אורז פרסי ירוק עם תפוחי אדמה – חוויה על טעמים
תארו לעצמכם את הרגע שבו אתם פותחים את דלת המטבח, והארומה של האורז מתערבבת עם ריח תפוחי האדמה הפריכים והירוקים. מדהים, נכון? אם אתם מחפשים מנה שמצליחה לשלב כמות נדיבה של טעמים, מרקמים ומעט תיבול, הגעתם למקום הנכון. המתכון של היום הוא לא פחות מ-מעלף – אורז פרסי ירוק עם תפוחי אדמה! מדובר במנה שהיא מתאימה לכל אירוע, בין אם מדובר בארוחה חגיגית או סתם יום שישי עם המשפחה. ומה גם, מדובר באחד מהמתכונים האגדיים של סבתא, שאי אפשר לעמוד בפניו!
זמן הכנת המתכון
- זמן הכנה: 20 דקות
- זמן בישול: 45 דקות
- רמת קושי: בינוני
- מתאים ל: 4-6 מנות
הרכיבים הדרושים
כדי להכין את האורז פרסי הירוק המושלם, עליכם לדאוג למעט מרכיבים פשוטים, אבל איכותיים. כמו שאומרים, מה שיעשה את ההבדל היא האיכות של המוצרים. אז קדימה, הנה מה שנצטרך:
- 2 כוסות אורז פרסי (תמיד כדאי לשטוף היטב ולסנן)
- 3 תפוחי אדמה בינוניים, קלופים וחתוכים לקוביות
- 1/2 כוס פטרוזיליה קצוצה
- 1/2 כוס שמיר קצוץ (האח של הפטרוזיליה, בתיבול כל כך מדהים)
- 2 כפות חמאה או שמן זית
- 1 כפית מלח
- 1/2 כפית כורכום (לצבע המהמם)
- 3-4 כוסות מים (כדי שהאורז יהיה אוורירי ונימוח)
- אפשר להוסיף גם 1-2 ציפורן ו-1 מקל קינמון (לתיבול משגע)
מרכיבים חלופיים
אם אתם חיים באורח חיים טבעוני או דל פחמימות, אתם בהחלט יכולים להמיר את האורז לקינואה או אורז בר, כך שתוכלו ליהנות מאותה חוויה טעמים עם טוויסט מעניין! וגם תפוחי האדמה יכולים להוחלף בחזות אחרות כמו דלורית או כרובית, והשינוי הזה יוסיף צבעים ופירות מרעננים למנה.
שלבי ההכנה
לאחר שכל המרכיבים על השולחן, בואו נכין את המנה המהממת הזו!
- במכוות בינונית, נניח את החמאה או שמן הזית ונחמם על יד חום גבוה.
- נוסיף את קוביות תפוחי האדמה ונחמם אותן עד שהן מזהיבות (כ-10 דקות).
- נוסיף את האורז לשיחה עם תפוחי האדמה, ונערבב שיבשתו זה בזה.
- נוסיף את המלח, הכורכום, הפטרוזיליה והשמיר ונערבב הכל שוב.
- נמלא מים עד כיסוי האורז והירקות.
- נביא את הכל לרתיחה גבוהה, ואז ננמיך את הלהבה, נבצע כיסויים עם מכסה ונשאיר לבישול על להבה נמוכה (כ-30 דקות).
- לאחר הסיום, נכבה את הלהבה ונשאיר את הסיר סגור לעוד 10 דקות, כדי שהאורז יתמלא בטעמים המדהימים.
- בסוף, ניתן לערבל בעדינות את התערובת בעזרת מזלג, כך שהקוביות יישארו מוגדרות.
- נגיש את המנה החמה, ואפשר לשדרג עם פטרוזיליה קצוצה נוספת למעלה.
עכשיו כשהאורז מוכן, נוכל ליהנות מכל הטעמים המהם. ולא לשכוח, בתיאבון!
תוספות ושדרוגים אפשריים
אם מתחשק לכם לגוון, יש מספר טיפים שאפשר להוסיף למנה שלכם: אפשר להכין אורז של צבעים, על ידי הוספת ירקות כמו גזר קצוץ, אפונה או אפילו גמבה. זה גם יוסיף פן בריאותי וגם יהפוך את המנה ליותר מרהיבה! מעבר לכך, אפשר לשדרג את המנה על ידי תוספת של חמוציות מיובשות, חצילים קלויים או שקדים קלויים, שמוסיפים טקסטורה מרקמית.
שאלות ותשובות
האם אפשר להכין את המנה באגזי קיץ?
המנה הזו מתאימה בעיקר לסירים, אך אם תחליטו להשתמש בטוסטר קיץ, יכול להיות שתצטרכו לעקוב במשך הזמנים על מנת לוודא שהאורז לא ייחנק.
מה ניתן להחליף במקום תפוחי אדמה?
כפי שצוין, אפשר להמיר את תפוחי האדמה עם דלורית או כרובית לקבלת טעם מגוון.
האם אפשר להכין מנה זו מראש ולהקפיא?
כן! בהחלט ניתן להקפיא את האורז ובכך לעזור במוכנות למנות נוספות בעתיד.
כמה זמן היא עדיפה לאחר ההכנה?
המנה מקסימלית כשעה-שעתיים לאחר ההכנה. לאחר מכן היא עדיין טובה, אך טעמיה לא יותר טריים.
האם זה מתכון בריא?
כן! מדובר במנה בריאה, דלת פחמימות אם הוציאים את התפוחי אדמה ועם תוויות ירקות בריאות.
באיזה סוג אורז מומלץ להשתמש?
אורז פרסי הוא הכי מושלם, אך תוכלו לבחור גם באורז בורמה או דקל על מנת לשחק עם המרקמים.
מה ניתן להוסיף מבחינת תיבול?
אפשר לשדרג עם תבלינים נוספים כמו כמון או פפריקה מתוקה להוספת טעם נוסף.
מה האפשרויות להגשה?
מומלץ לצד סלטים רעננים עם טחינה, או בתוספת של בשר צלוי.
כיצד ניתן לשמור על טריות המנה?
אם נשמר במקרר, ניתן להחזיק את המנה עד 3 ימים, תמיד בחותמת אטומה כדי לשמור על המצב שלה.
האם אפשר לשדרג את המנה עם גבינות?
אכן כן! גבינת פטה או קוטג' יעשו את העבודה, פשוט מרדדים מעט מעל לפני ההגשה.
אם נהניתם מהמתכון הזה, אל תשכחו לשתף אותו עם החברים שלכם ברשתות החברתיות ותמיד יהיו מוכנים למנה הזו בכניסתם אל המטבח. בהצלחה ובתיאבון!
מבחר מגשי האירוח שלנו:
מגשי אירוח מלוחים
נשנושים
מגוון רולים
לחמים מדהימים
מבחר מתוקים
סלטי העונה
