סטייק בתנור – המדריך המושלם
כל אחד מאיתנו חולם על סטייק עסיסי, נימוח בפה, שמפתה אותנו עם הריח שלו ומזכיר לנו את המסעדות הכי טובות בעיר. אנו מדברים על המנה הזאת שכשאתם מסיימים לאכול, אתם פשוט רוצים ללקק את האצבעות ולהרגיש את הטעמים הטריים עוד שעות אחרי. סטייק בתנור הוא אחד מהדברים הכי מדהימים, ממכרים ומספקים שיש. החוויה של להכין אותו בבית היא לא פחות ממשגע, והכי טוב? אתם יכולים לשדרגו בכל דרך שתרצו. אז מוכנים להיכנס למסע המופלא הזה? בואו נתחיל!
זמן הכנת המתכון, רמת קושי ומספר מנות
- זמן הכנה: 30 דקות
- רמת קושי: בינוני
- מנות: 4 מנות
הרכיבים הדרושים
כדי לייצר סטייק מדהים ומעלף בתנור, אנחנו זקוקים למעט חומרים פשוטים, אך איכותיים. החומר המרכזי כמובן הוא הסטייק, אך יש עוד כמה רכיבים שמוסיפים לו את הטוויסט המיוחד. להלן המרכיבים שדרושים למתכון שלנו:
- סטייק אנגוס (כ-800 גרם)
- שום קצוץ (2 שיניים)
- שמן זית (3 כפות)
- רוזמרין קצוץ (1 כף)
- מלח ופלפל שחור טחון טחון (לטעם)
- חמאה (50 גרם)
מרכיבים חלופיים
אם אתם מחפשים גרסה טבעונית, ניתן לשדרג את המתכון על ידי שימוש בסטייקים מבצק טופו או פטריות פורצ'יני. בכלל, כל שינוי קטן יכול להפוך את המנה למשהו חדש ומיוחד. טחינת אגוזי מלך או הוספת עשבי תיבול טריים אחרים יכולים להוסיף ניחוחות מטריפים.
שלבי ההכנה
לאחר שהכנו את כל המצרכים, הגיע הזמן לצלול לתוך ההכנה עצמה, צעד אחר צעד, בדרך למנה המושלמת:
- מחממים את התנור ל-220 מעלות צלזיוס.
- מניחים את הסטייק על משטח עבודה ומניחים לו טיפה להתרכך בטמפ' החדר.
- מערבבים בקערה את השום הקצוץ, שמן הזית והרוזמרין לקבלת משרה ריחנית.
- משמנים את הסטייק בתערובת המשרה מכל הצדדים.
- מתבלים במלח ופלפל לפי הטעם שלכם.
- מחממים מחבת ברזל יצוק על הכיריים עד שהופכת חמה מאוד.
- שמים את הסטייק בעיר החמה למשך 3-4 דקות מכל צד, עד שמקבל צבע זהוב ומשכנע.
- מעבירים את הסטייק לתנור למשך 10 דקות נוספות, עד לרמת העשייה שאתם אוהבים.
- בסוף, מוסיפים את החמאה על הסטייק בזמן שהוא בתנור ומסיימים את הבישול.
- מוציאים את הסטייק מהתנור, נותנים לו לנוח כמה דקות וזוכים לרגע המיוחד.
אל תשכחו שבחלק מההכנה אנו יכולים לעצב את הדרך בה אתם אוהבים לאכול, אם זה עם רוטב סויה טבעוני או אלירן, כולם יכולים ליהנות!
תוספות ושדרוגים אפשריים
אחד מהכיף בסטייק בתנור הוא היכולת לשדרגו בכל פעם. ניתן להוסיף לקישוט תחתיות של פטריות, פרוסות בצל מקורמל, או אפילו קוביות בטטה מתוקות שיהפכו את המנה להרבה יותר מגוונת.
ולא נגמר כאן! רוטב שמנת עשיר, רוטב ברווז חריף או צ'אטני מעושן יכולים להוסיף טעמים חדשים ומעניינים. אל תחששו לערבב טעמים ולהוסיף מהלב – כל תוספת יכולה להפוך את המנה לאגדה. בדקו את הציוד שברשותכם וראו אילו תוספות יוכלו להתאים.
שאלות ותשובות
מהו זמן הבישול המומלץ?
הזמן המומלץ הוא בין 10 ל-15 דקות, תלוי ברמת העשייה שרוצים. אתם יכולים לחתוך את הסטייק ולראות את מידת העשייה הפנימית.
איך אפשר לדעת מתי הסטייק מוכן?
באמצעות מכשירי מדידת טמפ', שזו האפשרות המדויקת ביותר. לאלה שאין להם, יש גם בדיקות עם אצבעות אך זה דורש קצת ניסיון.
האם ניתן להשתמש בסוגי בשר אחרים?
בהחלט! תוכלו להשתמש בדוד בשר, סינטה, או אפילו חלקי עוף אם זה מה שתכננתם.
מהי הדרך הנכונה לתבל את הסטייק?
המלח והפלפל השחור הם הבסיס, אך אל תתביישו להוסיף בין היתר חרדל או תערובת תבלינים אהובה עליכם.
האם יש גרסאות בלי גלוטן?
המתכון שלנו אינו מכיל גלוטן. מה שהופך אותו לאידיאלי לכל הדיאטות ולרגישי הגלוטן.
האם אפשר להכין סטייק בו זמנית עם תוספות?
ביטח תוספות כמו ירקות בתנור יהיו מעולות לצלייה בו זמנית עם הסטייק. תכננו היטב את זמני הבישול כדי להניח הכל באותו הזמן.
איך למנוע מהסטייק להתייבש?
נשמעו בזמן מתאים, ואל תשכחו לנוח את הבשר לאחר הבישול, כך המיצים יספגו.
האם אפשר להכין מראש ולהקפיא?
לא מומלץ. כמו כל בשר לא מטופל, הטריות שלו תשתנה ואנחנו רוצים את המעדן הזה הכי טעים שיש.
האם אפשר להשתמש בסוגי שמן אחרים?
כן, שמן קוקוס או שמן אבוקדו גם מתאימים בהחלט. זה יעשה טוויסט נהדר בטעמים!
למה חשוב לתת לסטייק לנוח לפני ההגשה?
כשהסטייק נושאים את לחץ החום, מיצים משתחררים ונותנים טעמים מתוקים יותר. זה יסייע במניעת התייבשות.
והנה אנו מסיימים, חוויה מלאה ואולטרה קולינרית. אל תהססו לשתף את המתכון המדהים הזה עם החברים שלכם בחברת הרשתות והשקיעו בבהלת טעמים שלא תשכחו כל כך מהר!
מבחר מגשי האירוח שלנו:
מגשי אירוח מלוחים
נשנושים
מגוון רולים
לחמים מדהימים
מבחר מתוקים
סלטי העונה
