מתכון מיונז ביתי – מדהים וממכר
כולנו מכירים את הרגע הזה – אנחנו יושבים בשולחן, ליד קערת סלט קר או לחם חם ומעליו שכבת מיונז. זה ישירות מהקופסה, אבל האם חשבתם פעם על הכנת מיונז ביתי? מדובר במשהו כל כך פשוט, שנעצר רגע על ידי המחשבה על כף המזלג או מלח. מיונז שאם תכינו אותו בעצמכם, ייצא כל כך מדהים, אי אפשר להפסיק לנשנש. בנוסף, מדובר באפשרות בריאה יותר, וגם כזו שהאוהבים שלכם יפלו מהכיסאות כשיטעמו!
זמן הכנת המתכון, רמת קושי ומספר מנות
- זמן הכנה: 10 דקות
- רמת קושי: קל
- מספר מנות: כ-500 מ"ל (כוס וחצי)
הרכיבים הדרושים
כדי להכין מיונז קסום וטעים, כללנו פה את המרכיבים הבסיסיים שיהפכו את המיונז שלכם ליצירה נפלאה:
- 1 ביצה גדולה (טרייה ובריאה)
- 1 כוס שמן (שמן חמניות או שמן זית)
- 1 כף מיץ לימון סחוט
- 1 כפית חרדל (אופציונלי, אבל מוסיף טעם משגע)
- מלח לפי הטעם
בגרסה טבעונית, אפשר לחזור על המתכון עם ביצה עשה-זאת-בעצמך – המיונז פשוט נהדר גם עם חלב סויה או חלב שקדים!
שלבי ההכנה
כל חלק במתכון הזה פשוט כמו ללקק את האצבעות אחרי שחוסלים שוקולד. בואו נצלול ישר לתוך השלבים:
- שמים את הביצה הטרייה בתוך קופסה עמוקה לבלנדר.
- מוסיפים את מיץ הלימון והחרדל (אם בחרתם להשתמש).
- מתחילים לטרוף בעזרת הבלנדר במהירות נמוכה.
- לאט לאט מוסיפים את השמן כשהבלנדר פועל, וממשיכים לטרוף עד שהתערובת מתמזגת.
- מוסיפים מלח לפי הטעם ומערבבים שוב.
- אם התערובת סמיכה מידי, אפשר להוסיף מעט מים קרים כדי לדלל אותה.
- מעבירים את המיונז לכלי סגור ומניחים במקרר, לא לפני שטועמים!
יצא לכם מיונז נדיר! זה מתכון שמזמן רענן جديد למטבח שלכם. וגם אם שכחתם כמה דברים, תמיד אפשר להתחיל מחדש. תוספות אחר כך? בהחלט!
שדרוגים ותוספות אפשריים
עכשיו שמדברים על שדרוגים, יש אינסוף אפשרויות!
- מיונז עם עשבי תיבול – תוסיפו כמה עלים של פטרוזיליה או בזיליקום כדי לשדרג אותו לטעמים מרעננים.
- מיונז חריף – תוסיפו מעט סחוג או צ'ילי קצוץ ספציפי, קבלו מיונז שעושה את העבודה.
- מיונז פיקנטי – חופן של שום קטן קלוי ייתן מיונז מדהים!
- מיונז בטעמים שונים – אפשר להוסיף גרגרי תבלין, דוגמת כמון, קימל או פפריקה.
שאלות ותשובות
איך להוסיף טעמים שונים למיונז?
נכון, המיונז הבסיסי טעים בפני עצמו, אך תוכלו לשדרגו על ידי הוספת תבלינים ומרכיבים שונים, כמו שום קלוי או ירקות קצוצים.
האם ניתן להכין מיונז ללא ביצים?
בהחלט! ישנן מגוון משקאות צמחיים שיכולים להוות בסיס למיונז, כמו חלב סויה או אגוזים.
למה המיונז לא מסמיך כמו שאני רוצה?
אם אתם רואים שהמיונז מתעק بال להיות נוזלי, כדאי להוסיף עוד שמן באיטיות בזמן השילוב או להקציף את הביצה יותר.
כמה זמן מחזיק המיונז במקרר?
מיונז ביתי יכול להחזיק בין 5-7 ימים במקרר. מומלץ לשמור אותו בכלי סגור היטב.
איך לשמור על נכון את המיונז?
שימוש בכלים נקיים ויבשים יעזור לשמור על המיונז שלכם לאורך זמן.
האם ניתן להכין מיונז בטעמים?
מאוד כן! אפשר לשדרג את המיונז הרגיל עם טעמים כמו חרדל דיז'ון, שום או עשבי תיבול.
מה אם אני לא אוהב את טעם הביצה?
קיים מיונז נטול ביצים, אפשר למצוא אפשרויות תחליפיות בחנויות הטבע.
האם אפשר להקפיא מיונז?
לא מומלץ להקפיא מיונז, התוצאות עשויות להיות לא טובות כשהוא מפשיר.
איך ניתן לייצב מיונז?
אם חיפשתם לעבות את המיונז, תוכלו להוסיף חשב השמנת או לקציף אותו עוד יותר.
האם אפשר להשתמש בשמן זית?
באמת! שמן זית מוסיף טעם ממכר, אך יש לזכור שהוא חזק יותר ממעט שמן אחר, אז השתמשו בחוכמה.
תיארתם לעצמכם את המיונז המושלם? כמה טעים, מדהים ומעלף. עכשיו הגיע הזמן לשלוף את הבלנדר ולנסות בעצמכם! שתפו את המתכון הזה עם כל החברים ורק שיגידו לכם תודה על העונג הזה! מה עושים עם מיונז? טוב, יש בחירה אינסופית של סלטים, מנות עיקריות או סתם לאכול עם לחם. זה הזמן להפיץ את הבשורה על המיונז האגדי הזה!
מבחר מגשי האירוח שלנו:
מגשי אירוח מלוחים
נשנושים
מגוון רולים
לחמים מדהימים
מבחר מתוקים
סלטי העונה
