איך להכין בלינצ'ס פטריות הונגרי במינימום זמן

בלינצ'ס פטריות הונגרי – מתכון מדהים וממכר!

דמיינו את עצמכם בסוף יום עבודה מרוץ, כשאתם פותחים את המקרר ומגלים עשרות אפשרויות. אחרי חיפוש מהיר, אתם נתקלים במתכון הזה לבלינצ'ס פטריות הונגרי. השילוב המופלא של בצק דק, פטריות עשירות בתיבול ורוטב סמיך ומתובל גורם למנה הזו להיות פשוט אגדה על הצלחת. בואו נכין יחד את המנה המשגעת הזאת, שנחשבת לקלאסיקה המיוחדת של המטבח ההונגרי!

זמן הכנת המתכון

• זמן הכנה: 30 דקות
• זמן בישול: 30 דקות
• רמת קושי: בינוני
• מספר מנות: כ-4 מנות

הרכיבים הדרושים

כעת, כשהתלהבות מתפשטת, אתם בטח מת wondering באיזה רכיבים נצטרך להשתמש כדי ליצור את הבלינצ'ס המדהים הזה. הנה אינדיקציה מה לספק במטבח שלכם:

• לבלינצ'ס:
• 2 כוסות (300 גרם) קמח חיטה (אפשר להשתמש גם בקמח ללא גלוטן)
• 2 ביצים
• 2.5 כוסות (600 מ"ל) חלב
• 1/2 כפית מלח
• 1/4 כוס (60 גרם) חמאה ממיסה

• למילוי הפטריות:
• 500 גרם פטריות (שמפיניון או פטריות שיטאקי) קצוצות
• 1 בצל קטן, קצוץ
• 2 כפות שמן זית
• 1/2 כפית מלח
• 1/4 כפית פפריקה חריפה
• 1/4 כפית כמון
• 1/4 כוס (60 מ"ל) שמנת מתוקה (לא חובה)

גרסה טבעונית: ניתן להמיר את הביצים בקמח חומוס וללוש עם מים. במקום שמנת, אפשר להשתמש בחלב קוקוס.

שלבי ההכנה

ועכשיו, הגענו לשלב המלהיב באמת – להוציא את המתכון מן הכוח אל הפועל! בואו נתחיל:

1. נשפוך את הקמח לקערה גדולה ונוסיף את המלח.
2. בתוך קערה נפרדת, נפרוץ את הביצים ונערבב היטב.
3. נוסיף את החלב בהדרגה לתוך תערובת הביצים ונערבב עד שהכל מתמזג.
4. נשפוך את תערובת הביצים אל הקמח ונערבב היטב.
5. נוסיף את החמאה המומסת ונערבב עד שהתערובת חלקה.
6. נכסה את הקערה עם מגבת ונניח לתערובת לנוח במשך 20 דקות.
7. בינתיים, נערבב את הפטריות עם בצל חצוי בשמן זית במחבת חמה.
8. נבשל את התערובת עד שהפטריות רכות וימסו את כל הנוזלים שלהן.
9. נוסיף מלח, פפריקה וכמון לתוך התערובת, נערבב היטב.
10. אם רוצים, נוסיף שמנת וניתן לה להתבשל עוד 5 דקות.
11. נחמם מחבת על חום בינוני עם מעט שמן.
12. נשפוך כמה כפות מהבצק למחבת כדי ליצור בלינצ'ס דק.
13. נבשל את הבלינצ'ס על כל צד כ-2 דקות עד שיש לנו צבע זהוב.
14. נחזור על הפעולה עם שאר הבצק.
15. מילוי כל בלינצ'ס במילוי הפטריות ולהדק את הגבולות.
16. נגיש חם עם רוטב שמנת מעל או ירק קצוץ.

אין תענוג יותר מהתחושה של דף דק שמילויו מציץ החוצה, והטעמים המדהימים של המנה הזו פשוט נמסים בפה.

תוספות ושדרוגים

יש באפשרותכם לשדרג את המנה הזו בכמה דרכים קסומות.

• להשלים עם גבינת מוצרלה נמסה מעל הבלינצ'ס.
• להוסיף לערבוב פטריות ירקות זמינים כמו קישוא או גזר.
• למלא בירקות קצוצים ולטגן במעט שמן.
• להתאים את התיבול לפי טעמכם, עם עשבי תיבול אהובים כמו טימין או רוזמרין.

שאלות ותשובות

איך נשמור על הבלינצ'ס לאחר ההכנה?
ניתן לשמור את הבלינצ'ס במקרר בשקיות סגורות למשך כ-3 ימים. אם תרצו לאחסן אותם לצורך עתידי, ניתן להקפיאם.

האם אפשר להכין את הבצק מראש?
בהחלט! ניתן להכין את הבצק ולשמור אותו במקרר למשך יום. זה רק יעמיק את הטעמים.

מה עושים אם המילוי יוצא יבש מדי?
אם המילוי שלכם יצא יבש מדי, אפשר להוסיף חמאה מומסת או שמן זית לתוך התערובת הפטריות.

האם אפשר להפוך אתהמנה להיות ללא גלוטן?
כן! בעזרת קמח תפו”א או קמח מדגנים אחרים, אפשר להכין גרסה נטולת גלוטן של הבלינצ'ס.

מה להגיש לצד הבלינצ'ס?
יש המון אפשרויות! סלט ירוק מרענן או ירקות בגריל יכולים להיות תוספת מצוינת. עגבניות שרי מרוססות בשום הם גם רעיון לא רע.

האם אפשר להשתמש בפטריות קפואות?
מומלץ להשתמש בפטריות טריות, אבל במצב חירום תוכלו להשתמש גם בפטריות קפואות. התייבשות כל הנוזלים היא פחות בעיה כאשר מדובר בפטריות קפואות.

איזה כלי אוכל מומלץ להפוך את הבלינצ'ס למושלמים?
מחבת טפלון איכותית תסייע לכם להוציא את הבלינצ'ס בצורה דקה ואחידה.

מה עדיף להגיש עם הבלינצ'ס – רוטב שמנת או רוטב עגבניות?
הבחירה תלויה בטעמכם האישי; רוטב שמנת במיוחד משתלב נהדר עם הפטריות, אך רוטב עגבניות יוסיף ניחוחות אקזוטיים.

האם אפשר לשמור את הבלינצ'ס ריקים ולמלא רק לפני ההגשה?
כמובן! זה יבטיח שהבלינצ'ס יישארו פריכים וטעימים.

מה ניתן להוסיף כדי לעשות את המילוי יותר עשיר?
אפשר להוסיף גבינת פטה או בולגרית קצוצה למילוי, מה שיגרום לו להיות אפילו יותר אגדי!

אז מה בעצם היה לנו כאן? מתכון מדהים לבלינצ'ס פטריות הונגרי, שממנו כולם יהפכו ללקקי אצבעות. אתם פשוט חייבים להכין את זה ולהפיץ את הטעם המושלם הזה לחברים ברשתות חברתיות!

מבחר מגשי האירוח שלנו:

מגשי אירוח מלוחים

נשנושים

מגוון רולים

לחמים מדהימים

מבחר מתוקים

סלטי העונה