איך לבשל דג טונה שיצא רך
יש דברים שיכולת לאכול כל יום, ולגמרי לא לשבוע מהם. דג טונה הוא אחד מהם. אני זוכר שהגעתי למפגש משפחתי, ופתאום כולם התחילו לדבר על איך הכינו את הטונה שבתוך הסלט. "אני מבשל דג טונה בצורה כזאת," אמרה aunt Sarah, כאשר העיניים שלה זרחו. "זה הכי טעים שיש!" גבירותיי ורבותיי, אנחנו כאן בכדי לגלות את הדרך המושלמת לבשל דג טונה רך וממכר, שיהפוך כל ארוחה לחוויה מפוארת.
זמן הכנת המתכון, רמת קושי, כמה מנות
- זמן הכנה: 30 דקות
- רמת קושי: בינונית
- מספיק ל-4 אנשים
הרכיבים הדרושים
לפני שנתחיל בשפים, כדאי לשלט את כל המרכיבים הנדרשים כדי להבטיח שהמנה תהפוך לקולוסאלית. דג טונה, ירקות טריים, תיבול טוב, וכל מה שנדרש כדי להוציא את המיטב מהמאכל הזה.
- 4 פילטים של דג טונה
- 2 כפות שמן זית
- 1 כף מיץ לימון סחוט
- 2 שיני שום קצוצות
- מלח ועוד תיבול לפי הטעם (כמו כמון, פפריקה, או תיבולים ים-תיכוניים)
- פרוסות של ירקות טריים (עגבנייה, מלפפון, בצל, לתוספת בארוחה)
- עלים ירוקים (כמו פטרוזיליה או בזיליקום, לקישוט)
אפשרויות חלופיות
לחורגים מהמתכון הקלאסי, אפשר לשקול להכין את הדג טונה בדרכים יצירתיות יותר. ניתן להשתמש בדג סלמון או במקלות דג אחרים, אם רוצים לגוון. לגרסה טבעונית, אפשר לשים טופו עם אותם תיבולים או להכין סלט ים-תיכוני על בסיס ירקות בלבד.
שלבי ההכנה
ועכשיו, החלק שהכי אהוב על כולם – הזמן לחולל ניסים במטבח! מוכנים? בואו נתחיל.
- מסננים את פילטי הדג טונה ומייבשים אותם בעזרת מגבת נייר.
- שמים את הדג בקערה ומוסיפים את שמן הזית, מיץ הלימון, השום הקצוץ, והמלח.
- מעבירים את הדג למקרר למשך 10-15 דק’ כדי שהטעמים יספגו.
- מחממים מחבת על להבה בינונית ומטגנים את הדג במשך 3-4 דקות מכל צד עד שהדג רך מבפנים.
- מעבירים את הדג לצלחת שטוחה ומקשטים בירקות הטריים על גבי הדג.
- מוסיפים עלים ירוקים לקישוט ומעט מלח חזק לקראת הסוף.
- ללקק את האצבעות! כן, כן, מותר!
תוספות ושדרוגים אפשריים
ההצלחה של המנה תלויה לא רק בדג עצמו, אלא גם בכל מה שמסביב. אפשר להוסיף קוויאר או רוטב איולי מעל פלפל חריף. או אם אתם מתהדרים, להוסיף גבינת פטה או זיתים שחורים כדי לשדרג את המנה.
שאלות ותשובות
האם אפשר לבשל דג טונה בתנור?
כמובן! אפשר לשים את הפילטים בתבנית עם שמן זית, תיבול וירקות, ולבשל בחום של 180 מעלות במשך 20-25 דקות. זה משגע!
איך לדעת אם הטונה מוכנה?
הטונה תהיה מוכנה כאשר הפילטים יקבלו צבע צהוב עד אדום קל, ויהיו רכים ונימוחים.
מה לחשוב על טעמים?
אז במקום שיהיה לנו טעם רטוב, שימו לב לטעמים שמתאימים לתיבול. אנחנו אוהבים את השום, הלימון והמלח, אבל גם תוספת של כמון פיקנטי יכולה לשדרג.
ניתן להקפיא דג טונה?
בהחלט! טונה יכולה להישמר בהקפאה למשך כחודשיים. חשוב לעטוף היטב כדי למנוע חדירת ריחות.
איך אפשר לשדרג את המנה הזו?
אפשר להוסיף מלפפונים חמוצים או רוטב חריף לפי הטעם שלכם. כוון את הרוטב לפי מה שאתם אוהבים!
מה אם אני רוצה לגרסה ללא גלוטן?
מצוין! פשוט נוודא שאין ברוטב או בתיבול שלנו חומרים עם גלוטן.
מהן האפשרויות לסלט בצד?
סלט ירקות עם חמאת בוטנים, סלט קיסר, או אפילו סלט רענן של מלפפונים ועגבניות, גן הפסלים.
האם אפשר להשתמש בפלסטיק על פי הקולינרי?
למה לא? אני אישית מעדיף את הכסף כי הטונה נמתחת יותר טוב בלעדיו.
מה הזמן המומלץ למרינדה?
10-15 דקות בוקעים בדרך למושלם! טעם חזק יותר הוא מספק יותר.
האם טונה בעייתית מבחינת אלרגיות?
חלק לא יכולים לעמוד בטונה, לכן כדאי לבדוק את התגובות בפעם הראשונה.
כעת, אחרי שהכנתם טונה מהסרטים, אל תשכחו לשתף עם החברים ברשתות החברתיות! בואו נותנים לעולם לטעום את הכישרון שלכם.
מבחר מגשי האירוח שלנו:
מגשי אירוח מלוחים
נשנושים
מגוון רולים
לחמים מדהימים
מבחר מתוקים
סלטי העונה
