פרחי קישוא ממולאים במלית גבינות ועשבי תיבול
ברגע שבו אתם רואים את פרחי הקישוא המרהיבים במלוא תפארתם בשוק, קשה להישאר אדישים. הצבע הצהוב הבוהק והצורה הייחודית שלהם מזמינים אתכם להיצמד למטבח וליצור מנות שיכולות לדחוף את הטעמים שלכם אל הגבול המושלם. הכנת פרחי קישוא ממולאים היא לא רק תהליך רווי באהבה, אלא גם חוויה קולינרית ממכרת שתשאיר אתכם מבקשים עוד! מדובר במתכון אגדי, שמצליח לשלב את הטריות של הירקות יחד עם הטעמים הנפלאים של גבינות טריות ועשבי תיבול. אתם לא תאמינו כמה זה יפה ונעים לכם בבטן! בואו נתחיל!
זמן הכנת המתכון: 30 דקות | רמת קושי: בינונית | ל-4 מנות
- זמן הכנה: 20 דקות
- זמן בישול: 10 דקות
- רמת קושי: בינונית
- מנות: 4
הרכיבים הדרושים
כעת הגיע הזמן לגלות את המרכיבים שיגרמו לכם ללטף את התאבון שלכם. דבר ראשון, חשוב לדעת שההצלחה של המתכון הזה טמונה באיכות המרכיבים. אל תשכחו לבחור פרחי קישוא טריים ורעננים! זה מה שיקרב אתכם אל המנה המושלמת והטעימה.
- 12 פרחי קישוא (כשהם טריים)
- 200 גרם גבינת פטה מפוררת
- 100 גרם גבינת מוסרלה (או גבינת מוצרלה) מגוררת
- 2 כפות גבינת ricotta
- 1/2 כוס פטרוזיליה קצוצה
- 1/4 כוסthonbe של כמון טחון
- מלח ופלפל לפי הטעם
- 1 ביצה (על מנת לקשור את המילוי)
- שמן זית לטיגון
לאלו מכם המעדיפים גרסאות שונות, ישנם חילופים מגניבים שאפשר לשקול. אפשרות אחרונה היא להשתמש בגבינה צהובה או גבינת קוטג' במקום גבינת פטה. גם בלי חלב ומוצרי חלב, ניתן להכין חוויה נפלאה בעזרת חומוס טחינה במקום גבינות. מי אמר שצריך להיות קונבנציונליים?
שלבי ההכנה
וכעת, הגיע הזמן לתת לכם את המתכון המהיר והממוקד שיביא אתכם לתוצאה הכי משגעת שיש!
- מתחילים בהרתחת מים בסיר בינוני.
- מניחים את פרחי הקישוא במים רותחים למשך 2-3 דקות.
- מעבירים את הפרחים למים קרים על מנת לעצור את הבישול.
- מייבשים את הפרחים בעדינות בעזרת מגבת נקייה.
- בקערה נפרדת, מערבבים את כל הגבינות, פטרוזיליה, כמון, מלח ופלפל, עד שהתערובת אחידה.
- מוסיפים את הביצה ומערבבים שוב להקשר תערובת המילוי.
- ממלאים בעדינות כל פרח בתערובת הגבינות.
- מחממים שמן זית במחבת על חום בינוני.
- מטגנים את הפרחים במשך 2-3 דקות מכל צד, עד שהם מקבלים צבע זהוב משגע.
- מניחים את הפרחים המגשים להזדקף על נייר סופג.
לאחר שהמנה מוכנה, תרגישו חופשיים להוסיף סלט טרי בצד – התוספות מעשירות את החוויה! אפשר לשקול להוסיף פלפלים קלויים או טחינה, שיכולה להיות משחק יוצא דופן לטעמים.
תוספות ושדרוגים אפשריים
בהמשך המתכון, כדאי לדעת שיש אין ספור דרכים לשדרג את המנה שלכם. למשל:
- להוסיף קמצוץ של חרדל לתערובת הגבינות להענקת טעם מיוחד.
- לשדרוג בריאותי, להחליף את שמן הזית במרגרינה מזינה.
- למי שאוהב את הטריות – להוסיף למלית עשבי תיבול נוספים כמו תימין ורוזמרין.
- לצלחת מדהימה, להניח את הפרחים הממולאים על מצע של יוגורט עם שום ורוטב פטרוזיליה.
כעת, כשמרכיבים את הכל, אתם מתקרבים למנה הכי טעימה ומרשימה שיש – כזו שתשאיר אתכם עם טעם של עוד. למי שבאמת רוצה להתנסות, אפשר גם למלא את הפרחים בבשר טחון מתובל, ככל הנראה שיגרום לכם להרגיש כמו שף מקצועי!
שאלות ותשובות
מה עושים אם אין לי גבינת פטה?
במקרה כזה, אפשר להשתמש בגבינה קוטג', גבינת מוצרלה או אפילו בשר טחון. בסך הכל המטרה היא לייצר תערובת עשירה ומפנקת.
איך אני יודע אם פרחי הקישוא טריים?
פשוט – חפשו פרחים עם צבע צהוב בהיר, בעלי מבנה חזק וללא קמטים. טריות היא המפתח למנה מדהימה!
האם אפשר לאפות את הפרחים במקום לטגן?
בהחלט! ניתן להניח את הפרחים הממולאים בתבנית עם מעט שמן זית ולאפות בתנור על חום של 200 מעלות במשך 20 דקות.
כמה זמן אפשר לשמור את המנה במקרר?
זו מנה מצוינת שנשמרת במקרר עד 3 ימים, פשוט מכסים את הנצנצים בנייר אלומיניום או בקופסה סגורה.
אפשר להשתמש גם בעשבי תיבול קפואים?
כמובן! אני עצמי משתמש בעשבי תיבול קפואים כשאין אפשרות לצבוע טריים. ככה גם לא צריך לדאוג על תוקפם!
האם אני יכול להשתמש בקמח או בפתיתים כמילוי?
זאת אפשרות טעימה! חפשו לקמוץ את הקצוות ולטפוח על המילוי בחום נמוך מאוד כדי לא לחרוך אותו.
מה אם אני מעדיף מתכון ללא חלב?
בקלות! אפשר לשים במקום גבינות טחינה גולמית או חומוס בטעמים – מה שהם גם ישתלבו היטב במלית.
האם פרחי קישוא נחשבים לבריאים?
אבסולוטית! הם מכילים סיבים תזונתיים, ויטמינים ומינרלים שמועילים ומסייעים לבריאותכם.
איך להגיש את המנה בצורה מרהיבה?
נסו להניח את הפרחים על צלחת שטוחה, להזרים מעליהם מעט שמן זית ולהפיץ עשבים טריים מסביב – מרשים ומזמין!
האם זה מתכון שקל להכין עם ילדים?
זה מתכון נהדר להזמין את הילדים להשתתף! הם יכולים לעזור במילוי, ובעיקר ליהנות מהתהליך והטעמים שמצפים להם במנה.
ולסיום, אל תשכחו לשתף את המתכון הזה ברשתות החברתיות ולספר לחברים. הם יעריכו את המנה המדהימה והטעימה הזו, ואנחנו מצידה נמשיך להפתיע אתכם במתכונים שישאירו אתכם עם רצון לעוד. בתיאבון!
מבחר מגשי האירוח שלנו:
מגשי אירוח מלוחים
נשנושים
מגוון רולים
לחמים מדהימים
מבחר מתוקים
סלטי העונה
