דמיינו את הריח המשגע של פרגיות על האש, המתובלות בתיבול מעלף וממכר. התיבול הזה הוא הסוד לארוחת ברביקיו אגדה שלא תוכלו לשכוח!
זמן הכנה, רמת קושי, וכמות מנות
- זמן הכנה: 15 דקות
- זמן השרייה: 2 שעות
- רמת קושי: קלה
- כמות: מספיקה ל-4-6 מנות
תיאור מפורט של המתכון
תיבול לפרגיות על האש הוא לא רק עניין של טעם, אלא גם של מרקם וריח. המתכון שלנו משלב טעמים עמוקים של שום, פפריקה, כמון ועשבי תיבול טריים, שמחמיאים לפרגיות ויוצרים חוויית אוכל משגעת. כל נגיסה נמסה בפה ומשאירה טעם של עוד. זהו מתכון קלאסי שמשלב בתוכו גם ניחוחות של אמא ושל סבתא, ומביא אתכם לטעמים האהובים של ילדותכם.
הרכיבים הדרושים
- 1 ק"ג פרגיות טריות
- 3 כפות שמן זית
- 4 שיני שום כתושות
- 1 כף פפריקה מתוקה
- 1 כפית פפריקה חריפה
- 1 כף כמון
- 1 כף טימין טרי קצוץ
- 1 כף רוזמרין טרי קצוץ
- 1 כף דבש
- מיץ מלימון אחד
- מלח ופלפל שחור לפי הטעם
שלבי ההכנה
בואו נתחיל להכין את התיבול המדהים לפרגיות שלנו!
- מניחים את הפרגיות בקערה גדולה.
- מערבבים את שמן הזית, השום הכתוש, הפפריקה המתוקה, הפפריקה החריפה, הכמון, הטימין והרוזמרין בקערה נפרדת.
- מוסיפים את הדבש ומיץ הלימון לתערובת ומערבבים היטב.
- יוצקים את התיבול על הפרגיות ומעסים היטב כך שכל הפרגיות מכוסות בתערובת.
- מכסים את הקערה ומניחים במקרר לשעתיים לפחות, כדי שהטעמים ייספגו היטב.
- מחממים את המנגל או הגריל לטמפרטורה גבוהה.
- מניחים את הפרגיות על הגריל וצולים כ-5-7 דקות מכל צד, עד שהן מוכנות ומקבלות צבע זהוב משגע.
- מוציאים מהגריל ומניחים לנוח כמה דקות לפני ההגשה.
יתרונות תזונתיים של המתכון
- שמן זית: מכיל שומנים בריאים התורמים לבריאות הלב.
- שום: ידוע בתכונותיו האנטיבקטריאליות והאנטי דלקתיות.
- פפריקה: מכילה נוגדי חמצון וחומרים אנטי דלקתיים.
- טימין ורוזמרין: עשירים בויטמינים ומינרלים, משפרים את מערכת החיסון.
תוספות ושדרוגים אפשריים
כדי להפוך את התיבול לעוד יותר מיוחד, נסו להוסיף:
- קמצוץ של קינמון לתיבול לחמימות מתוקה.
- כף חרדל דיז'ון לעומק טעמים נוסף.
- תוספת של כוסברה טרייה קצוצה לקראת סוף ההכנה.
- רוטב יוגורט עם נענע להגשה בצד.
שאלות ותשובות
למה התיבול הזה כל כך מדהים? השילוב של שום, פפריקה ועשבי תיבול טריים יוצר טעם עמוק וממכר.
האם אפשר להשתמש בתיבול זה גם לעוף שלם? בהחלט! התיבול מתאים גם לעוף שלם, רק יש להתאים את זמן ההשרייה והבישול בהתאם.
איך אפשר לדעת שהפרגיות מוכנות? הפרגיות מוכנות כשצבען זהוב ומעט חרוך, ומיצים טבעיים יוצאים בלחיצה קלה.
האם אפשר להחליף את הדבש בממתיק אחר? כן, אפשר להשתמש בסילאן או בסירופ מייפל לתחליף מתוק ובריא.
כמה זמן אפשר לשמור את הפרגיות המוכנות במקרר? הפרגיות נשמרות במקרר עד 3 ימים, אך הכי טעים לאכול אותן ביום ההכנה.
האם אפשר להקפיא את הפרגיות המוכנות? כן, ניתן להקפיא את הפרגיות המוכנות עד חודש. יש להפשיר במקרר לפני החימום מחדש.
האם אפשר להחליף את התיבול בעשבי תיבול יבשים? כן, אפשר להשתמש בעשבי תיבול יבשים אם אין טריים, רק יש להשתמש בכמות קטנה יותר.
מה עושים אם הפרגיות נשרפות מהר מדי? יש להנמיך את החום או להרים את הגריל. חשוב לפקח על הפרגיות ולהפוך אותן מדי פעם.
האם אפשר להשתמש בתיבול זה לבשר אחר? בהחלט! התיבול מתאים גם לבשר בקר, כבש ואפילו דגים.
האם צריך להוסיף שמן אם המנגל לא משומן? כן, מומלץ להוסיף מעט שמן על הגריל או על הפרגיות כדי למנוע הדבקה.
לסיום
תיבול מדהים לפרגיות על האש הוא הדרך המושלמת להפוך את הארוחה שלכם לחגיגה אמיתית. תיהנו מההכנה ואל תשכחו לשתף את המתכון עם חברים ומשפחה ברשתות החברתיות!
