מרק שעועית לבנה מרוקאי
ישנם מתכונים שהם לא רק אוכל, אלא מסע בזמן. מרק השעועית הלבנה המרוקאי הוא אחד מהם. מדובר במנה שמשלבת טעמים, ריחות וזיכרונות, שמחזירים אותנו לתקופות של סבתא בתחום, למפגשים משפחתיים, ואתם יודעים מה? זה פשוט מדהים! כשאתם פותחים את המכסה מעל הסיר, והריח המטריף יוצא משם, כל מה שתרצו זה לעלות על כפית וללגום את הנוזלים החמימים ומענגי החיך.
אז אם אתם מתכננים להכין מרק שעועית לבנה כמו שלא טעמתם קודם, אתם מחזיקים עכשיו בידיכם את המדריך המושלם. כאן נפנה לתהליך, המרכיבים ורבים מהם, כדי להפוך את המנה הנפלאה הזו לאחת המושלמות והכי טעימות שיש!
זמן הכנת המתכון ורמת הקושי
- זמן הכנה: 20 דקות
- זמן בישול: 90 דקות
- רמת קושי: בינוני
- מספר מנות: 6-8 מנות
מרכיבים הרכיבים הדרושים
כעת, נתחיל עם המצרכים שיהפכו את המרק שלנו למשהו אגדי:
- 1 כוס שעועית לבנה (מומלץ להשרות במים במשך לילה)
- 1 בצל גדול קצוץ דק
- 3 שיני שום קצוצות
- 2 גזרים קלופים וחתוכים לקוביות קטנות
- 1 סלרי קצוץ לקוביות קטנות
- 1 תפוח אדמה קלוף וחתוך לקוביות
- 1/2 כוס פטרוזיליה קצוצה
- 3 כפות שמן זית
- 1.5 ליטר מים (הכנת קצת יותר כדי לקבוע את סמיכות המרק)
- מלח ומעט פלפל שחור לפי הטעם
- 1 כפית פפריקה מתוקה
- 1/2 כפית כמון
שלבי ההכנה
עכשיו שהצטיידנו ברכיבים, הגיע הזמן לצלול לתוך המתכון!
- שבי את השעועית הלבנה במים למשך לילה. לאחר מכן, סנני את המים שמהם נשארו.
- חממי את השמן זית בסיר גדול והוסיפי את הבצל הקצוץ. טגני עד שהבצל שקוף.
- הוסיפי את השום הקצוץ וטגני עוד מספר דקות שהשום יתבל.
- הוסיפי את הגזרים, הסלרי ותפוח האדמה וערבבי היטב.
- הניחי את השעועית היבשה בסיר עם הירקות.
- מוסיפי את המים, התבלינים ומעט מלח. ערבבו.
- הביאי את התערובת לרתיחה, ואז הניחי את המכסה על הסיר ותבשיל את המרק על חום נמוך במשך כ-90 דקות.
- בסיום הבישול, הוסיפי את הפטרוזיליה הקצוצה וערבבי. טעמי והתאימי את המלח והפלפל.
- הגישי חם עם לחם טרי, ואל תשכחי ללקק את האצבעות!
אפשר להוסיף צ'ילי חריף או טחינה ליד למי שאוהב טעמים מורכבים יותר. זה פשוט ישגע אתכם!
מרכיבים חלופיים
אם אתם נמצאים בדיאטה ורוצים לגרסה קלה יותר, ישנם כמה סוגים של מרכיבים חלופיים בוודאי יעשו את העבודה:
- במקום תפוח אדמה, תוכלו להשתמש בקישוא
- לגרסה טבעונית, ניתן להשתמש באבקת מרק צמחוני במקום התבלינים הרגילים
- לגרסה ללא גלוטן, פשוט הקפידו לבדוק את התבלינים שלכם.
תוספות או שדרוגים אפשריים
בואו נסתכל על המגוון הרחב של תוספות שיכולות לשדרג את המנה שלכם:
- לבבות ארטישוק – תוספת מענגת שתופסת את הטעמים הים-תיכוניים של המרק.
- קוביות בשר – אם רוצים מרק עשיר יותר, מומלץ להוסיף קוביות עוף או בשר טחון.
- קרוטונים – טוסטים קראנצ'יים שיכולים להוסיף טכנולוגיה מרהיבה לכל מנה שלכם.
- קצת מיץ לימון – זה נותן חשק חמוץ מדהים, משגע וטעים.
שאלות ותשובות
מה עושים אם השעועית לא מתרככת?
לאחר זמן הבישול, אם השעועית עדיין קשה, זה יכול להיות שהיא זקוקה לעוד מים וזמן בישול. פשוט הוסיפו מים וחכו עוד 20-30 דקות.
המרק יצא לי סמיך מדי, מה לעשות?
ניתן להוסיף עוד מים לאורך הבישול כדי להשיג את המרקם הרצוי. חשוב לזכור שאין גבול לטעמים, ואם זה יותר סמיך, אפשר להפוך אותו לתבשיל מעולה!
אפשר להקפיא את המרק?
בהחלט! הוא מצוין להקפאה. הכניסו אותו לקופסה אטומה ובשעת הצורך פשוט חימום מחדש בסיר או במיקרוגל.
מה הכי כיף לאכול את המרק?
מרק זה אידיאלי עם לחם טרי, טחינה וחריף, או סלט ירקות טריים בצד.
האם יש טעויות נפוצות שיש להימנע מהן?
כן, חשוב לא לשרוף את הבצל בשלב הראשון ולוודא שהשעועית הושרה כראוי כדי להתמוסס במהירות.
האם אפשר להכין את המרק גם בסיר לחץ?
בוודאי! הסיר לחץ יקטין את זמן הבישול עד כ-30 דקות.
הרכיבים לא זמינים לי, מה לעשות?
התחלפו עם רכיבים זמינים – למשל פרי יבש במקום גזר או ירקות אחרים כמענה.
מה אם אני רוצה שיהיה יותר חריף?
אם תוסיפו פלפל חריף קצוץ או רוטב חריף, זה ייתן פאנצ' חזק למנה.
האם זה מתאים לדיאטה?
כן, המרק למעשה בריא, דל פחמימות ואפשר לשלב מרכיבים נוספים בריאים כמו קוויאר.
מה המשתנה באיכות הטעמים אם מוסיפים בשר?
הטעמים יצטברו והמרק יהפוך לעשיר ועמוק יותר מה שעושה אותו לאגדי באמת!
אז אם אתם מחפשים מתכון שישבור את שגרת הבישול שלכם, מרק השעועית הלבנה המרוקאי הזה לי מכין פשוט ארוחה מעולה בבית. אל תשכחו לשתף את המתכון עם חברים ברשתות החברתיות, כך שיוכלו ליהנות מהמדהים הזה! אז שיהיה בתיאבון!
מבחר מגשי האירוח שלנו:
מגשי אירוח מלוחים
נשנושים
מגוון רולים
לחמים מדהימים
מבחר מתוקים
סלטי העונה
