אוסובוקו מתכון קל שישדרגו את הארוחה שלך

אוסובוקו – מתכון קל, מדהים וממכר!

מה אתם הייתם עושים בשעה החמישית של פיצ'ינג בבוקר? הייתי מכינה אוסובוקו! למה? כי מדובר במנה שהיא לא רק פשוטה להכנה, אלא גם משגעת בטעמים שלה. כל ביס מלא ברכות, וברגע שהבשר מתחיל להתפרק, אתם יודע שאתם הולכים על משהו אגדי. אני מדברת על פרוסות בשר צלויה, מלאות ברוטב עשיר ונטוע בחיים. זה הזמן שלכם לגלות את המתכון המושלם שיגרום לכולם לבקש עוד!

זמן הכנת המתכון

  • זמן הכנה: 20 דקות
  • זמן בישול: 2.5 שעות
  • רמת קושי: קל
  • מנות: 4-6 אנשים

הרכיבים הדרושים

לפני שניגשים למטבח ונפנים לעבודה, בואו נוודא שיש לנו את כל מה שאנחנו צריכים. התכוננו למשהו שיעשה לכם מצב רוח טוב, כי המצרכים כל כך פשוטים, שהם יגרמו לכם להתאהב בבישול!

  • 4 נתחי אוסובוקו (כ-300 גרם כל אחד)
  • 2 כפות שמן זית
  • 1 בצל גדול, קצוץ
  • 2 גזרים, קלופים וסחוטים לקוביות
  • 2 קBranches עלי סלרי, קצוצים
  • 3 שיני שום, קצוצות
  • 1/2 כוס יין לבן יבש
  • 2 כוסות ציר בקר או מים
  • 1 קופסה של עגבניות מרוסקות (כ-400 גרם)
  • מלח, פלפל, ותיבול לפי הטעם (כגון טימין, רוזמרין)
  • לזלוף מיץ מלימון
  • גרידת לימון (אופציונלי, להוסיף רעננות)

מרכיבים חלופיים

בשבילכם, אני ממליצה על גרסה טבעונית! במקום נתחי בשר, אפשר לקחת פטריות פורצ'יני גדולות, שמנמכות בצורה נפלאה. אם אתם שומרים על דיאטת נטולת גלוטן, וודאו שהציר שלכם נטול גלוטן או השתמשו במים בלבד.

שלבי ההכנה

עכשיו הגיע הזמן להיכנס לפעולה! ההכנה כל כך פשוטה, שזה איבד את המשמעות של "קשה ועבודה". רגע, האם אתם מתכוננים? זה הולך להיות… מושלם!

  1. מחממים את שמן הזית בסיר גדול על חום גבוה.
  2. מניחים את נתחי האוסובוקו בסיר, זורים מעל מלח ופלפל ומטגנים עד שיזהיבו מכל הצדדים.
  3. מוסיפים את הבצל, הגזר והסלרי, ומקפיצים בין שהבצל מתרכך.
  4. מוסיפים את השום ומערבבים למשך דקה נוספת.
  5. יוצרים חור במרכז התערובת ומוסיפים את היין הלבן.
  6. מבשלים כ-3 דקות עד שהיין מצטמצם בחצי.
  7. מוסיפים את העגבניות המרוסקות וציר הבקר.
  8. מנמיכים את החום, מכסים ומבשלים למשך שעתיים לפחות.
  9. בודקים מדי פעם ומוודאים שיש נוזלים, יש להוסיף מים אם צריך.
  10. עשר דקות לפני שסיימים, טועמים ומוסיפים תיבול לפי הצורך.

תוספות ושדרוגים אפשריים

אז אחרי שהכנתם את האוסובוקו המדהים, למה לא להעניק לו טוויסט? מוסיפים לתבשיל כמה קוביות של פטריות שספגו בעצמן את כל הטעמים הטובים. בשבילכם, אפשרות נוספת היא לשדרג עם פסטה טרייה או פירה שיגרמו למנה להיות אפילו יותר נימוחה.

שאלות ותשובות

האם אפשר להכין את זה עם בשר אחר?
כמובן, אוסובוקו מתאים גם עם מנת בשר עוף. יש לכך טעם ייחודי, אבל המסורת מציעה בעיקר לעשייה עם בשר בקר.

איך אפשר לדעת מתי הבשר מוכן?
יש לבדוק שהבשר מתפרק בקלות עם מזלג. אם זה קורה, סימן שההכנה שלכם הצליחה!

האם ניתן להקפיא אוסובוקו?
בהחלט! ניתן להקפיא את המנה לאחר שהוקפאה בסיר. תזהרו לא לחמם שוב את אותו הסיר!

מהי הדרך הטובה ביותר להגיש אוסובוקו?
הכי מומלץ להגיש אותו עם פירה או אורז, זה יקנה למנה רכות נוספת, ומספק פינוק לכל מי שאוכל.

מה היין המתאים למנה הזו?
יין אדום יבש יתאים בצורה אידיאלית. הוא יתמזג נהדר עם כל הטעמים המתוקים של הבשר.

האם ניתן להכין את המנה ימים לפני ולחמם ביום ההגשה?
כן ולא, זה תלוי בטעמים שלכם. על פי ניסיוני, ככל שהמנה נשמרת זמן רב יותר, היא מה שהופכת את הטעמים ליותר עשירים!

האם יש אפשרות להכין את המנה בישול איטי?
אבו רווין של איטי הוא המושלם לבישול איטי! פשוט הכניסו את כל המרכיבים לכלים והניחו להם להתמזג.

האם אני יכולה למצוא את התבלינים בגרסה ללא מלח?
אכן, תבלינים כמו פפריקה, כמון או קינמון יכולים להוות תחליף מצוין לאוהבי הבריאות.

איך אני יכולה למנוע מהבשר להתקשות?
לשמור על חום נמוך ולבשל לאט! זה חשוב לא להיבהל מהכאבים בשליפות ולהזרים אותם לדוגמה שהשארית תשתתף בינתיים.

אני ממליצה לכם לשתף את המתכון הזה ברשתות החברתיות ולפנק את החברים שלכם. אוסובוקו מדהים וממכר שישאיר את כולם בקדמת הקולינריה!

מבחר מגשי האירוח שלנו:

מגשי אירוח מלוחים

נשנושים

מגוון רולים

מגשי אירוח מגשי אירוח הפכו לאחרונה לאחד מהמוצרים המובילים בתחום האוכל הנגיש והמהיר באירועים שונים. כמעט בכל אירוע בין אם פרטי או עסקי אפשר לראות מגשי אירוח מונחים בצורה מעוצבת ומסודרים היטב בתוך מגש מזמין. אם בעבר תחום הפינגר פוד- מזון נגיש שלוקחים ואוכלים אפילו בעמידה, היה חדש או פחות פופולארי הרי שכיום כמעט כל חברת עסקים, בעלי אירועים או מסיבת כיתה רק מזמינים מגשי אירוח מסוג זה. למגשי האירוח השונים יש קונספט בעל משמעות, זה לא רק להניח את האוכל יפה במגש אלא יש מעבר לזה, תכנון, התאמת סוג האוכל לאירוע אם מדובר על אירוע משפחתי שמתרחש בשעות הבוקר אז גם מגשי האירוח יתאימו לסגנון- למשל ארוחת בוקר קלה הכוללת פשטידות קטנות, סלטים, כריכים עם גבינות מסוגים שונים ועוד. מגשי אירוח- למה זה טוב? השאלה הראשונה שעולה היא האם באמת מגשי אירוח יהפכו את אווירת האירוע לחוויה בלתי נשכחת ? ובכן בהזמנת מגשי אירוח אתם יוצרים קודם כל קירבה בין אנשים , כך שאם מדובר באירוע פרטי שלכם אתם יכולים להפגיש בין חברים, משפחה או מכרים שמזמן לא התראו וזה זמן מצוין לעשות זאת איך ? המפגש בשולחנות מגשי האירוח יוצרים את הקשר ברגע שמישהו לוקח נאכל מהמגש הוא נתקל פנים מול פנים באותו קרוב משפחה או חבר שלא ראה שנים ובכך נוצרת קירבה אנושית של ממש, אגב זה גם מתאים לאירועי חברה, מינגילינג כך נוצרים קשרים וחברויות. מגשי האירוח הרבה יותר קלים , לא צריך לדאוג לכלים מיוחדים, הכל נמצא על השולחן ובאופן נגיש ביותר, האורח לא מרגיש "לא נעים" שהוא לוקח עוד ביס ממגש אירוח אחר, זו תחושה אינטימית , נעימה שלא משאירה רגשי אשם בנוגע לאוכל , כך שכל אחד יכול לאכול כמה שהוא רוצה. ומה ההבדל בין קייטרינג למגשי אירוח? אחד היתרונות הבולטים ביותר בהזמנת מגשי אירוח זה התנועה והיכולת לעבור ממקום למקום ולאכול כמה שרוצים, בצלחת אפשר לשים מגוון גדול יותר של סוגי אוכל לעומת קייטרינג שקודם כל יושבים ואז מחכים לאוכל שיגיע ואז מזמינים מה שרוצים, במגשי אירוח אין כללים האוכל כבר נמצא על השולחן ורק מה שנותר לאורח לעשות זה לגשת לשולחן ולקחת את המנות שהוא רוצה . הבדל נוסף בין השניים הוא בקייטרינג אי אפשר לערבב מלוח או מתוק ביחד, לעומת מגשי אירוח ברגע שיש מבחר על שולחנות האירוח פשוט כל אדם לוקח מה שהוא רוצה, יכול לערבב מלוח עם מתוק, ומה שעולה על רוחו. מגשי אירוח יתאימו לכל אחד? תחום הקולינריה רק הולך וגובר ובכל פעם אנו עדים למאכלים חדשים וצורות אירוח שונות, כך גם לגבי מגשי האירוח. אם אתם אוהבים אירוח מסוג אחר קצת , לא סטנדרטי , אירוח מיוחד שלא משאיר הרבה לכלוך מאחור – אין ספק כי מגשי האירוח והעיצובים השונים שלהם זה בדיוק מה שאתם צריכים. יש הרבה מעבר למגשי האירוח, וזה סידור המגשים על השולחן תוספות של עיטורים שונים מסביב. סגנונות מאכלים שונים אם זה טבעוני, צמחוני , ללא גלוטן או ללא חלב- היום המודעות למאכלים רבים והתחשבות בכל סוגי האוכלוסייה הסובלת מאלרגיות שונות היא גבוהה וניתן להכין מאכלים מצוינים וטעימים מאוד שאין הבדל בטעם . יתרון בולט נוסף בהזמנת מגשי אירוח הוא הקלות שאחרי האירוע ומה הכוונה? במקום לנקות את הכלים , לסדר או לאסוף, פשוט מאוד לוקחים שקיות גדולות ומפנים הכל לשקיות והיישר לפח הזבל, לא צריך לשטוף את הכלים או להחזיר הכל נגיש ומהיר- בדיוק כמו החיים שלנו אין לנו זמן להתעסק עם סידור השולחן מחדש פשוט מאוד מפנים הכל וכאילו כלום לא היה. אין ספק כי עולם חדש של קולינריה נפתח והיום כבר רואים זאת באירועים רבים, מגשי האירוח הפכו למנות מכובדות המוגשות בטוב טעם על מגשים מעוצבים ומובילים את האירוע בתחושה של חוויה בלתי נגמרת, הקלילות, הנגישות והטעם המושלם של המאכלים על פני המגשים הם שהופכים את האירוע לבלתי נשכח. הנוכחות של המגשים הללו מעוררת את בלוטות הטעם , מזמינה ומזינה את הסועדים לטעום ולהרגיש את האיכות בפשטות של מגשי האירוח.
מגשי אירוח חלבי ב{city}

לחמים מדהימים

מבחר מתוקים

סלטי העונה

מגשי כריכים לאירועים
Picture of מגשים

מגשים

מגשים הינה חברת קייטרינג המתמחה במגשי אירוח וקייטרינג חלבי ברמה גבוהה מאד ובשירות ארצי.

להזמנה >> דילוג לתוכן