"`html
מתכון לבורקיטס גבינה מדהימים וממכרים
כל אחד מאיתנו זקוק לרגעים של עונג שלא מתפשרים, לעיתים מתוקים ולעיתים מלוחים.
בורקיטס גבינה הם בדיוק מה שאנחנו מחפשים! הם נמסים בפה, עם טעמים עשירים ומרקם אוורירי שמזכיר לנו את המנות של סבתא. כשנכנסים לפה, אין סיכוי שלא תחפשו עוד ביס – הם פשוט אגדי!
זמן הכנת המתכון, רמת קושי ומספר מנות:
- זמן הכנה: 40 דקות
- רמת קושי: בינוני
- מנות: 8 מנות
הרכיבים הדרושים
לפניכם הרשימה המושלמת של כל מה שתצטרכו כדי לגרום למוזיקה של מחמאות להישמע מהמקרר שלכם.
- 2 כוסות קמח חיטה
- 1/2 כוס מים פושרים
- 1/4 כוס שמן זית
- 1/2 כפית מלח
- 2 כוסות גבינת פטה מפוררת
- 2 ביצים
- 1/2 כוס גבינת מוצרלה מגוררת
- 1/4 כוס גבינת ריקוטה
- שום קצוץ (לי קוראים להוסיף, אז אני מוסיף 2 שיני שום קצוץ)
- פטרוזיליה קצוצה (לפי טעם, מומלץ להוסיף)
- שומשום לפיזור מעל
ומה אם אתם טבעוניים או נמנעים מגלוטן? אין בעיה! ממליצים על קמח קוקוס או קמח דוחן למי שמעוניין בגרסה ללא גלוטן. גבינות צמחיות גם יכולות להוות אלטרנטיבה מצוינת.
שלבי ההכנה
כעת ניגש לחלק הכי כיפי – ההכנה! המתכון הזה ייקח אתכם צעד צעד בעולם הבורקיטס, שמור על המתח – זה הולך להיות משגע!
- שמים את הקמח בקערה ומוסיפים את המלח, ומערבבים יחד.
- מוסיפים את המים הפושרים ואת שמן הזית ומערבבים עד שהקמח מתאחד לתוך בצק.
- עובדים על הבצק ל-5-10 דקות, עד שהוא חלק ואוורירי.
- מניחים את הבצק מכוסה במגבת לחה למשך 30 דקות להתפחה.
- בינתיים, מערבבים את כל גבינות בתערובת (פטה, מוצרלה וריקוטה) בקערה עד שהן מתאחדות.
- מוסיפים לתערובת את הביצים, השום והפטרוזיליה.
- למודעו על הבצק, מחלקים אותו ל-8 חלקים שווים ומרדדים כל חלק לדיסק דק.
- מניחים על כל דיסק 2 כפות מתערובת הגבינות ומקפלים בצורת חצי ירח.
- סוגרים היטב את הקצוות עם מזלג כדי למנוע בריחה של חומרי המילוי.
- מעבירים את הבורקיטס לתבנית אפייה מרופדת בנייר אפייה.
- מברישים את הבורקיטס ביצה טרופה ומפזרים מעל שומשום.
- אופים בחום של 180 מעלות צלזיוס למשך 20-25 דקות עד שהבורקיטס מזהיבים.
הבורקיטס יספקו לכם טעמים שיגרמו לכם לרקוד בשמחה! בין כל ביס לביס תעפו לעולם חדש.
תוספות ושדרוגים אפשריים למתכון
אם אתם מרגישים אומץ, למה לא להוסיף כמה תוספות שיגרמו לבורקיטס שלכם להיות עוד יותר מושלמים? אפשר להוסיף לקראת סוף האפייה שורות של זיתים קצוצים, פטריות מטוגנות או אפילו קוביות טופו לתחושת עסיסיות מטורפת! אפשר גם לשדרגו עם מתבל טחינה ליד, למי שאוהב את השילוב ביניהם.
שאלות ותשובות
איך אפשר לשמור על הבורקיטס לאחר האפייה?
אחרי שהם מצננים, ניתן לשמור אותם בקופסה אטומה במקרר לכמה ימים.
האם ניתן להקפיא בורקיטס גבינה?
בוודאי! הם שומרים על טעמם גם אחרי ההקפאה. פשוט חימום בתנור ל-10 דקות ויוצאים פריכים כמו חדשים!
מה המינימום של המילוי בבורקיטס?
כמובן שאתם יכולים לשחק עם המילוי ככל שתרצו. לא מתלהבים? שמים פחות גבינות!
כמה זמן תוכלו להחזיק בבורקיטס לאחר האפיה?
המלצה היא לאכול אותם תוך 3-4 ימים, אך אם יש הרבה מקורבים דעו שיש מצב שיסיימו את כל הכמות כל כך מהר שלא תספיקו!
איך ניתן להפוך את המנה ליותר בריאה?
אפשר לשלב קמח כוסמין מלא, גבינות דלות שומן ושמן קוקוס במקום שמן זית.
האם ניתן להשתמש בגבינות רכות אחרות?
כמובן! גבינת מסקרה או קרם פרש הן אפשרויות מעולות כדי לשדרג את המילוי.
מה המינימום של זמן ההכנה?
בכללי מדובר על כ-40 דקות. זה זמן שמזמין לקחת לכם פסק זמן ולהרגיש פאן במטבח!
אפשר כיום לקנות בצק מוכן?
בהחלט. נכון שהכנת הבצק זה החלק mהכי מהנה, אבל אם אתם מהרו, בצק פילו יכול להיות פתרון מצוין.
האם הבורקיטס מתאימים לאירוח?
לגמרי! המנה מושלמת לאירועים ויכולה להוות נוף טעים וכדאי לשדרג!
מה ניתן להגיש עם הבורקיטס?
מנות צד עם סלט רענן, טחינה או יוגורט היו תוספות מצוינות לשילוב!
אם הכנתם את הבורקיטס המדהימים הללו, שתפו את המתכון הזה עם חברים ובני משפחה. שימרו על הכיף והאהבה לאוכל, ותנו לליבכם לעוף!
"`
מבחר מגשי האירוח שלנו:
מגשי אירוח מלוחים
נשנושים
מגוון רולים
לחמים מדהימים
מבחר מתוקים
סלטי העונה
