מתכון לסושי מטוגן – השילוב המושלם בין טעם לקראנצ'יות
בתוך הרגעים הקסומים של החיים שלנו, יש דברים שנכנסים לנו ללב ולחיך באורח כזה, שפשוט אי אפשר להפסיק לפנטז עליהם. אם אתם אוהבים את הסושי הקלאסי, סליחה, טעות – אתם פשוט לא מכירים את ההפתעה המדהימה שמסתתרת מאחורי הסושי המטוגן. התמונה שמתחוללת בראש כשאנו סוחטים את הפיסים האלה שיהיו מושלמים, ומעלים את ריח השום והסוייה שהם תובעים, היא משגעת! אז רוצו להביא את המצרכים, כי אנחנו על סף חוויה קראנצ'ית מדהימה.
זמן הכנת המתכון, רמת קושי וסוג מנות
- זמן הכנה: 60 דקות
- רמת קושי: בינוני
- מספיק ל: 4 מנות
כעת, בואו נצלול לתוך המתכון הזה ונסביר את כל הפרטים הקטנים שיביאו את הסושי המושלם אל שולחן האוכל שלכם. לא מדובר בסושי הקלאסי והצנום שאתם מכירים, אלא בגירסה המעלפת שמכשירה את השטח למשהו גאוני וממכר.
הרכיבים הדרושים
- 2 כוסות אורז סושי
- 2 כוסות מים
- מעט מלח
- 2 כפות חומץ אורז
- 1 אבוקדו, קלוף וחתוך לפרוסות
- 200 גרם דג סלמון טרי, חתוך לחתיכות קטנות
- 200 גרם טמאגו (אומלט יפני) חתוך לקוביות
- 6 דפי נורי
- 1 כוס פירורי פנקו
- 1 ביצה (או ביצה של טופו לטבעונים)
- שמן לטיגון
הסושי המטוגן הזה הוא משגע – כל ביס ממנו פוצץ בטעמים! במקום להשתמש במרכיבים הרגילים שאתם מכירים, תוכלו לגוון. רוצים לנסות טופו במקום דג? בהחלט אפשרי! משלבים אותו עם ירקות צבעוניים ואנחנו בטוחים שתקבלו טעם חדשני ומפתיע.
שלבי ההכנה
כעת, הגיע הזמן להיכנס לפעולה. הנה השלבים להכנה של הסושי המושלם:
- משרים את האורז במים למשך חצי שעה, מסננים ושמים אותו בסיר עם 2 כוסות מים.
- מבשלים את האורז על חום נמוך עד שהמים נספגים לחלוטין.
- מסננים שוב את האורז ומערבבים אותו עם המלח וחומץ האורז.
- מניחים לאורז להתקרר במשך כ-10 דקות.
- על כל דף נורי, מניחים שכבת אורז, משאירים שוליים ריקים.
- מניחים את הפרוסות של האבוקדו, דג הסלמון והטמאגו במרכז.
- מגלגלים את הנורי tightly כדי ליצור רול.
- חוזרים על התהליך עם שאר הרולים.
- מקציפים את הביצה בקערה נפרדת.
- מנגבים את הרולים בעזרת פירורי הפנקו, וטובלים בביצה המוקצפת.
- מחממים שמן במחבת ומטגנים את הרולים עד שהן מזהיבים.
- מסננים נייר סופג ומניחים להן להתקרר.
לאחר שסיימנו את כל תהליך ההכנה, הנה מה שקרב אלינו — רולים קראנצ'יים שהופכים את כל ערב ליותר מגניב, מלוח, מתוק וממכר!
תוספות או שדרוגים אפשריים
אתם יכולים לשדרג את הסושי בכמה דרכים ייחודיות. האם חשבתם על הוספת פרוסות של מלפפון או גזר יחד עם הירקות? אפשר גם לשדרגו עם קצת רוטב סויה לצידם או אפילו רוטב צ'ילי מתוק. איזו חוויה מדהימה! אם רוצים לגרום לסושי להיות דל פחמימות, אפשר להשתלב עם ירקות כמו קישואים או שומר לטבעונים, ולקבל מנה בריאה ומרעננת.
שאלות ותשובות
האם אפשר להכין את הסושי יום לפני?
בהחלט! ניתן להכין את הרולים יום מראש, אבל כדאי לשמור בטמפרטורת החדר ולא במקרר, אחרת הם יפסידו מהקראנצ'יות שלהם.
מה לעשות אם אין לי טמאגו?
אין בעיה! אפשר להשתמש באומלט קליל או אפילו פרוסות גבינת מוצרלה. כל מה שיכול לשדרג את חווית הטעם.
האם הסושי בריא?
באופן כללי, סושי הוא אוכל בריא מאוד, במיוחד כשחשוב להשתמש ברכיבים טריים ולא מעובדים. סושי מטוגן מכיל יותר שומן, אבל בשילוב עם ירקות, הוא עשוי להיות תוספת בריאה.
מה המינימום של המרכיבים שאפשר לשים ביותר?
הסושי כה מגוון שאפשר לשים כמעט כל דבר. הכרח לקיים את הבסיס, אבל הוספה של ירקות כמו חסה או גזר יכולה לשדרג את החוויה.
האם אני יכול להחליף את האורז בסוג אחר?
אפשר בהחלט! אורז בסמטי או אורז חום יכול להיות אלטרנטיבה מצוינת, בעוד שמתקבל שילוב אחר בטעמים.
איך אפשר להפוך את הסושי ליותר חריף?
לפני ההוגשה, אפשר להוסיף רוטב סיריר קולאווי חריף או רוטב צ'ילי מתוק – זה ישדרג למדי. גם תלמה איזה מתוק מתוחכם יכול להיות מדהים.
מה ניתן להגיש לצד הסושי?
מנה משגעת יכולה להיות רוטב סויה מרענן, טפנד של זיתים, דאש או שום קונפי. מנה מנצחת!
שיטת בישול שיכולה לשדרג את הטעמים?
תמיד ניתן להוסיף לתוך האורז את שורש ה- ginger או שיני שום לארומה מנצחת – תמלחו את השיטה!
האם אני יכול להכין סושי ברוטב בריאותי?
בהחלט! עם שינוי מהותי בחומרים אתם בהחלט יכולים להצליח. שימו לב שהכאב איננו יוצר רטיבות בעליל.
איך מקבלים טעם חגיגי בלי להדרדר הרבה?
לעיתים, הוספת תפוח אדמה ואגסים שיכולה לשדרג את החוויה, והשלמה עם חוויות הקיץ הצבעוניות תגיע לשיא חדש!
המתכון הזה הוא בדיוק מה שאפשר לחלום עליו בסוף שבוע, ומלא במצבים של רכיבה מדהימה. אל תשכחו לשתף עם החברים את החוויה הזו – גם להם מגיע!
מבחר מגשי האירוח שלנו:
מגשי אירוח מלוחים
נשנושים
מגוון רולים
לחמים מדהימים
מבחר מתוקים
סלטי העונה
