"`html
מתכון לקרואסון שוקולד פרווה: הממתק המושלם לכל אירוע
תארו לעצמכם את הרגע שבו אתם נכנסים למאפייה הקטנה והחמימה, המקום מלא בניחוחות של אגוזים קלויים ושוקולד איכותי. אתם מתקרבים לדלפק, רואים את הקרואסונים המהממים. הם נראים כל כך טוב, עד שקשה לבחור. זה מתכון לקרואסון שוקולד פרווה שיתפוס אתכם ויביא לכם את טעם האושר הזה, היישר למטבח שלכם. תצטרכו רק לנסות אחת מהן – והן יהפכו במהרה לממתק המושלם לכל אירוע. תכינו את הכלים, כי את המתכון הזה עברתי כבר פעמים רבות, והוא בשום אופן לא ממשיך לעכב אותי!
זמן הכנה, רמת קושי ומספר מנות
- זמן הכנה: 2 שעות (כולל זמן לתפיחה)
- רמת קושי: בינונית
- מספר מנות: 16 קרואסונים
המרכיבים הדרושים
אין משהו יותר כיפי מהתחלת הכנת מאפה במטבח. יש כאן את כל מה שנצטרך להכנת קרואסון שוקולד פרווה שמשגע את החושים!
- 500 גרם קמח חיטה (אפשר לשלב גם קמח חצי מלא)
- 250 מ"ל מים חמימים
- 100 גרם סוכר
- 10 גרם מלח
- 1 קוביית שמרים טריים (או 7 גרם שמרים יבשים)
- 125 מ"ל שמן קנולה
- 100 גרם שוקולד מריר מעלף (אם צריך – השתמשו בשוקולד פרווה)
- 50 גרם חמאה פרווה (כדי לשמן את הקרואסונים)
- 1 כף חלב סויה (למברשת)
שלבי ההכנה
כל שלב מהשלבים שבאתם לעשות הוא כמו התפרצות של אהבה בצלחת, וחשוב לעקוב אחר כל פרט כדי להשיג תוצאה מדהימה!
- באי סיבובי, מניחים את השמרים והסוכר עם המים החמימים עד שהתערובת מתחילה לבעבע.
- בתוך קערה גדולה, מסננים את הקמח. מוסיפים את המלח ומערבבים את הקמח.
- יוצרים בעבור הקמח חור קטן במרכז, ושם יוצקים את תערובת השמרים והשמן. מערבבים עד שהתערובת מתאחדת.
- מעבדים את הבצק בעזרת הידיים או עם מכונה במשך כ-10 דקות עד שהבצק חלק וגמיש.
- מניחים את הבצק בקערה משומנת, מכסים בניילון נצמד ומשאירים לתפיחה לשעה, עד שהבצק מכפיל את נפחו.
- לאחר התפיחה, מנערים את הבצק על משטח מקומח, ומשתמשים בלאRolling Pin לגלגל אותו למלבן של בערך 1 ס”מ.
- חותכים לפיסות משולשות באורך 10 ס”מ.
- שמים על כל פיסת בצק קוביית שוקולד ומגלגלים כל פיסה ממבנה המשולש עד הסוף.
- יוצרים קרואסונים על תבנית עם נייר אפייה, כאשר החלק של הצורה התהפכה כלפי מטה.
- מאפרים בחלב סויה, ומניחים לתפיחה נוספת של 30 דקות.
- מחממים תנור ל-180 מעלות צלזיוס.
- אופים את הקרואסונים במשך 20 דקות עד שהם מזהיבים.
- מוציאים מהתנור ומניחים להתקרר.
תוספות ושדרוגים אפשריים
כמו בכל מתכון שעושים אותו בבית, תמיד יש מקום לשדרוגים. כמה רעיונות לשינויים אפשריים שיכולים להפוך את הקרואסון למשהו אגדי:
- מילוי קקאו: מסננים קקאו לתוך השוקולד המומס.
- אגוזים: הוסיפו אגוזי לוז קצוצים פנימה לשדרוג קרואסון חצי פריך.
- ריבה: ממלאים בריבה ריבת תותים עם השוקולד.
- גרסה טבעונית: החליפו את החמאה בשמן קוקוס.
שאלות ותשובות
מה אפשר לעשות אם אין קמח חיטה? ניתן להשתמש בקמח ללא גלוטן, אך התוצאה עשויה להיות שונה באיכות המרקם.
האם אפשר להשתמש בשוקולד חלב? בהחלט! השוקולד החלבית יוסיף sweetness প্রধানי.
כיצד נדע אם הקרואסונים מוכנים? כאשר הם מזהיבים וקצת מתנפחים – מעיקרון תשמעו את ריח השוקולד פורץ בכל הבית.
האם ניתן להקפיא את הקרואסונים? זה יכול להתבצע מצוין! הקפיאו אותם לפני האפייה על נייר אפייה, ולאחר מכן העבירו לשקית עמידה בקור.
כמה זמן ניתן לשמור את הקרואסונים? כדאי לאכול אותם ביום האפייה, אך הם יכולים להחזיק 2-3 ימים.
למה צריך לתת זמן לתפיחה? זה הזמן שהשמרים עובדים כדי ליצור את האוויר שצריך למבנים האווריריים.
האם אפשר לגוון במילויים? אתם יכולים למלא בשוקולד צ’יפס, פיסטוקים או אפילו קרם של נוטלה.
מה הוא הטיפ החשוב לשמירה על פריכות הקרואסון? חשוב לא לאפות עד שיזהיבו מדי – שמירה על פריכות היא אחת משיטות האפייה המומלצות.
האם יש טכניקות מיוחדות להכנת קרואסונים? כדאי לגלגל את הבצק כמו כריך ולהותיר קירות פנימיים רשתיים, מה שיעזור שמירה על אוורירות.
מה אנחנו משיגים מהשימוש במתכון זה? את הקרואסונים המושלמים שיכולים לשמש כנשנוש או קינוח מרהיב!
הגיע הזמן לנסות את המתכון הזה, ולגרום לכל מכרים שלכם להתאהב בקרואסון המושלם. מחכים לכם על שולחן הקפה! אם אהבתם את המתכון, אל תשכחו לשתף אותו ברשתות החברתיות עם החברים שלכם!
"`
מבחר מגשי האירוח שלנו:
מגשי אירוח מלוחים
נשנושים
מגוון רולים
לחמים מדהימים
מבחר מתוקים
סלטי העונה
