משהו משגע על בשר – הכירו את חלק בשר מספר 5!
שלא תחשבו לרגע שבשר זה רק המבורגר וסטייקים! אנחנו כאן היום כדי לגלות לכם את אחד החלקים הכי אגדים בבשר – חלק מספר 5. החלק הזה, ששמו בערך "חלק שפג" או "חלק בשר מספר 5", הוא לא סתם חלק, אלא בהחלט נשמע מבטיח! הוא פולש לתפריטים בכל העולם והופך את המנות לשירות לסועדים במדינה. כולם מדברים עליו, וחשוב לדעת מה זה באמת.
זמן הכנת המתכון: 20 דקות, רמת קושי: בינוני, למנות: 4
- זמן הכנה: 20 דקות (לא כולל זמן בישול).
- דרגת קושי: בינוני – ממש לא מסובך!
- מוגש ל-4 אנשים רעבים.
המרכיבים הדרושים
עכשיו, אחרי שעוררנו לכם את הסקרנות, בואו נדבר על מה שנצטרך בשביל להכין את המנה המדהימה הזו. החומרים שאנחנו נשתמש בהם הם שילוב של טעמים ומרקמים שיעבו את החוויה הקולינרית שלכם. אתם יכולים לקרוא לזה מנה באמת ממכרת!
- 600 גרם בשר מספר 5 (פיסות חתוכות בגובה של 2 ס"מ).
- 3 כפות שמן זית.
- 2 בצל קצוצים דק.
- 4 שיני שום כתושות.
- 1 כוס עגבניות מרוסקות.
- 1/2 כוס ברוקולי קצוץ.
- 2 כפות פטרוזיליה קצוצה.
- מלח ופפריקה לפי הטעם.
- 3/4 כוס גבינת מוצרלה מגוררת.
אז מה יש לנו כאן? בשר מספר 5 הוא חלק עסיסי ומתמזג בנפלאות עם ירקות כמו בצל ושום. זה מדהים עד כמה התוצאה הסופית היא באמת משגעת! אתם תאהבו את טעם העגבניות המתקתקות אל מול העשבי תיבול שמוסיפים ככה שמכסים את הבשר.
חשוב לדעת שבשר מספר 5, המוכר גם כחלק לא ממש פופולרי, עלול להיות קשה קצת להכנה. במתכון הזה אנחנו נוכל להשיג את המעמד הגבוה שלו על ידי טכניקת בישול נכונה ואפייה מדויקת.
מרכיבים חלופיים
למי שמחפש גישה אחרת, יש גם גרסה טבעונית למתכון הזה! אפשר להחליף את הבשר בטופו או בפלפלים קלויים. גם בחלק הזה של המתכון נוכל לשמור על כל הטעמים פן עקרוניים.
שלבי ההכנה
מכינים את עצמנו, כי עכשיו מתחילים בתהליך. יש לנו טעמים להוציא החוצה!
- מחממים שמן זית במחבת גדולה על חום גבוה.
- מוסיפים את הבצל ומטגנים עד שהוא שקוף.
- מוסיפים את השום ונותנים לו להתבשל עוד בין 30 שניות לדקה.
- מנמיכים לאש בינונית ומוסיפים את פיסות הבשר, מטגנים עד שהן משחימות.
- מוסיפים את העגבניות מרוסקות ומערבבים טוב.
- מניחים את הברוקולי ומערבבים שוב כדי שכל הטעמים יתערבבו.
- מתבלים במלח ופפריקה לפי הסגנון והטעמים האישיים שלכם.
- מנמיכים את האש ומבשלים כ-20 דקות נוספות עד שהבשר רך.
- בשלב הזה אתם יכולים לשים שכבת גבינת מוצרלה מעל ולכסות את המחבת עד שהגבינה נמסה.
- לסיום, מפזרים פטרוזיליה קצוצה מעל ומקשטים לפי הטעם.
השלב הזה הוא באמת העלאת רמה! הגבינה המותכת מחליקה את כל החוויה הקולינרית — ואל תשכחו לקשט בפטרוזיליה, זה מסביר! אתם יכולים ללקק את האצבעות מהטעמים שמתערבבים באוויר!
תוספות ושדרוגים אפשריים
נכון לשדרג את המנה?! כך תעשו זאת! תוכלו להוסיף מעל פירות יבשים, אגוזים קלויים או קישואים חצויים מחוממים ממולאים בתערובת הבשר – זה בהחלט ייצור חוויה קולינרית חדשה.
פיתויים למנה צמחונית? הוסיפו פטריות, קישואים קלויים או חצילים ממולאים. זה תמיד מתכון מושלם!
שאלות ותשובות
מה זה בכלל בשר מספר 5?
חלק בשר מספר 5 מגיע מחלק הגוף התחתון של הבקר. שיטת הבישול המוכרת ביותר עבורו היא בישול של שעות רבות – זה בהחלט הופך אותו לרך ומעודן.
האם המתכון מתאים לילדים?
בהחלט! המתכון מציע טעמים עדינים ונעימים שיכולים להתאים גם לילדים.
איך אפשר לדעת שהבשר מוכן?
חשוב שהבשר ייראה רך לאחר הבישול ושתוכו יגיע לטמפרטורה של 70 מעלות צלזיוס.
האם אפשר להקפיא את המנה?
בוודאי! יש אפשרות להקפיא את המנה לאחר הבישול. תוודאו שהיא קרה לגמרי לפני שאתם מקפיאים אותה.
מה כדאי להגיש לצד המנה?
אפשר להגיש עם אורז, פסטה או אפילו פרוסות לחם קלוי. כל אחד מהם יכול להוות תוספת נהדרת!
האם יש גרסה טבעונית למתכון?
יש אפשרות להכין גרסה טבעונית מדהימה עם טופו או ירקות קלויים.
כמה זמן אפשר לשמור את המנה במקרר?
המנה יכולה להחזיק במקרר כשישה ימים.
באיזה סוג בשר להשתמש?
חשוב להשתמש בבשר עם שומן, כדי לשמור על רך ולא להחמיר את העקשנות שלו.
האם ניתן להוסיף תבלינים נוספים?
בהחלט, תוכלו להוסיף עשבי תיבול כמו טימין ורוזמרין – זה בהחלט יסיע לשפר את הטעמים!
מהרגשה שלי, מה הכי טעים בצלחת?
הטעימה שלי מראה לי שהגבינה הנמסה היא החלק הכי טעים ומרשים שיכול להיות – עם זאת, אל תשכחו שהפטרוזיליה מוסיפה טעם טרי ומרענן!
אז ככה, אנחנו כאן, ואתם עם מתכון שהולך בהחלט להרשים את המשפחה והחברים. אל תגזמו על רשמות וטעמים, פשוט תיהנו! והכי חשוב, אל תשכחו לשתף את המתכון המדהים הזה עם כולם! ממש ככה — תעשו שיווק! מה אכפת לכם גם אם לא משווקים? שתפו ונראה להם עד כמה אנחנו יודעים לבשל!
מבחר מגשי האירוח שלנו:
מגשי אירוח מלוחים
נשנושים
מגוון רולים
לחמים מדהימים
מבחר מתוקים
סלטי העונה
