איך להכין מתכון לעוף שלם בתנור בקלות

מתכון לעוף שלם בתנור

בואו נדבר על אחת המנות המיוחדות והאהובות ביותר של חגיגות משפחתיות, מפגשי חברים וסתם ימים יפים – עוף שלם בתנור! כשאנו רואים עוף שלם שחום ומבריק, נימוח ומלא טעמים, זהו בהחלט зрительный חגיגה. איך זה שיכול להיות מתכון שהוא כל כך פשוט להכנה, ואותו הזמן מדהים, מושלם, וגורם לכולם ללקק את האצבעות? אנו ניכנס יחד לתהליך הכנת העוף המושלם, שמכיל את כל הטעמים ואת כל האהבה שבסופו הבריא, ממכר והכי טעים שיש.

זמן הכנת המתכון, רמת קושי וכמה מנות

• זמן הכנה: 30 דקות
• זמן בישול: שעה וחצי
• רמת קושי: בינוני
• מספר מנות: 4-6 מנות

הרכיבים הדרושים

בואו נתחיל להכיר את המרכיבים שילוו אותנו במסע הזה אל המנה המושלמת.

• עוף שלם במשקל 1.5-2 ק"ג
• שיניים של 4-5 שיני שום, כתושות
• לימון אחד, חתוך לשניים
• קשית שטוחה של כמון טחון
• קשית שטוחה של פפריקה מתוקה
• מלח ופלפל שחור לפי הטעם
• 2 כפות שמן זית
• כוס שלמים של ירקות שורש: גזר, בצל ופירה

מרכיבים חלופיים

מה עושים אם אין לכם עוף שלם? אפשר להשתמש בחלקי עוף כמו שוקיים או חזה עוף, ואז פשוט יש לשים את אותם תבלינים ותהליך ההכנה נשאר כמעט באותו אופן. יש גם אפשרות להכין מתכון זה עם עוף מרופד בתערובת תבלינים יבשה, או לשדרגו על ידי תוספת של עשבי תיבול טריים כמו טימין או רוזמרין.

שלבי ההכנה

הגיע הזמן להתחיל בהכנה! אתם תראו כמה זה קל וכמה טעמים יפגשו אתכם בסוף הדרך.

1. מחממים את התנור ל-200 מעלות צלזיוס.
2. שוחפים את העוף היטב בשמן זית מכל צדדיו.
3. ממליחים ומפלפלים את העוף היטב, גם מבפנים.
4. מוסיפים את השום הכתוש לתוך העוף ביחד עם חצאי הלימון.
5. מפזרים את הכמון והפפריקה על העוף וצובעים אותו בטעמים.
6. מניחים את העוף בתבנית אפייה ומוסיפים את ירקות השורש מסביבו.
7. מכניסים לתנור ומבשלים במשך שעה וחצי, עד שהעוף זהוב ועסיסי.
8. יוצאים את העוף מהתנור ומניחים לו לנוח כ-10 דקות.
9. פורסים ומגישים עם הירקות והטעמים המופלאים שספגו בתהליך.

שדרוגים ותוספות

אם רוצים להפוך את המנה ליותר אגדי, אפשר להכין רוטב מתקתק עשוי מדבש ולימון ולשפוך עליו מדי פעם על העוף בזמן הבישול. גם תוספת של פירות יבשים כמו תמרים או משמשים יכולים לתת נגיעה נוספת של טעם. כמו כן, אם רוצים לגרום למנה להיות יותר בריאה, אפשר להחליף את השמן זית ב-yogurt שעשויים להוסיף קרמיות אבל פחות קלוריות.

שאלות ותשובות

אפשר להכין את המתכון בלי גלוטן?
בוודאי! המתכון הזה הוא פרקטי באופיו ואינו כולל כל מרכיב עם גלוטן.

האם צריך לתבל את העוף לפני הבישול?
כן, תיבול לפני הבישול הוא מה שמקנה לעוף את הטעמים המדהימים. אנחנו ממליצים לא להתעציל כאן.

מה עושים אם מתבל את העוף יותר מדי?
תמיד ניתן לנסות להמריץ אותו עם איזה קמצוץ סוכר או מעט שמן זית לסלט ואולי לשכוח שהוא התבל הרבה.

אפשר להכין את המתכון עם עוף קפוא?
עדיף שהעוף יהיה מופשר לפני הבישול, זה מבטיח בישול אחיד ועסיסי.

למה צריך להניח את העוף לנוח אחרי הבישול?
זה מאפשר למיצים להיכנס בחזרה לתוך הבשר, מה שהופך אותו ליותר נימוח.

האם אפשר להשתמש בירקות אחרים בגידול?
בוודאי! בטטה, קישואים ופלפלים הם גם אפשרויות מעולות שיביאו ניחוחות מגוונים.

עוף בתנור באיזה טמפרטורה מתבשל הכי טוב?
200 מעלות זה המושלם. זה יוצר חום גבוה שיש לי לדאוג שהעוף יהיה פריך מהצדדים והעסיסי מבפנים.

כמה זמן צריך להחזיק את העוף בתנור?
שעה וחצי, אבל זכרו לבדוק את הצבע והמרקם כדי לוודא שהכול מושלם!

מה הולך טוב עם עוף בתנור?
פירה, אורז, סלט ירוק או אפילו פוקצ'ה יכולים להיות תוספות משגעות.

האם ישנם כאן מתכונים טבעוניים אחרים?
המתכון לא עוסק בטבעוניות, אבל ישנם מתכונים טבעיים לשימוש כתחליף כמו פטריות גדולות בתנור עם תבלינים מגוונים.

נראה שכעת יש לנו מתכון מושלם לעוף בתנור, משהו שגרם לי להתרגש ולגרום לאהבה הגדולה. אנו מעודדים אתכם לשתף את המתכון עם החברים שלכם ברשתות החברתיות, כדי שכולם יוכלו ליהנות ממנה המושלמת הזו!

מבחר מגשי האירוח שלנו:

מגשי אירוח מלוחים

נשנושים

מגוון רולים

לחמים מדהימים

מבחר מתוקים

סלטי העונה