחמימות?
למרות שהקינואה מכילה פחמימות, היא נחשבת לדגן בריא. העדשים מספקות חלבון וסיבים תזונתיים שמוסיפים ערך מוסף.
מה ניתן להגיש לצד התבשיל?
אפשר להגיש סלט ירוק רענן או אפילו לחם קלוי עם טחינה. זה יכול ליצור חוויה מהנה ומושלמת!
מה לגבי חימום של השאריות?
התבשיל נשאר טעים, רק יש לחמם אותו באוהב או על הכיריים בעדינות כדי לשמר את טעמי הירקות.
האם אפשר להכין את התבשיל יום מראש?
בהחלט! המנה אפילו משתבחת יום לאחר הכנה, לאחר שהטעמים מתלכדים.
מה אם אני אלרגי לגלוטן?
מצוין! הקינואה והעדשים ללא גלוטן, ומדובר במתכון מושלם מבחינת בריאותך.
האם ניתן לשים את המרכיבים במיקרוגל?
אכן! אפשר לחמם את התבשיל במיקרוגל, אך כדאי לשים לב לא לחמם זמן רב מדי כדי שהירקות לא יתייבשו.
מה הכמויות ברכיבים?
כל כוס שימושית כמדדיק אחד, והיו מוכנים כעשור מנות עשירות ומזינות.
האם זה מתאים לילדים?
בהחלט! הטעמים הטריים והצבעים יכולים להפוך את המנה לאטרקציה עבור הילדים.
אז אין עוד סיבה להיות צנועים! תכינו את התבשיל המושלם הזה עכשיו, ותףלו את תיקון מחיותיכם ברשתות החברתיות! תן לאחרים לגלות את התשוקה של תבשיל הקינואה המדהים הזה! אם ניסיתם אותו, שתפו אותנו בחוויותיכם!
מבחר מגשי האירוח שלנו:
מגשי אירוח מלוחים
נשנושים
מגוון רולים
לחמים מדהימים
מבחר מתוקים
סלטי העונה
