מתכון לדג טונה מושלם ברוטב סויה ואגסים
אף אחד לא יכול להתעלות על הרגע שבו נחתך דג טונה טרי לחתיכות מושלמות. הן נמרחות בדיוק ברגע הנכון, והטעם הטרי מזכיר את הים. דג הטונה הוא אחד מהדגים הכי טעימים שיש. מה שהופך אותו לרב מימדימטרי ומרשים – הוא השילוב של מרקם נימוח, טעמים עזים ויכולת להתחבר למגוון רחב של טעמים נוספים. כאשר מתבלים אותו ברוטב סויה אגדי, התוצאה היא פשוט מלהיבה. אז בואו נתחיל להרכיב את הפאזל הזה של טעמים.
זמן הכנת המתכון, רמת קושי וכמה מנות
- זמן הכנה: 30 דקות
- זמן בישול: 10 דקות
- רמת קושי: קל
- מספיק ל: 4 מנות
המרכיבים הדרושים
כדי ליצור את המנה הזו, נצטרך לשלב בין כמה מרכיבים עיקריים ואיכותיים. אתם לא תאמינו כמה פשוט להכין את המנה הזו, ולמרות הכל היא נחשבת למדהימה ומרשימה. אז הנה הרשימה:
- 600 גרם דג טונה טרי (מומלץ מהסוג של פילה)
- 4 כפות רוטב סויה
- 2 כפות שמן זית
- 2 אגסים בינוניים, קלופים וחתוכים לקוביות
- 1 בצל ירוק, קצוץ דק
- 1 כף קוניאק (או מים אם רוצים גרסה בלי אלכוהול)
- מלח ו-pepper שחור לפי הטעם
- שומשום קלוי לקישוט
ועכשיו, אם אתם רוצים להכין גרסה טבעונית למנה, אפשר להשתמש בטופו במקום בטונה. אם תבחרו לנסות זאת, תוכלו להשתמש באותם התבלינים והמרינדה. אתם תגלו שכמה פשוטה וטעימה היא יכולה להיות!
שלבי ההכנה
ההכנה של המנה הזו כל כך מהירה שאין לכם זמן מיותר לאבד!
- מניחים את פילה הטונה במרינה של רוטב סויה ושמן זית. משאירים לעמוד במשך 15 דקות.
- מחממים מחבת על חום גבוה. מוסיפים את הטונה אל המחבת ומשחימים מכל צד במשך כ-3 דקות.
- מוציאים את הטונה מהמחבת וחותכים לקוביות בגובה של 2 ס"מ.
- באותה מחבת, מוסיפים את האגסים הקצוצים ומטגנים במשך 2-3 דקות, עד שהאגסים מתחילים להתרכך.
- מוסיפים את הבצל הירוק והקוניאק והמשיכו לבשל עד שהכל מתאחד.
- מחזירים את קוביות הטונה למחבת ומערבבים הכל יחד.
- מתבלים במלח ו-pepper לפי הטעם.
- מגישים עם שומשום קלוי עליונים.
אין כמו המפגש בין כל הטעמים ששתלנו, והטונה תשאיר אתכם פשוט מעלפים.
תוספות ושדרוגים אפשריים
למכורים לאוכל האסיאתי, אפשר להוסיף גזר מגורר, כוסברה קצוצה או אפילו "אנשובי" מלח ים שיביאו גוון חדש למנה. לאלו מכם שחובבי החריף, מדליקים את האווירה עם פלפלים חריפים קצוצים. בנוסף, ניתן לשלב רטבים נוספים כמו רוטב צ'ילי מתוק או רוטב עגבניות. אין גבול לדמיון!
שאלות ותשובות
איך אני יודע אם דג הטונה טרי?
הדג צריך להיות מבריק, ורוד יותר ולקחת את הארומה של הים. חפשו עיניים חדות, לא מאופרות, ושמרו באוויר!
אפשר להשתמש בדג קפוא?
בהחלט! רק שימו לב להפשיר אותו היטב לפני הבישול כדי לקבל תוצאה אופטימלית במרקם.
מה קורה אם אני לא אוהב אגסים?
הקניית טעמים היא אינדיבידואלית. אתם יכולים להמיר את האגסים בתפוחים או בפרי אחר שאתם אוהבים.
האם אפשר לשדרג את המנה לגלוטן-חינם?
בוודאי! ישנם רטבי סויה ללא גלוטן באיכות גבוהה.
כמה זמן אפשר לשמור את המנה במקרר?
מומלץ לשמור במקרר עד 48 שעות. אל תשכחו, לא ניתן לחמם את זה מחדש, כי הטונה עלולה להתייבש.
אפשר להכין את המנה על גריל?
בהחלט! פשוט חם את הגריל, ואז פעל לפי אותם השלבים.
כיצד ניתן להגיש את המנה?
הטונה נפלאה לצד אורז מבושל או סלט ירוק מרענן.
האם יש צורך במיומנויות בישול מיוחדות?
לגמרי לא! המנה קלה מאוד להכנה ומתאימה לכל אחד.
האם ניתן להכין את המנה מראש?
מומלץ להכין כמה שיותר קרוב למועד ההגשה. אבל אם לא, הכינו את המרינדה והחלקים מראש, ואז שילבו את הכל בזמן ההגשה.
כיצד אני מוודא שהטונה לא מתייבשת?
הקפידו לא לבשל יותר מידי ברגע שהיא מתחילה להשחים. מרגע זה פשוט קחו אותה מהמחבת.
אז מה אתם מחכים? התחילו להכין את המנה המדהימה לכם, וספרו לחברים על הניסיון שלכם! שתפו את המתכון הזה ברשתות החברתיות שלכם והפיצו את האהבה לדג הטונה מעלף! ובואו נהיה כנים – זה לקח כמה דקות, אבל היזהרו – אתם עלולים להתמכר!
מבחר מגשי האירוח שלנו:
מגשי אירוח מלוחים
נשנושים
מגוון רולים
לחמים מדהימים
מבחר מתוקים
סלטי העונה
