עוף בתנור עם תפוחי אדמה – המתכון שיביא אתכם לשיאים חדשים של טעם!
תארו לעצמכם ערב חורפי, הורים מתכנסים סביב השולחן עם הילדים, ריחות של תבלינים וחום ממלאים את הבית. במרכז השולחן, המנה המושלמת שמעוררת זיכרונות של סבתא – עוף בתנור ריחני עם תפוחי אדמה מצופים בתבלינים. מדובר במנה לא רק שהיא מדהימה, אלא היא גם ממכרת ואפשר לנשוך ממנה בתיאבון עוד ועוד עד שלא נשאר ממנה דבר.
נכין את המנה הזו בצורה פשוטה עם טיפים וטריקים שיעזרו לכם להבטיח שהתוצאה תהיה מעלפת בכל פעם מחדש. העבודה אינה מסובכת, והעונג שברגע שיוצאת מהתנור הוא פשוט אגדי. זו לא סתם מנה, אלא שימוש חוזר בשיטות שמחברות אותנו למטבח הבית ולזכרונות יקרים.
זמן הכנת המתכון ואירוח
- זמן הכנה: 15 דקות
- זמן בישול: 1 ש Hour
- רמת קושי: קל
- מספר מנות: 4-6 מנות
הרכיבים הדרושים
כעת כאשר אנו רעבים ומתרבים במטבח, הגיע הזמן לאסוף את המרכיבים הבאים שיהפכו את הארוחה למופע מושלם:
- 1 ק"ג עוף (ירך, שוקיים או חזה – אתם בוחרים!)
- 800 גרם תפוחי אדמה, קלופים וחתוכים לקוביות
- 3 כפות שמן זית
- 2 כפות תיבול עוף (אפשר תערובת תיבול מוכנה או שילוב של כמון, פפריקה חריפה ודודלה מרוקאית)
- 1 כפית מלח
- 1/2 כפית כפית מלח
- 3 שיני שום, קצוצות דק
- 1/2 כוס מים
- עלים קצוצים מכמה גבעולי פטרוזיליה טרייה לקישוט
כמובן שאם יש לכם העדפות אחרות, אתם יכולים לשדרג את המתכון כרצונכם. כמו לגרסה טבעונית שמבוססת על טופו, או לחלופין אפשר להכין אותו ללא גלוטן על ידי שימוש בתיבול באיכות גבוהה. זוהי האפשרות שתהפוך את המנה הזו לוגן שתיתקבל על ידי כולם.
שלבי ההכנה
אז עכשיו כשיש לנו את כל המרכיבים לידנו, הגיע הזמן להתחיל בבישול שמח:
- מדליקים את התנור על טמפ' של 200 מעלות צלזיוס.
- במקביל, שוטפים את העוף ומייבשים אותו בעזרת מגבת נייר.
- מניחים את העוף בקערה גדולה ומוסיפים אליו את שמן הזית, תיבול העוף, מלח, פפריקה, שום קצוץ.
- מעסים היטב את העוף עם התיבול, ונותנים לו לשטוף את עצמו בתשומת הלב שלכם.
- כעת מוסיפים את קוביות תפוחי האדמה לקערה ומערבבים הכל יחד, כך שלכל תפוח אדמה יהיה כיסוי של התיבול.
- מעבירים את העוף ותפוחי האדמה לתבנית חסינת חום.
- מוסיפים את המים לתבנית עם העוף והפוטטוס, כך שיתכן ונצטרך להשקות אותם במהלך הכנת המנה.
- נכנסים לתנור ומבשלים במשך כ-35 דקות.
- לאחר 35 דקות, הופכים את הפיסות ועושים ניסויים עם טמפ' לחצי שעה נוספת או עד שהעוף כהה והמרקם מזמין הוצא מהתנור.
- לאחר שסיים את הבישול, מניחים לנוחה במשך 10 דקות לפני ההגשה. זה יסייע בכל תהליך הצפייה המהממת.
אל תשכחו לקשט עם פטרוזיליה קצוצה מעל. זה ממש יוסיף לעניין!
שדרוגים ותוספות אפשריים
כעת, אחד החלקים המהנים במתכון הזה הוא האפשרות לשדרוגים והוספות. למה לא לשדרג את המנה המדהימה כך שתהיה פשוט משגע? זה הזמן להיות יצירתיים:
- אפשר להוסיף גזר פריזאי חתוך לקוביות, או בטטה שיפנה מראה ייחודי יותר.
- פירות כמו לימון קלוף ואורגנו יכולים להוסיף טוויסט נוסף ובשם 'שטוס' אפשר לתבל עם חרדל.
- נראה שהכי טעים יש להוסיף אפשרות לשום קלוי על גבי הצלחת – נפלא!
- אין בעיה להוסיף גבינת פרמזן מגורדת על תפוחי האדמה – עד כדי כך שזה נמס בפה.
שאלות ותשובות
מה כדאי לעשות אם העוף לא יוצא רך?
לנסות להשרות את העוף במרינדה לשעה לפני הבישול עם שמן, תיבול וסויה יכולה להוסיף רכות.
האם ניתן להחליף את תפוחי האדמה בסוג אחר של תפוחי אדמה?
בהחלט, אפשר להשתמש בתפוחי אדמה מתוקים או בטטות. ההפעלה והקישוטים יהיו ממש נאה!
האם ניתן להקפיא את התבשיל?
כן, אפשר להקפיא את המנה לאחר הבישול ולאחר מכן לחמם בתנור או במיקרוגל.
כמה זמן ניתן לשמור את המנה במקרר?
אפשר לשמור את המנה עד 3-4 ימים במקרר, אם אושפזה כהלכה.
האם ניתן להשתמש בעוף קפוא?
כן, אבל וודאויבתдаў את העניין בשיטות הבישול המתאימות ותנו זמן מגע.
מה עוד אני יכול להוסיף למנה מבחינת טעמים?
תבלינים כמו קימל או רוזמרין יכולים להוסיף עומק טעים מאוד.
האם זה מתאים לארוחות חג?
ללא ספק! זהו מאכל שיכנס ברכות לחגיגות משפחתיות.
זה קינוח טוב לצד המנה הזו?
בעוד אני ממליץ על עוגת שוקולד רכה – הקטנויות יתחברו בטעמה.
האם המנה מתאימה לדיאטה?
כן, ניתן להכין גרסה דלת פחממות באמצעות תפוחי אדמה ממליחים.
איך אני יכול לשדרג את הקישוט מעל?
אולי לבנדר מיובש? זה יכול להוסיף חוויות גם במראה.
נכון, מתכון הזה בהחלט טעים למשפחות, פשוט הכינו את המנה ושתפו עם חברים ברשתות החברתיות!
מבחר מגשי האירוח שלנו:
מגשי אירוח מלוחים
נשנושים
מגוון רולים
לחמים מדהימים
מבחר מתוקים
סלטי העונה
