פשטידת בצק עלים וגבינות: מושלמת לכל אירוע
אנו על סף רגע מדהים! אם חיפשתם משהו שאפשר להגיש לאורחים, שיאצור המון מחמאות, וגם יגרום לכולם ללקק את האצבעות, אתם במקום הנכון. פשטידת בצק עלים וגבינות היא אחת המנות שהכי קל להכין, ובו בזמן היא גם הכי טעים שיש. בואו נשקע יחד בעולם של טעמים מדהימים, שנמסים בפה ונעלמים במהרה מהשולחן, כי ככה זה כשמדובר במנה משגעת כזו! כוס קפה לצד פשטידה חמה – והגענו בדיוק לפיסת האושר הזאת!
זמן הכנת המתכון, רמת קושי וכמה מנות יש לנו
- זמן הכנה: 30 דקות
- זמן אפייה: 30 דקות
- רמת קושי: בינוני
- מספיק ל: 8-10 מנות
הרכיבים הדרושים
כעת, הגיע הזמן לדבר על החומרים. כולם מכירים את בצק העלים, אבל אולי לא כולם יודעים שהם יכולים להיות אגדי כשזה מגיע למילוי! נתון מעניין – הבצק הזה עשוי משכבות דקיקות של בצק וחמאה, מה שנותן לו את המרקם האוורירי והחצוף ומאפשר לפשטידה להיות נימוחה במיוחד.
- 280 גרם בצק עלים להפשיר (אפשר לקנות מוכן בחנות)
- 200 גרם גבינת פטה (מומלץ למעוך אותה קלות)
- 200 גרם גבינת מוצרלה מגוררת
- 100 גרם גבינת פרמזן מגוררת
- 2 ביצים
- 1 כף שמן זית
- 1 בצל קטן, קצוץ דק
- 1 גזר קטן, מגורר (לא חובה, אבל נותן טוויסט נהדר)
- מלח ופלפל – לפי הטעם
- שומשום או פרג לקישוט
הכנה חלופית
לכל מי שמעוניין בגרסה טבעונית: אפשר להחליף את הגבינות בגבינת סויה או טופו. במידה ורוצים לגרסה ללא גלוטן, ניתן להשתמש בבצק עלים נטול גלוטן (היום זה די נגיש בשוק). המענה המושלם לכל המעריצים של התפריט הבריא!
שלבי ההכנה
ועכשיו, האקשן! בואו נבצע את כל הצעדים בקלות ובמהירות, מה שיבטיח שהתוצאה תהיה פשוט מדהימה!
- מחממים מחבת עם שמן זית, ומטגנים את הבצל הקצוץ עד להזהבה.
- מסיפים את הגזר המגורר למחבת ומערבבים את הכל יחד עוד כ-2 דקות.
- מניחים את התערובת בצד ומניחים לה להתקרר.
- בקערה גדולה, מקציפים את הביצים עם מעט מלח ופלפל.
- מוסיפים את הגבינות (פטה, מוצרלה ופרמזן) לתערובת הביצים ומערבבים היטב.
- אחרי שהתערובת התקררה, מוסיפים את הבצל והגזר ומערבבים הכל עד שהתערובת מתאחדת.
- מחממים את התנור ל-180 מעלות צלזיוס (תמיד להתעקש לראות שהטמפרטורה הנכונה נשמרת).
- מרפדים תבנית באורך 30 ס"מ בנייר אפייה, ומניחים עליה את בצק העלים.
- ממלאים את התבנית בתערובת הגבינות והירקות.
- סוגרים את בצק העלים מסביב למילוי, ומקשטים עם שומשום או פרג.
- מניחים בתנור ואופים במשך 30 דקות או עד שהפשטודה מזהיבה.
עכשיו, נותר לנו רק לחכות שיתפשט הריח המדהים בכל הבית. אל תעצרו את הסבלנות שלכם – זה המתכון שמשגע אנשים!
תוספות ושדרוגים אפשריים למתכון
האפשרויות כאן אינסופיות! אפשרות נפלאה היא להוסיף לתוך התערובת צנוברים קלויים או זיתים קצוצים. שדרוג נוסף יכלול פרחי ברוקולי קלויים או ספינך טרי – אהבה לצבעוניות ולבריאות. לגיוון נוסף, אפשר להוסיף גם פטריות קצוצות ולאפות את הפשטידה כמה דקות נוספות.
שאלות ותשובות
מה ניתן להגיש לצד הפשטידה?
תוספת נפלאה ליד הפשטידה היא סלט ירקות מרענן, לחם טוב, או אפילו טחינה עם פיתה. זה באמת תלוי בטעם האישי שלכם.
האם אפשר להכין את זה יום קודם?
כן, בהחלט! אפשר להכין ולהתיישב במקרר עד שתרצו לאפות. רק שימו לב שהמרקם יכול להשתנות מעט, אך זה לגמרי מתאפשר.
כמה זמן אפשר לשמור את הפשטידה בהקפאה?
מומלץ לאכול את הפשטידה תוך 3-4 ימים, אך אם מתעקשים, אפשר להקפיא למשך עד שלושה חודשים. לחמם בתנור לאחר ההקפאה.
האם אפשר לשחק עם הגבינות במתכון?
בהחלט! אפשר להחליף כל גבינה באחרת, לדוגמה גבינת ריקוטה שיכולה לתת את המרקם הכי מדהים שיש!
איך מתמודדים אם הפשטידה מתפוצצת בזמן האפיה?
בדרך כלל זה קורה אם הבצק לא הקפיד על נוסחאות ההקפאה, או שאולי נכנסה יותר מדי מילוי. אם תתנו לבצק מעט לנוח ושהמילוי לא יהיה נוזלי מדי – אתם בכיוון הנכון!
מה ניתן להשתמש במקום המוצרלה?
אפשר להשתמש בגבינת קוטג', גבינת פריזאי, ואפילו גבינת שמנת – הכל תלוי בהעדפות שלכם!
האם מתכון זה יכול להתאים לאירועים?
בוודאי! פשטידת גבינות היא אפשרות מצוינת לאירועים, בין אם זה משפחתי, חג או מסיבת יום הולדת.
אני טבעוני, מה לעשות?
כפי שציינתי, ניתן להשתמש בגבינות טבעוניות או פשוט לא להכין את הפשטידה. אין כמו אוכל פתוח שמוחלף על בריאות!
האם ישנם תוספות נוספות שניתן להוסיף?
בהחלט! ניתן להוסיף כל ירק שאוהבים: בצל ירוק, קישואים קלויים או אפילו תרד. כל תוספת תעניק טאץ' אישי!
האם אפשר להפוך את הפשטידה ליותר חריפה?
כן! הוסיפו מעט פתיתי צ'ילי לתערובת הגבינות על מנת לקבל טעם יותר עז ואקסטרי.
אז זהו, ברכותינו! כעת יש לכם מתכון מדהים וממכר לפשטידת בצק עלים וגבינות. אנחנו מדהימים את הסביבה, והכי חשוב, אל תשכחו לשתף את המתכון הזה ברשתות החברתיות עבור חברים נוספים שיבקשו לטעום את הקסם הזה! אל תשכחו לשוב ולספר לנו איך יצא!
מבחר מגשי האירוח שלנו:
מגשי אירוח מלוחים
נשנושים
מגוון רולים
לחמים מדהימים
מבחר מתוקים
סלטי העונה
