"`html
פשטידת פטריות ובצל ללא קמח – מנה מדהימה וממכרת
לפעמים יש מנה כזו שמחזירה אותנו אחורה בזמן, למטבח של סבתא, כשהריחות הנפלאים מתפשטים בכל הבית. פשטידת פטריות ובצל ללא קמח היא אחת מאותן מנות, היא יכולה להיות מנה עיקרית או תוספת מושלמת לכל ארוחה. זו פשטידה שהטעם שלה מעורר תגובות של "איך זה כזה טוב?" על כל ביס וביס. אז למה אתם מחכים? לפניכם המתכון שיגרום לכם ללקק את האצבעות!
זמן הכנת המתכון: 30 דקות | רמת קושי: קלה | מספר מנות: 4-6
- זמן הכנה: 30 דקות
- זמן בישול: 30 דקות
- סך הכל: 1 שעה
- רמת קושי: קלה
- מספר מנות: 4-6
הרכיבים הדרושים
לפני שנתחיל בתהליך מהנה, נוודא שיש בידינו את מרכיבי הפשטידה המדהימה הזו:
- 500 גרם פטריות טריות, קצוצות גס
- 2 בצלים גדולים, קצוצים דק
- 3 ביצים גדולות, מופרדות לחלבונים וחלמונים
- 200 גרם גבינת פטה, מועכת
- 100 גרם פרמזן או גבינה צהובה מגוררת
- כפית שטוחה מלח
- חצי כפית שטוחה מלח שחור (אופציונלי)
- חצי כפית שטוחה כמון (אופציונלי)
- מעט שמן Zשומשום או שמן זית למריחה על התבנית
- חופן פטרוזיליה קצוצה (אופציונלי)
בהכנת פשטידת פטריות ובצל ללא קמח, ניתן לשדרג את המנה לפי הטעם האישי. אם אתם רוצים גרסה טבעונית, ניתן להחליף את הביצים ברסק תפוחים או טופו ולנסות גבינות צמחיות!
שלבי ההכנה
בוודאי תשמחו לדעת שההכנה של פשטידת הפטריות היא לא רק מהירה, אלא גם פשוטה מאוד!
- מחממים מעט שמן זית במחבת גדולה על חום בינוני.
- מסיפים את הבצלים לטיגון במשך 5-7 דקות, עד שהם מתרככים ומשחימים מעט.
- מוסיפים את הפטריות הקצוצות למחבת ומערבבים היטב.
- מבשלים את הפטריות עד שהן ניהשות רכות, כ-10 דקות נוספות.
- מעבירים את תערובת הפטריות והבצל לקערה השקופה להרגשה של נשיות.
- במקביל, מקציפים את החלבונים בקערה נפרדת עד שהם מקבלים מרקם רך.
- מניחים את החלמונים עם גבינת הפטה בקערה. מערבבים עד שהתערובת חלקה.
- מוסיפים את תערובת הפטריות והבצל לחלמונים ומערבבים בעדינות.
- באופן הדרגתי, מוסיפים את החלבונים המוקצפים לתערובת ומשלבים בעדינות עד שהתערובת אחידה.
- משמנים תבנית באורך 30 ס"מ עם שמן זית ומעבירים את התערובת לתוכה.
- אופים בתנור בחום של 180 מעלות צלזיוס למשך 30-40 דקות עד שהפשטידה משפיעה צבע זהוב-חום ומפיצה ריח מדהים.
- מוציאים מהתנור, מצננים מעט ופורסים כדי להגיש.
אח, אלו הם הרגעים שהופכים את כל התהליך לכדאי, כאשר הריח שממלא את הבית משגע את כולם!
כיצד ניתן לשדרג את הפשטידה?
שדרוגים יכולים להיות תוספת מעניינת מאוד לפשטידה המדהימה הזו. מומלץ לנסות:
- להוסיף קוביות קישוא קלוי או תרד מבושל למילוי.
- להשתמש בגבינות שונות כמו גבינת מוצרלה למרקם נימוח.
- לתבל בתבלינים כמו טימין, אורגנו או פפריקה חריפה.
- לשעוט על הפשטידה עם מעט רוטב פיקנטי, כדי להוסיף לה טוויסט מעניין.
שאלות ותשובות
האם ניתן לאכול את הפשטידה הזאת בטמפ' חדר?
כן, ניתן להגיש את הפשטידה גם בטמפרטורת חדר. למעשה, היא אפילו מתפתחת טעמים עם הזמן!
כיצד ניתן להגיש את הפשטידה?
אפשר להגיש אותה לצד סלט ירקות מרענן או עם יוגורט טבעי. כל אופציה מוסיפה למופע המושלם.
האם אפשר להכין את הפשטידה יום לפני הארוחה?
אכן, ניתן להכין אותה מראש. פשוט חימום קל בתנור לפני ההגשה יספיק להחזיר לה את הטעמים המדהימים.
האם ניתן להקפיא את הפשטידה?
בהחלט! את הפשטידה אפשר להקפיא, רק הוכיחו שחותכים אותה למשבצות לאחר ההתקררות.
מה ניתן לעשות עם שאריות הפשטידה?
שאריות הפשטידה ישמשו בשמחה לחביתה מקומית. ערבבו עם ביצים, וקיבלתם ארוחת בוקר מעולה!
האם פטריות עם בצל בריאים?
כן! פטריות ובצל הם כולם מרכיבים ברי תועלת נוספים ועם כמה מינרלים וויטמינים שווים.
מה ניתן לשים במקום גבינת פטה?
אפשר להשתמש בגבינת סויה עבור גרסה צמחונית לחלוטין או בכל גבינה שאתם אוהבים.
האם אפשר להכין את הפשטידה ללא ביצים?
בהחלט! ניתן להשתמש ברסק תפוחים או בסויה כדי לשמור על מרקם אוורירי.
כמה זמן נדרשת לפשטידה להתקרר לפני הפריסה?
המתין לפחות 10-15 דקות לפני חיתוך, כי זה עוזר לשמור על צורתה.
האם כדאי לנסות לשלב ירקות נוספים?
בהחלט! כמו קישוא, תרד או גזר מגורר מתאימים מעולה!
אם אהבתם את המתכון, אל תשכחו לשתף אותו ברשתות החברתיות ולהפיץ לחברים! הפשטידה המדהימה הזאת תעניק לכם לשבת יחד עם בני המשפחה וליהנות מהאוכל הכי טעים שיש!
"`
מבחר מגשי האירוח שלנו:
מגשי אירוח מלוחים
נשנושים
מגוון רולים
לחמים מדהימים
מבחר מתוקים
סלטי העונה
