"`html
איך מכינים אוזני פיל מבצק עלים
לא ניתן להתווכח על כך שאוזני פיל הן לא רק קינוח, אלא חוויה קולינרית שכולה מתיקות, פריכות ותענוג לכל חיך. כשאתם פותחים את האריזות של האוזניים המפנקות האלה, אתם בעצם פותחים את הדלת לעולם של טעמים ואושר. הציפוי המתקתק, הבצק הנימוח והחום שממיס בפה הופכים את המנה הזו למשהו שאי אפשר לעמוד בפניו. האם אתם מוכנים לניסיון חדשני ומיוחד במינו? אז בואו נצלול לעבודה!
זמן הכנה: כ-40 דקות
רמת קושי: בינונית
מספר מנות: 10-12
- זמן הכנה: 20 דקות
- זמן אפייה: 20 דקות
- רמת קושי: בינונית
- מספר מנות: כ-10-12 אוזני פיל
הרכיבים הדרושים
כדי להכין את האוזני פיל המדהימות הללו, נפנה לרשימת המרכיבים הבאה:
- 1 חבילת בצק עלים (450 גרם)
- 200 גרם סוכר
- 100 גרם אגוזי לוז טחונים (לגרסה עם אגוזים)
- 100 גרם קינמון טחון
- 1 ביצה (לריסוס)
- קמצוץ מלח
שלבי ההכנה
כעת הגיע הזמן להיכנס לעולם העבודה! השיטות יכולות להיות פשוטות, אבל התוצאה – מדהימה!
- מחממים תנור ל-180 מעלות צלזיוס.
- מפזרים מעט קמח על משטח העבודה ומניחים את הבצק עלים להתאושש בטמפ' החדר למשך 10 דקות.
- מניחים את הבצק על נייר אפייה ומדדים בעזרת מערוך עד לקבלת שכבת בצק דקה, בגובה של כ-3 מ"מ.
- מפזרים את הסוכר באופן אחיד על הבצק ודואגים לכל המשטח.
- מפזרים את אגוזי הלוז ואת הקינמון על השכבה.
- מקפלים את קצוות הבצק פנימה אל מרכז הבצק, עד שנוצר ריבוע.
- מניחים במקפיא למשך 15 דקות להקפאת הבצק.
- חותכים את הבצק ל-1 ס"מ ריבועים.
- מסדרים את ה"ריבועים" על גבי תבנית עם נייר אפייה.
- מרססים ביצה על כל ריבוע כדי שיתקבל גוון זהוב ושהדבר ייחשב 'נשיקה' מהתנור.
- אופים במשך 15-20 דקות או עד שהאוזני פיל מזהיבות ותפוחות.
- מוציאים מהתנור ומניחים להתקרר על רשת.
אם אתם מעוניינים בגרסה טבעונית, ניתן להחליף את הביצה במים עם קורנפלור.
תוספות ושדרוגים אפשריים
עכשיו כשעברנו למשתה המתוק, אפשר לחשוב על שדרוגים. רוצים להפתיע את האורחים שלכם? שקלו להוסיף:
- שוקולד מריר קצוץ שיהפוך את האוזני פיל לארומה שוקולדית מגניבה.
- ממרח חלווה בתוספת לאגוזים והסוכר – זה ישדרג עוד יותר את המתכון.
- שכבת קרם פטיסייר מוצק בתוספת פירות כאלה ואחרים – אגסים, תמרים או קיווי יכולים להתאים בהחלט.
הטעם המורכב הזה יגרום לכם לפצח את האוזן ולהרגיש עונג בלי סוף. רצוי לשתף גם את החברים כדי לספר להם על השדרוגים המדהימים.
שאלות ותשובות
איך יודעים שהאוזני פיל מוכנות?
ברגע שהן מתחילות להיות זהובות וקלות וריחן מתפשט בכל הבית – זה הזמן להוציא מהתנור.
האם ניתן להקפיא את האוזני פיל?
בהחלט! לאחר האפייה, אפשר להקפיאן וליהנות ממנת קינוח טרייה בכל עת.
אפשר להחליף את הסוכר בסוכרים בריאים?
כן! ניתן להחליף את הסוכר בסוכר קוקוס או דל פחמימות אחרים.
האם אפשר להכין את הבצק לבד?
אם אתם מרגישים יצירתיים, בהחלט! בצק עלים ביתי מוסיף טעמים מיוחדים.
אלו אגוזים יכולים להתווסף?
אתם יכולים להשתמש בכל אגוז שמתאים לרצון שלכם – פקאנים, אגוזי מלך, שקדיים יכולים להוסיף טעמים מגוונים.
איך כדאי לשמור את האוזני פיל?
שמרו בקופסה אטומה במקום יבש. אם הן יימנעו מחום, הן יישמרו נהדר.
כמה זמן אוזני פיל מחזיקות במצב טוב?
במצב אטום, אוזני הפיל יישארו רעננות כ-5 ימים.
מה קורה אם משתמשים בבצק לא קפוא?
בצק לא קפוא לא יפרח בצורה הטובה ביותר, כך שאין זה מומלץ.
איך כדאי להגיש את האוזני פיל?
מומלץ להגיש עם רוטב שוקולד או להניח על צלחת עם אבקת סוכר מעל להוסיף מתיקות.
מה בדרך כלל מגישים עם אוזני פיל?
אוזני פיל יכולות להתאים עם גלידה או לשתות את זה עם כוס קפה עשירה אגב הריח.
כעת כשאתם עם מתכון לחיים, זה הזמן להגיע לשולחן, לתפוס כוס חלב ולהרגיש את הקולינריה בכל כוס. אל תשכחו לשתף וברשתות החברתיות את המתכון המדהים הזה, כי זה הזמן לעונג שלכם!
"`
מבחר מגשי האירוח שלנו:
מגשי אירוח מלוחים
נשנושים
מגוון רולים
לחמים מדהימים
מבחר מתוקים
סלטי העונה
