תגלית טעמים בבשר שריר שלא הכרתם!

תגלית טעמים בבשר שריר שלא הכרתם!
בשר שריר

בואו נצלול לעולם המופלא של בשר השריר

בבואנו לדבר על בשר שכולו טעם, רכות וניחוחות משגעים, אין ספק שבשר השריר הוא ללא ספק הבחירה המושלמת. כולם יודעים שהחיים הם בסופו של דבר סדרת חוויות, כשאחת מהן היא לאכול בשר טוב. מה המיוחד כל כך בבשר הזה? האם זה שפע הטעמים, הריחות או סיפור ההכנה? אני יכול לומר לכם בוודאות – הכל ביחד. ברגע שהמנה הזו תיכנס לתוך הפה שלכם, תרגישו כאילו עליתם לעולם חדש. אז, קדימה, בואו נכין יחד מנה מדהימה שתהפוך לסוד הקטן שלכם.

משך הכנה

זמן הכנה כולל: 2 שעות.

רמת קושי: בינוני.

מספיק עבור: 4 מנות.

הרכיבים הדרושים

  • 1 ק"ג בשר שריר, חתוך לקוביות בגובה של 4 ס"מ.
  • 2 בצלים קצוצים.
  • 4 שיני שום כתושות.
  • 3 גזר בינוני, חתוך לקוביות.
  • 2 תפוחי אדמה, קלופים וחתוכים לגלילים.
  • 1 כוס יין אדום איכותי.
  • 3 כוסות ציר בשר או מים.
  • 2 כפות רסק עגבניות.
  • 2 גבעולי טימין.
  • מלח ופלפל שחור טחון, לפי הטעם.
  • 2 כפות שמן זית.
  • 1 כפית פפריקה מתוקה.
  • 1 כפית כמון.

אם אתם מחפשים גרסה טבעונית למתכון הזה, תהיו ידועים שתוכלו להחליף את הבשר בנשמה של טבעונות – נתחי טופו עם מערכת תיבול דומה, או אפילו חצילים קלויים. אפשר גם לבחור באופציה ללא גלוטן באמצעות הציר או הנוזלים.

שלבי ההכנה

לפני שנצא לדרך, חשוב לציין שהגברת והבישול הנכונים יכולים להוציא את כל הטעמים מהבשר וליצור את החוויה המושלמת.

  1. מחממים סיר גדול על חום גבוה, מוסיפים את שמן הזית ומחכים שהוא יתחמם היטב.
  2. מוסיפים את קוביות הבשר ומטגנים עד שהן מקבלות צבע זהוב משני הצדדים.
  3. מוסיפים את הבצל הקצוץ ומערבבים היטב עד שהבצלים מתרככים.
  4. כשהבצל מתחיל לשנות צבע, מוסיפים את השום הכתוש ומערבבים עוד 2 דקות.
  5. מוסיפים את הגזר ותפוחי האדמה ומערבבים.
  6. שופכים את היין האדום ומביאים לרתיחה, משחררים את כל הטעמים שהצטברו בתחתית הסיר.
  7. מוסיפים את ציר הבשר או המים, רסק העגבניות והטימין, ומביאים לרתיחה.
  8. מוסיפים את התבלינים – מלח, פלפל, פפריקה וכמון.
  9. מנמיכים את החום, מכסים ומבשלים במשך כשעה וחצי עם ערבוב מדי פעם.
  10. אם צריך, אפשר להוסיף עוד נוזלים בדרך כדי לשמור על רוטב עשיר וטעים.
  11. מגישים וקוטעים לשולחן.

שימו לב, ככל שתבשלו יותר, הבשר יהיה רך ונימוח יותר. זה הזמן להתנסות עם תוספות כמו כוסברה קצוצה או מעט פפריקה חריפה להעצמת הטעמים!

שדרוגים ותוספות אפשריות

האם חשבתם פעם על תוספות? תוספות הן הדרך שלכם להרים את המנה לרמה הבאה. אפשר למשל להוסיף תפו"אות קטנים שלמים מבושלים, פטריות מוקפצות, או אפילו גרגרי חומוס, שיתנו תיבול נוסף ויחזקו את החוויה. וגם: אם יש לכם בבית מירו שינים, אל תהססו לשים אותם לסיר!

שאלות ותשובות

מהי הדרך הטובה ביותר לבשל בשר שריר?
בישול ארוך על חום נמוך הוא המפתח להצלחה. כאשר אנו מבשלים בשר ככה, אנו מאפשרים לו להתפרק ולהפוך לנימוח כמו חמאה.

האם ניתן להחליף את היין במים?
כן, אפשר להמיר את היין בעזרת ציר מפולפלים כדי לשמור על טעם עשיר מבלי ההתמכרות לאלכוהול.

מה ניתן להוסיף לבשר כדי להעשיר את הטעמים?
תוספת של עשבי תיבול טריים כמו רוזמרין או אורגנו תיתן טוויסט מעניין למנה.

איך אדע שהבשר מוכן?
הבשר יהיה רך מאוד, אם תצליחו לקצוץ אותו בקלות עם מזלג.

מה עושים אם הבשר יבש מדי?
שווקו בעזרת עוד ציר או מים חמים, תנו לו להתבשל עוד ועוד עד שיספוג את הנוזלים.

האם ניתן להכין את המנה מראש?
בוודאי, תוכלו לבשל את המנה ולשמור במקרר עד ליומיים. התוצאה, אגב, תהיה טעים אף יותר!

מה ההמלצה שלכם למנה צדדית?
ברוקולי מאודה, סלט ירקות טרי או אפילו אורז עם עשבי תיבול יהיו תוספות מדהימות למנה שיכולות להשלים בצורה מושלמת.

האם צריך לקלף את תפוחי האדמה?
לגמרי – זה תלוי בהעדפה האישית שלכם. עם קליפה זה טעים וגם בריא!

איך אדע מהו יין איכותי לבישול?
חפשו יין שאות מסויימת אתם אוהבים לשתות, זה בדרך כלל מעיד על אוהב את הטעמים גם כאשר אתם מבשלים.

האם אפשר להקפיא מנה שהוכנה?
בהחלט! מנה זו מושלמת להקפאה. הקפיאו אותה בכלי אטום, היא תישאר טעים לאורך זמן.

אם אהבתם את המתכון, אל תהססו לשתף אותו עם החברים שלכם ברשתות החברתיות. בואו נגרום לעולם לטעום את הנפלאות של בשר השריר!

מבחר מגשי האירוח שלנו:

מגשי אירוח מלוחים

נשנושים

מגוון רולים

מגשי אירוח מגשי אירוח הפכו לאחרונה לאחד מהמוצרים המובילים בתחום האוכל הנגיש והמהיר באירועים שונים. כמעט בכל אירוע בין אם פרטי או עסקי אפשר לראות מגשי אירוח מונחים בצורה מעוצבת ומסודרים היטב בתוך מגש מזמין. אם בעבר תחום הפינגר פוד- מזון נגיש שלוקחים ואוכלים אפילו בעמידה, היה חדש או פחות פופולארי הרי שכיום כמעט כל חברת עסקים, בעלי אירועים או מסיבת כיתה רק מזמינים מגשי אירוח מסוג זה. למגשי האירוח השונים יש קונספט בעל משמעות, זה לא רק להניח את האוכל יפה במגש אלא יש מעבר לזה, תכנון, התאמת סוג האוכל לאירוע אם מדובר על אירוע משפחתי שמתרחש בשעות הבוקר אז גם מגשי האירוח יתאימו לסגנון- למשל ארוחת בוקר קלה הכוללת פשטידות קטנות, סלטים, כריכים עם גבינות מסוגים שונים ועוד. מגשי אירוח- למה זה טוב? השאלה הראשונה שעולה היא האם באמת מגשי אירוח יהפכו את אווירת האירוע לחוויה בלתי נשכחת ? ובכן בהזמנת מגשי אירוח אתם יוצרים קודם כל קירבה בין אנשים , כך שאם מדובר באירוע פרטי שלכם אתם יכולים להפגיש בין חברים, משפחה או מכרים שמזמן לא התראו וזה זמן מצוין לעשות זאת איך ? המפגש בשולחנות מגשי האירוח יוצרים את הקשר ברגע שמישהו לוקח נאכל מהמגש הוא נתקל פנים מול פנים באותו קרוב משפחה או חבר שלא ראה שנים ובכך נוצרת קירבה אנושית של ממש, אגב זה גם מתאים לאירועי חברה, מינגילינג כך נוצרים קשרים וחברויות. מגשי האירוח הרבה יותר קלים , לא צריך לדאוג לכלים מיוחדים, הכל נמצא על השולחן ובאופן נגיש ביותר, האורח לא מרגיש "לא נעים" שהוא לוקח עוד ביס ממגש אירוח אחר, זו תחושה אינטימית , נעימה שלא משאירה רגשי אשם בנוגע לאוכל , כך שכל אחד יכול לאכול כמה שהוא רוצה. ומה ההבדל בין קייטרינג למגשי אירוח? אחד היתרונות הבולטים ביותר בהזמנת מגשי אירוח זה התנועה והיכולת לעבור ממקום למקום ולאכול כמה שרוצים, בצלחת אפשר לשים מגוון גדול יותר של סוגי אוכל לעומת קייטרינג שקודם כל יושבים ואז מחכים לאוכל שיגיע ואז מזמינים מה שרוצים, במגשי אירוח אין כללים האוכל כבר נמצא על השולחן ורק מה שנותר לאורח לעשות זה לגשת לשולחן ולקחת את המנות שהוא רוצה . הבדל נוסף בין השניים הוא בקייטרינג אי אפשר לערבב מלוח או מתוק ביחד, לעומת מגשי אירוח ברגע שיש מבחר על שולחנות האירוח פשוט כל אדם לוקח מה שהוא רוצה, יכול לערבב מלוח עם מתוק, ומה שעולה על רוחו. מגשי אירוח יתאימו לכל אחד? תחום הקולינריה רק הולך וגובר ובכל פעם אנו עדים למאכלים חדשים וצורות אירוח שונות, כך גם לגבי מגשי האירוח. אם אתם אוהבים אירוח מסוג אחר קצת , לא סטנדרטי , אירוח מיוחד שלא משאיר הרבה לכלוך מאחור – אין ספק כי מגשי האירוח והעיצובים השונים שלהם זה בדיוק מה שאתם צריכים. יש הרבה מעבר למגשי האירוח, וזה סידור המגשים על השולחן תוספות של עיטורים שונים מסביב. סגנונות מאכלים שונים אם זה טבעוני, צמחוני , ללא גלוטן או ללא חלב- היום המודעות למאכלים רבים והתחשבות בכל סוגי האוכלוסייה הסובלת מאלרגיות שונות היא גבוהה וניתן להכין מאכלים מצוינים וטעימים מאוד שאין הבדל בטעם . יתרון בולט נוסף בהזמנת מגשי אירוח הוא הקלות שאחרי האירוע ומה הכוונה? במקום לנקות את הכלים , לסדר או לאסוף, פשוט מאוד לוקחים שקיות גדולות ומפנים הכל לשקיות והיישר לפח הזבל, לא צריך לשטוף את הכלים או להחזיר הכל נגיש ומהיר- בדיוק כמו החיים שלנו אין לנו זמן להתעסק עם סידור השולחן מחדש פשוט מאוד מפנים הכל וכאילו כלום לא היה. אין ספק כי עולם חדש של קולינריה נפתח והיום כבר רואים זאת באירועים רבים, מגשי האירוח הפכו למנות מכובדות המוגשות בטוב טעם על מגשים מעוצבים ומובילים את האירוע בתחושה של חוויה בלתי נגמרת, הקלילות, הנגישות והטעם המושלם של המאכלים על פני המגשים הם שהופכים את האירוע לבלתי נשכח. הנוכחות של המגשים הללו מעוררת את בלוטות הטעם , מזמינה ומזינה את הסועדים לטעום ולהרגיש את האיכות בפשטות של מגשי האירוח.
מגשי אירוח חלבי ב{city}

לחמים מדהימים

מבחר מתוקים

סלטי העונה

מגשי כריכים לאירועים
תמונה של מגשים

מגשים

מגשים הינה חברת קייטרינג המתמחה במגשי אירוח וקייטרינג חלבי ברמה גבוהה מאד ובשירות ארצי.

מאמרים אחרונים

מגשי אירוח? צרו קשר!

להזמנה >> דילוג לתוכן