כנפיים במחבת שיגרמו לכם ללקק את האצבעות
לא משנה כמה מתכונים ניסיתם, אין כמו תחושת האושר כשאתם טועמים כנפיים עסיסיות שנעשו בצורה מושלמת. הכנפיים הללו לא רק מושלמות, אלא מדהימות, ממכרות ואדירות. כל ביס לוקח אתכם לעולם של טעמים – וההכנה היא כל כך פשוטה שתרצו להכין אותן בכל ערב. כולנו יודעים שברגע שהן נכנסות למחבת, הריח המתפשט מהן פשוט לא ניתן לתיאור. רוצים לדעת איך להכין את המנה המשגעת הזו? המשיכו לקרוא!
זמן הכנת המתכון, רמת קושי ומספר מנות
- זמן הכנה: 30 דקות
- רמת קושי: קלה
- מספר מנות: 4 מנות
הרכיבים הדרושים
להכנה של הכנפיים המעלפות נצטרך את הרכיבים הבאים:
- 1 ק"ג כנפיים עוף, נקיות וחתוכות
- 2 כפות שמן זית
- 4 שיניים שום, קצוצות דק
- 2 כפות דבש
- 2 כפות סויה
- 1 כף חומץ בלסמי
- 1 כפית פפריקה מעושנת
- 1/2 כפית כורכום
- מלח ופלפל לפי הטעם
- לימון – להגשה
- אורגנו קצוץ – לקישוט
לגרסה טבעונית, אפשר להשתמש בכנפי סויה או תחליפים אחרים. כמו כן, תוכלו לשדרג את המתכון הזה עם ירקות כמו גזר או קישוא.
שלבי ההכנה
כדי להימנע מעיגולים שלא מסתיימים בחשיבה, בואו ניגש ישירות לעניין. כך תוכלו להכין את הכנפיים המושלמות:
- מחממים את שמן הזית במחבת גדולה על חום בינוני-גבוה.
- מוסיפים את הכנפיים למחבת ומבשלים עד שהן מתחילות להשחים, כ-10 דקות.
- מוסיפים את השום הקצוץ ומערבבים טוב, עד שהשום מתחיל לשחרר את ריחו המשגע.
- מוסיפים את הדבש, הסויה והחומץ ונערבבים היטב כדי שכל הכנפיים יהיו מצופות.
- מתבלים בפפריקה המעושנת, כורכום, מלח ופלפל על פי הטעם.
- מבשלים עוד כ-15 דקות נוספות, עד שהרוטב מצטמצם והכנפיים מת caramelized באופן מדהים.
- מותירים את הכנפיים למנוחה על צלחת, ומקשטים באורגנו קצוץ.
- מגישים עם פלחי לימון בצד.
לאורח החיים המודרני, המתכון הזה כל כך מהיר ופשוט, שאתם תמצאו את עצמכם חוזרים אליו שוב ושוב. ההנאה היא כל כך גדולה, שתוכלו להרגיש את השומנים נמסים בפה. אני ממליץ לשלב את הכנפיים עם סלט מרענן או תפוחי אדמה צלויים.
תוספות או שדרוגים אפשריים למתכון
המתכון הזה הוא מושלם בפני עצמו, אבל תמיד יש מקום לשדרוג יצירתי. יש כמה רעיונות שיכולים להעשיר את המנה:
- להוסיף מעט רוטב צ'ילי מתוק לרוטב בזמן הבישול לקבלת חריפות מדליקה.
- לגרר מעט גזר או קישוא לתוך הכנפיים במהלך הבישול, כדי לשדרג את המנה בעוד פיסות ירק משגעות.
- לשדרג עם אגוזי לוז קצוצים על גבי המנה המוגשת – זה פשוט אגדי!
- ליצור חבילה עם ירקות קלויים, ולשים את הכנפיים מעל.
שאלות ותשובות
איך אני יכול לדעת שהכנפיים מוכנות? כשאתם רואים שהן שחומות וקריספיות מבחוץ, והן מתחילות לשחרר את הרוטב המעלף שלהם.
האם יש אפשרות לשמור את הכנפיים למחר? כן, ניתן לשמור על הכנפיים במקרר עד יומיים. מכינים אותן מחדש במחבת על חום נמוך כדי להחזיר להם את האיכות.
האם ניתן להכין את זה בתנור? בהחלט! לאחר השחמת הכנפיים במחבת, העבירו לתנור והפעילו בחום של 200 מעלות במשך כ-20 דקות.
כיצד כדאי להגיש את הכנפיים? שולחן משגע עם סלט מרענן או תוספת חמה, זה מה שעושה את ההגשה למושלמת.
האם אפשר להחליף את הדבש? כן, ניתן להשתמש בסירופ מייפל או סוכר חום. כל אחד מהם ייתן תוצאה משגעת!
מה אם אני רוצה שהמנה תהיה חריפה יותר? הוסיפו פלפלים חריפים קצוצים לרוטב או טבלו ברוטב חלפיניו אחרי הבישול.
האם יש אפשרות להפוך את המנה לנטולת גלוטן? כמובן! פשוט השתמשו בסויה ללא גלוטן.
כמה זמן המנה מחזיקה במקפיא? הכנפיים יכולות להחזיק במקפיא עד 3 חודשים, אך ודאו שעטפתן היטב.
האם אפשר להכין את המתכון מראש? בהחלט! הכינו את הכנפיים, קררו והקפיאו, ואז חיממו לפני ההגשה.
מרגע שהכנתם את המתכון הזה, אני בטוח שתשתפו אותו עם כולם! מהסבתות ועד החברים, כולנו חולקים את האהבה לכנפיים מושלמות. אז קדימה, לכו ותכינו, ובשביל המידע הבא, אל תשכחו לשתף ברשתות החברתיות! הנשגב נשאר ביחד!
מבחר מגשי האירוח שלנו:
מגשי אירוח מלוחים
נשנושים
מגוון רולים
לחמים מדהימים
מבחר מתוקים
סלטי העונה
