"`html
איך מכינים כרוב כבוש כמו בפלאפל
אם אתם מחפשים את המרכיב המושלם שייקח את הפלאפל שלכם לגבהים חדשים, הגעתם למקום הנכון! כרוב כבוש הוא לא רק טעם שמזכיר את המסעדות, אלא ריענון מדהים לכל מנה וכולל יתרונות בריאותיים רבים. הוא מכיל פרוביוטיקה, מסייע בעיכול, ומעניק צבע ופריכות לכל ביס. בואו נצלול למתכון הכה משגע הזה, שמזכיר את הטעמים של מטבחי רחוב, וגורם לנו לרצות ללקק את האצבעות!
זמן הכנת המתכון, רמת קושי וכמה מנות
- סה"כ זמן: 30 דקות למרבי.
- רמת קושי: קל.
- מספיק ל: 4-6 מנות.
הרכיבים הדרושים
לפני שנחפש מתכונים דומים, את הממרחים והטעמים שכוללים את המתכון המופלא הזה, חשוב שנכיר את המרכיבים:
- 1 ראש כרוב ירוק (בערך 800 גרם).
- 3-4 גזרים קלופים וגרוד.
- 100 מ"ל חומץ תפוחים.
- 50 גרם סוכר.
- 30 גרם מלח.
- 2 כפות כמון טחון.
- 2 כפות כמון שלם.
- 2-3 שיני שום, קצוצות.
- מים (לצורך התייבשות).
אם אתם מחפשים גרסה טבעונית, הוסיפו תבלינים מעושנים במקום כמון. גם תיבול עם פפריקה חריפה יכול להעניק טוויסט נוסף ששווה לתהות עליו!
שלבי ההכנה
עכשיו כשהמוצרים שלנו מוכנים, אפשר להתחיל בתהליך הכנת הכרוב הכבוש המשגע:
- חותכים את הכרוב לשניים, ואז מפרידים את העלים בקפידה.
- סוחטים את העלים בסבלנות, עד שיקבלו מרקם רך ונעים.
- שמים בסיר גדול את השום הקצוץ והשום הכתוש, עם כמון המיועד.
- מוסיפים את הגזרים הכתושים.
- מערבבים את כל החומרים יחד, ואז מוסיפים את חומץ התפוחים ומערבבים שוב.
- מפזרים את הסוכר והמלח על התערובת ומערבבים היטב.
- מקפלים את עלי הכרוב לתוך הסיר, מסדרים בצורה מסודרת.
- מוסיפים מים עד שהעלי שמים יבולעות.
- מבשלים על חום נמוך כ-20 דקות עד שהמרקם רך ועסיסי אך לא מתפורר.
- מעבירים לצנצנת, וממתינים חצי שעה בטמפרטורת החדר לפני המנוחה במקרר.
תוספות ושדרוגים אפשריים
כדי להוסיף עוד צבע ומרקם, אפשר להוסיף תוספות כמו פפריקה חריפה, זיתים קצוצים, או טחינה מעל. אפשר גם לשדרג עם עלי נענע או פטרוזיליה קצוצים שיגרמו לשדרוג טעמים!
שאלות ותשובות
האם אפשר לשמור את הכרוב הכבוש במקרר?
בוודאי! הוא נשאר טעים למשך שבועיים במקרר, ותהליך ההכבשה מועיל בטעמים ומבצע טעמים נוספים.
מה ניתן להוסיף לתיבול?
אפשר לשדרג עם קימל, כוסברה יבשה, או לפזר מעל שומשום קלוי לקבלת טוויסט.
אפשר להכין את המתכון ללא סוכר?
בהחלט! אפשר להמיר את הסוכר בסוכר חלופי כמו סוכר קוקוס, או פשוט לוותר עליו. הטעם לא יפגע!
באיזו כמות חומץ להשתמש במקרה של חומץ אחר?
אם אתם משתמשים בחומץ אחר, כוונו להשתמש באותו יחס, אולם חומץ יין או חומץ לבן עשויים להוסיף מתיקות.
האם הורי מקפיאים את הכרוב הכבוש?
יותר טוב לא! הכבוש הזה נהיה רך יותר כאשר מקפיאים אותו. עדיף לשמור במקרר.
כמה זמן צריך לכבס את הכרוב?
30 דקות כמו במתכון למרקם מועיל ומשגע בהחלט!
איך יודעים שהכרוב כבוש מוכן?
בכבישה זה יבחר רך אך לא מתפורר, למדי. יש לוודא שהטעמים של התיבול התערבבו היטב.
מה ניתן להוסיף למילוי המנה המוגמרת?
שום, פטריות רצועות, או גבינה בולגרית יכולים להפוך את המנה לכזו שקל ללטש במהירות!
האם אפשר להכין את המתכון על טיגון?
כמובן! ניתן לקצר את זמן הבישול ולטגן את הקציצות .
מה יש לעשות אם הכרוב הכבוש לא חמוץ מספיק?אני?
אפשר להוסיף עוד חומץ או לתבל שוב במלח, בהתאם להעדפה.
אז קדימה, הגיע הזמן להפתיע את החברים והמשפחה עם כרוב כבוש שמזכיר את החיים הטובים! תנו להם לגלות את המתכון הזה בגרסה מדהימה, ושכחו את העבר. אל תשכחו לשתף את המתכון ברשתות החברתיות ולהפיץ את הבשורה!
"`
מבחר מגשי האירוח שלנו:
מגשי אירוח מלוחים
נשנושים
מגוון רולים
לחמים מדהימים
מבחר מתוקים
סלטי העונה
