עוגת גבינה מושלמת בלי הפרדת ביצים
דמיינו לעצמכם עוגת גבינה אוורירית, נימוחה, כזו שנמסה בפה ומרשימה את כולם עם טעם מדהים וטעים ביותר. ממש כך, זה מה שמחכה לכם כאן! צליל המזלג מגרד את הצלחת, חיתוך פרוסה מהעוגה מעורר חיוך רחב, ואיזו תחושה עולה בכם כשאתם לוקחים ביס ראשון? כל כך אגדי וכל כך ממכר! ובכן, אנחנו כאן כדי ללמד אתכם את המתכון הזה, והכי חשוב – אנחנו נוודא שזה יהיה קל, מהיר ובעיקר טעים.
זמן הכנת המתכון, רמת קושי, וכמות מנות
- זמן הכנה: 20 דקות
- זמן אפייה: 45 דקות
- רמת קושי: קל
- מספיק ל-8 מנות
הרכיבים הדרושים
עוגת גבינה הזו לוקחת את המתכון הקלאסי ושואבת ממנו את כל הטעמים, אבל בלי המורכבות של הפרדת הביצים. קחו את הטעמים המוכרים והאהובים בסגנון של סבתא, וקבלו את העוגה המושלמת. לפניכם המרכיבים:
- 400 גרם גבינת שמנת (ללא מלח)
- 200 גרם יוגורט (או קוטג’ עבה)
- 150 גרם סוכר
- 3 ביצים
- 2 כפות שטוחות של קמח
- 1 שקית סוכר וניל
- 1/2 כוס שמן
- לימון – מיץ וגרידה (של חצי לימון)
- בסיס לעוגה – ביסקוויטים מפוררים (כ-200 גרם) עם חמאה מעושרת (כ-100 גרם)
מרכיבים חלופיים
אנחנו יודעים שלפעמים יש דיאטות ומגבלות קלוריות. לכן, אם אתם מחפשים גרסה בריאה יותר, תוכלו לנסות את המרכיבים הבאים:
- להמיר את גבינת השמנת בגבינת קוטג’ דלת שומן
- להשתמש בסוכר חום או בממתיק דל קלוריות
- להכין את הבסיס מבסיס של פירות יבשים במקום ביסקוויטים
שלבי ההכנה
בואו נכנס לתהליך היצירה ונתחיל להכין את העוגה המופלאה הזו!
- מחממים תנור ל-180 מעלות צלזיוס.
- בקערה, טורפים היטב את גבינת השמנת והיוגורט בעזרת מיקסר.
- מוסיפים את הסוכר וסוכר הווניל וממשיכים לערבב.
- נוסיף את הביצים אחת אחת, כשהמיקסר פועל, עד שהתערובת חלקה.
- מוסיפים את קמח הגלוטן ואת גרידת הלימון ומערבבים עד שהתערובת אחידה.
- בינתיים, מכינים את הבסיס: טוחנים את הביסקוויטים ומערבבים עם החמאה המומסת.
- לוחצים את התערובת לתבנית עוגה קלה להוצא.
- יוצקים את תערובת הגבינה על הבסיס ואופים במשך 45 דקות.
- מניחים לעוגה להתקרר מעט לפני שמכניסים אותה למקרר לשעה לפחות לפני שחותכים.
והנה, העוגה מוכנה אל מול עיניכם, נראית מעלפת! רגע לפני שנמשיך, אם אתם רוצים לשדרג את העוגה הזו, יש לכם אפשרות להוסיף לתערובת גבינת מסקרפונה כדי להעניק לה עוד יותר עשירות וקרמיות. עוד רעיון מעניין: אתם יכולים לשדרג את התוספות לציפוי עם ריבת פירות או פירות טריים.
שדרוגים ותוספות אפשריים
- שכבת גנאש שוקולד על העוגה יכולה להוסיף נופך משגע לארוחה.
- פירות יער או אגסים מסוכרים שישדרגו כל מנת פרוסה.
- שדרוג קלאסי – פיזור קקאו או כוכבי קינמון על מנת הדגל.
שאלות ותשובות
האם ניתן להכין את העוגה ללא גלוטן?
כן, בהחלט! ניתן להמיר את הקמח לקמח ללא גלוטן או לדלג עליו לחלוטין, והבסיס יכול להיות עשוי מביסקוויטים ללא גלוטן.
כמה זמן אפשר לשמור על העוגה במקרר?
העוגה נשמרת מעולה במקרר למשך כ-4 ימים. פשוט אל תשאירו אותה חשופה כדי שלא תפסיק להיראות מדהים!
האם אפשר להקפיא את העוגה?
בהחלט! קל להקפיא את העוגה. יש לעטוף אותה היטב בשקית הקפאה. היא תישאר טריה למשך כמה שבועות.
איך אפשר להפוך את העוגה ליותר בריאה?
לכם יש אפשרות להשתמש בסוכר דל קלוריות, להפחית בשמן או לשלב יותר פירות.
מה עדיף: גבינת שמנת מלאה או דלת שומן?
זה תלוי בטעם האישי. גבינת שמנת מלאה מציעה טעם עשיר ועבה יותר, אך גבינת שמנת דלת שומן יכולה להרגיש פחות כבדה.
איך יודעים אם העוגה מוכנה?
העוגה תהיה מוכנה כאשר היא תפוחה ושולי העוגה יתחילו להתייצב. אם מרכז העוגה עדיין רועד מעט, זה בסדר.
אפשר להוסיף יותר ביצים?
המתכון הזה מדוייק, הוספת ביצים עלולה לשנות את המרקם.
מה קורה אם אני שוכח להכין את הבסיס?
אל תדאגו! אתם יכולים לאכול את העוגה ככה ישר מהתבנית, זה גם טעים!
כמה זמן לוקח להכנה?
הכנה לוקחת כ-20 דקות ואיפוק לוקח עוד 45 דקות.
האם אני יכול להשתמש בתבנית מלבנית במקום עגולה?
בהחלט! אתם יכולים להשתמש בתבנית מלבנית, אך ייתכן שהזמן ידרוש התאמה.
אם אתם פלשתם את המתכון הזה, אתם כנראה אכפתיים לאוכל שאתם אוכלים, ואני כאן כדי לומר לכם שזו ממשמעכם! שתפו את המתכון הזה עם חברים ברשתות החברתיות, משום שכולם צריכים לדעת על עוגת הגבינה הכי טעימה שיש!
מבחר מגשי האירוח שלנו:
מגשי אירוח מלוחים
נשנושים
מגוון רולים
לחמים מדהימים
מבחר מתוקים
סלטי העונה
