מיני טארטלטים מדהימים עם קרם פטל ושוקולד
דמיינו את עצמכם לוקחים ביס ממרצפת קטנה וקלילה, ממולאת בקרם פטל משגע, ומהשפתיים שלכם זורם טעם השוקולד המהנה. ככל שתעמיקו בעונג, תגלו שלא רק שמדובר בחוויה הקולינרית המושלמת, אלא גם במנה קלה להכנה של מיני טארטלטים אגדייים! מתכון זה ממש מדהים, ולא תאמינו כמה הוא ממכר. מתאימים את המתכון הזה לכל אירוע – חגיגת יום הולדת, ערב רומנטי או סתם פינוק סופ"ש. וכשמדובר בטארטלטים, אתם יכולים להיות בטוחים שאלה הקטנים ביותר עושים את ההבדל הכי גדול.
זמן הכנת המתכון, רמת קושי וכמות מנות
- זמן הכנה: 90 דקות (כולל זמן קירור)
- רמת קושי: בינוני
- מספיק ל: 12-15 מיני טארטלטים
הרכיבים הדרושים
כעת, כדי לעשות טארטלטים מושלמים, נשתמש במרכיבים איכותיים שיהפכו את המנה הזו לכה מיוחדת. קחו בחשבון שהמתכון הזה הוא כל כך בריא שאתם תרגישו מושלמים כל פעם שתאכלו מהם!
- 100 גרם חמאה רכה
- 200 גרם קמח לבן
- 50 גרם אבקת סוכר
- 1 ביצה גדולה
- 100 מ"ל שמנת מתוקה (או תחליף צמחי)
- 150 גרם שוקולד מריר איכותי
- 200 גרם פירות יער (פטל, תותים או אוכמניות)
- 50 גרם סוכר חום
- קמצוץ מלח
- מעט תמצית וניל
כמובן שאפשר לשדרג כל מרכיב במידת הצורך. לדוגמה, תוכלו לבחור בשוקולד חלב אם אתם אוהבים טעמים מתוקים יותר, או אף להכין גרסה טבעונית עם תחליף חמאה וקצפת צמחית.
שלבי ההכנה
לאחר שגייסתם את כל החומרים, אתם מוכנים לצאת לדרך! המתכון הזה מאוד מסודר ולכן תוכלו לעקוב בקלות אחרי ההוראות.
- מערבבים את החמאה הרכה עם אבקת הסוכר בקערה עד שהתערובת רוחשת.
- מוסיפים את הביצה וממשיכים לערבב עד שהתערובת אחידה.
- איט בהדרגתיות את הקמח והמלח עד שהתערובת מתמזגת.
- עוטפים את הבצק בניילון נצמד ומניחים במקרר לשעה.
- מחממים את התנור ל-180 מעלות צלזיוס.
- מוציאים את הבצק, מחלקים אותו ל-12-15 חתיכות שוות ומשטחים כל חתיכה לתוך תבניות טארטלטים קטנות.
- נעשים חורים בבצק בעזרת מזלג ומכניסים לתנור במשך 15 דקות עד שהבצק שזוף.
- בינתיים, מכינים את הקרם: ממיסים את השוקולד במיקרוגל או בבאן מארי.
- מוסיפים לשוקולד המומס את השמנת המתוקה ותמצית הווניל, ומערבבים עד שהקרם חלק ומבריק.
- מלאים את הטארטלטים בחצי מהקרם ומפזרים מעל את פירות היער.
- מוסיפים את שאר הקרם מעל הפירות ובוזקים מעט סוכר חום.
- מכניסים למקרר למשך 30 דקות להתייצבות.
תוספות ושדרוגים אפשריים
אם יש לכם מזלה ותיצה או על נותר לכם מהקרם, אתם יכולים להכין רוטב פטל שיתלווה לטארטלטים. כדי ליצור אותו, פשוט מבשלים פירות יער עם מעט סוכר ומעט מים עד שהרוטב מסמיך. זו תהיה תוספת מדהימה!
עוד רעיון הוא להוסיף אגוזים קצוצים מעל הקרם למרקם מעניין או למלא את הטארטלטים בגנאש שוקולד חם. עבור טוויסט פרי נוסף, תוכלו להוסיף לתוך הקרם חתיכות של פירות טריים, כמו מנגו או קיווי. המנה תהפוך למשגע עוד יותר!
שאלות ותשובות
כיצד אני יכול לשמור את הטארטלטים?
אתם יכולים לשמור את הטארטלטים במקרר עד 3-4 ימים. רצוי לשמור את הקרם בנפרד כדי שלא ירטיב את הבצק.
אפשר להכין את הבצק מראש?
כן, בהחלט! אתם יכולים להכין את הבצק ולשמור אותו במקפיא עד שבועיים. הישארו בטוחים שהוא לא יתבצע.
האם יש אפשרות לגרסה ללא גלוטן?
בהחלט! פשוט השתמשו בקמח תפו”ח או בקמח קוואקר טחון היטב והוסיפו מעט תמצית וניל לקבלת טעם עשיר יותר.
מה עלי לשים לב לגובה הטארטלטים?
בחרו בגובה סביר, כך שלא יתפשטו מעבר לקצוות ויישארו יציבים; זה יבטיח שגם לאחר מיקס אנו מביאים להם את המראה המושלם.
האם ניתן להשתמש בפירות קפואים?
בהחלט! יש לוודא שהם מפשירים היטב ומקולפים בעדינות, אז יבואו יותר טוב עם המתכון שלכם.
מה אם אני רוצה טעם קיץ?
תשתמשו בפירות טריים של הקיץ, כמו פריזאי או אפרסק, שיגרום לטארטלטים שלכם להיות כל כך מרעננים!
אילו משקאות מתאימים עם הטארטלטים?
מומלץ להגיש עם כוס יין לבן קיאנטי יבש או תה פרי לחוויה מאלפת במיוחד.
איך אני יודע מתי הטארטלטים מוכנים?
עברו את המעשה שלהם – הטארטלטים צריכים להיות שחומים ולא רכים מדי!
האם אני יכול לשתף את המתכון הזה?
כמובן! נשמח מאוד אם תשתפו אותו עם חברים ומשפחה ותזמינו אותם ליהנות מהכנת טארטלטים מושלמים על ידיכם.
אז בואו נכין את המיני טארטלטים הממכרים האלו, ונפיץ את מתכוני הטעימות שלנו בכל מקום אפשרי! ללקק את האצבעות זה הזמן, המשקה מוכן למטבח.
מבחר מגשי האירוח שלנו:
מגשי אירוח מלוחים
נשנושים
מגוון רולים
לחמים מדהימים
מבחר מתוקים
סלטי העונה
