סטייק אנטריקוט בתנור בנייר כסף: טעמים של סבתא בכל ביס
אם יש משהו שיכול לעורר את התיאבון של כל אחד, זו מנה של סטייק עסיסי, במיוחד אם מדובר בסטייק אנטריקוט. בשילוב עם שיטה מפתיעה כמו אפייה בנייר כסף, אנחנו מקבלים חוויה קולינרית ממש מדהימה. המנה הזו לא רק שתשאיר אתכם עם טעם של עוד, אלא גם תעשה לכם ולסובבים את זה באווירה חגיגית ומיוחדת.
זמן הכנה, רמת קושי ומספר מנות
- זמן הכנה: 30 דקות
- זמן בישול: 25 דקות
- רמת קושי: קל
- מספר מנות: 4
המרכיבים הדרושים
כדי להכין את הסטייק האנטריקוט המהמם הזה, נצטרך כמה מרכיבים פשוטים ומוכרים. זה הזמן להוציא את האוכל שלכם מחוץ לקופסה וליצור משהו אגדי שיביא את הסבתא שלכם לעבודה בכל ביס!
- 4 נתחי אנטריקוט (כ300 גרם כל אחד)
- שיניים של 4 רמזי שום, קצוצות דק
- 2 כפות שמן זית
- 1 כף רוזמרין קצוץ (או תבלינים אחרים לפי טעם: טימין, אורגנו)
- מלח ופלפל שחור לפי הטעם
- נייר כסף (אחד המצרכים החשובים! לא תשכחו אותו!)
מאוד קל לשדרג את המתכון הזה עם מרכיבים נוספים כמו פטריות, ירקות קלויים או רוטב עגבניות מתוק. אתם יכולים גם להשתעשע עם עשבי תיבול שונים כדי להשיג טעמים חדשים ומלהיבים.
שלבי ההכנה
וכמובן, ההכנה היא החלק שבו הקסם קורה. הגיע הזמן לעבור על השלבים של המתכון!
- מחממים תנור ל-200 מעלות צלזיוס.
- מערבבים בקערה את שמן הזית עם שום, רוזמרין, מלח ופלפל.
- מניחים את נתחי האנטריקוט על משטח עבודה וממרחים את התבלינים עליהם, משני הצדדים.
- חותכים ריבועים של נייר כסף בגודל מספיק כדי לעטוף כל סטייק בנפרד.
- מניחים כל נתח נתח על ריבוע נייר הכסף.
- עוטפים היטב את נתחי האנטריקוט בנייר כסף, וודאו שאין כניסות ריקות.
- נכניס לתנור למשך 25 דקות, עד שהסטייקים עשויים בדיוק כמו שאתם אוהבים. אם אתם מעדיפים את הסטייקים שלכם בדרגה אחרת, פשוט התאימו את הזמן.
- מוציאים מהתנור, פותחים את נייר הכסף בעדינות כדי לא להיכוות מהאדים, ומגישים.
תוספות ושדרוגים אפשריים
כדי להעניק למנה שלכם נופך נוסף, אפשר להוסיף תוספות שיצריכו מענה על תיאבון נוסף. שדרגו את הסטייקים עם תוספת של פטריות מטוגנות או ברוקולי מאודה בשום. אפילו תכינו רוטב פיקנטי מבסיס של בצל מטוגן ועגבניות מטוגנות!
וכמובן, עיברו על ארוחה עם סלט ירקות טרי, שהוא מושלם לכל מנה. הוא מרענן ומאוזן את עשירות הבשר.
שאלות ותשובות
איך כדי לדעת אם הסטייק עשוי כמו שאני רוצה?
נוגע באצבעות שלכם, טכניקה ברת קיימא. כדי לדעת אם הסטייק בשלה, פשוט לוחצים עליו בעדינות. אם הוא רך כמו בלוטו – הוא מדי נוזלי. אם הוא קשה כמו סלע – זה אומר שהוא כבר יבש. ערבבו בין העדפות שלכם והכינו את המנה באופן המיטבי!
איך ניתן להפוך את המתכון הזה לטבעוני?
ובכן, אתם יכולים להחליף את נתחי הבשר בפטריות קצוצות דק ולמלא את התבלינים בנייר כסף ולהתעקש על טעמים ייחודיים.
מה ניתן להחליף בנייר כסף במקרה שאין לי?
לצורך השיטה הזו, תוכלו להשתמש בתבניות של חמר או חרס ולהניח את הסטייקים בתוך התבנית.
באיזה דרגה של עשייה מומלץ להכין את האנטריקוט?
אז כמו שסבתא של כולנו אומרת: במידה שאתם לא אוהבים להיות סקפטיים, כנראה שמדיום רגיונה הכנה זה האידיאלי.
האם ניתן לקחת את המנה הזאת ליום הולדת?
בהחלט! היא מושלמת לערב חגיגי, לארוחות משפחתיות ואף קמפינג.
מה כדאי להגיש לצד הסטייק?
סלטים, תוספות קלות כמו תפוחי אדמה אפויים, ירקות מאודים, או אפילו אורז מתובל יכולים להשתלב בנעימים.
אילו תבלינים אני יכול להוסיף?
יש המון אפשרויות – תבלינים כמו כורכום, קימל, פפריקה או אפילו כמון יכולים להעניק למנה טעמים נוספים ומרקמים שונים.
מה אם אני שוכח את הזמן בתנור?
כמובן! הסטייקים לא יימנעו מכך. רק תוודאו ששום דבר לא נדבק לנייר הכסף, כי זה לא מתכון של עוגיות!
האם המרכיבים קלים להשגה?
בהחלט! כל מרכיב מצוי כמעט בכל חנות מזון. אם יש לכם ספק, אפשר גם לבדוק באינטרנט או לחפש בחנויות תבלינים!
איך אתם ממליצים להגיש את הסטייק?
הכי טוב עם ירקות קלויים בצד ורוטב פשוט שמתלווה לזה. מגישים עם חיוך רחב ומשקאות אספרסו!
בסופו של דבר, סטייק אנטריקוט בתנור בנייר כסף הוא המתכון שאותו לא תשכחו במהרה. אם השתגעתם על העשייה הזאת, שתפו את המתכון הזה עם החברים ברשתות החברתיות ותנו להם לטעום את האגדי!
מבחר מגשי האירוח שלנו:
מגשי אירוח מלוחים
נשנושים
מגוון רולים
לחמים מדהימים
מבחר מתוקים
סלטי העונה
