איך להכין ציפוי שוקולד פרווה מדהים לסופגניה
אנחנו מכירים את הרגע הזה, כשאנחנו עומדים מול סופגניה טרייה, ומבינים שהשוקולד שמעליה יכול להפוך את כל החוויה למעלפת לגמרי. ציפוי שוקולד פרווה הוא למעשה הגניבה המושלמת – הוא לא רק טעים בטירוף אלא גם מתאים לאורחים שמקפידים על כשרות או טבעונות. במתכון הזה נרשם קלאסיקה של סבתא, אבל עם טוויסט מודרני, כך שכל אחד יכול להרגיש מקצוען במטבח. מתכון זה מספק תוצאה משגעת, שתגרום לכולם ללקק את האצבעות ולהרגיש בסוף סדנת שוקולד יוקרתית!
משך הכנה, רמת קושי ומספר מנות
- זמן הכנה: 30 דקות
- רמת קושי: קלה
- מספיק ל: 8-10 סופגניות
הרכיבים הדרושים
כדי להכין את הציפוי המושלם הזה, אתם תצטרכו את המרכיבים הבאים:
- 200 גרם שוקולד מריר פרווה
- 100 מ"ל שמן קוקוס (או שמן אחר אם רוצים)
- 2-3 כפות אבקת קקאו לא ממותקת
- 1-2 כפות סוכר (לפי הטעם)
- 1/2 כפית תמצית וניל (אופציונלי)
- קורט מלח
אם אתם מעוניינים בגרסה טבעונית, פשוט ודאו שהשוקולד שאתם רוכשים הוא 100% פרווה. ניתן להחליף את הסוכר בסוכר קוקוס או ממתיקים אחרים.
שלבי ההכנה
ואלה הם השלבים להכנת הציפוי המושלם:
- שמים את השוקולד המריר קצוץ בקערה חסינת חום.
- מניחים את הקערה מעל סיר עם מים רותחים (באן מארי) ומערבבים עד שהשוקולד נמס לגמרי.
- כאשר השוקולד מתמוסס, מוסיפים את שמן הקוקוס ומערבבים שוב עד שהתמהיל אחיד.
- לאחר מכן, מוסיפים את אבקת הקקאו, הסוכר, תמצית הווניל ומלח ומערבבים היטב.
- אם אתם רוצים את הציפוי דליל יותר, אפשר להוסיף עוד שמן אם יש צורך.
- מסננים את הציפוי לתוך קנקן או קופסה לשמירה.
- מניחים לציפוי להתקרר מעט לפני השימוש, כך שלא ייגרם נוזל על הסופגניה.
- לאחר מכן, לוקחים סופגניה ומניחים את הציפוי עליה בעזרת כף או עם קוביות שוקולד בצדדים.
- מחכים שיתקשה טיפה והנה, הציפוי המושלם מחכה לכם!
רגע, עדיין לא סיימנו! אחרי שהכנתם את הציפוי המושלם, אפשר לחשוב על תוספות מגניבות. אני ממליץ לכם לשדרגו עם אגוזים קצוצים, קוקוס או אפילו פירות טריים שיכולים להוסיף הן לצבע והן לטעם!
תוספות ושדרוגים אפשריים
עם ציפוי שוקולד פרווה אפשר להתפרע ולהשתולל. יש כאלה שאוהבים לשדרגו עם פירות טריים, כמו תותים או בננות קצוצים. אחר שמניחים את הציפוי על הסופגניה, אפשר לפזר מעל קקאו או שוקולד מגורר, רק כדי להרגיש עוד יותר עשירים, כמו בחלום! וכך, כל אחד יכול למצוא את השילוב המושלם שמתאים לו. היתרון, כמובן, הוא שהכל ללא מוצרי חלב.
שאלות ותשובות
איך אני יודע שהשוקולד הגיע למצב הנדרש?
כאשר השוקולד מתמוסס לחלוטין, הוא צריך להיות חלק, ללא גרגרי קקאו. שימו לב לא לחמם אותו יותר מידי, אחרת הוא ייחרב.
האם אפשר לשמור את הציפוי במשך כמה ימים?
בהחלט! אפשר לשמור את הציפוי בקופסה אטומה במקרר ולחמם אותו מחדש במיקרוגל למינימום זמן לפני השימוש.
מה אם אני לא אוהב את הטעם של קקאו?
אפשר פשוט לוותר על אבקת הקקאו או לנסות להחליף אותו עם שוקולד אחר שמונח על פירות, כמו שוקולד חלב ללא חלב או שוקולד אורגני.
מה עושים אם הציפוי יצא לי נוזלי מדי?
אם הוא נוזלי, אתם צריכים להוסיף עוד מעט שוקולד קצוץ, לערבב ולחכות שוב שיתייצב. נזכרו, חם עד שהטמפרטורה עברה!
האם אני יכול להשתמש בציפוי הזה על קינוחים אחרים?
בטח! ציפוי שוקולד פרווה יכול להשתלב נהדר גם על עוגות, עוגיות או אפילו מעל פירות כמו בננות.
איך אני מכין את הציפוי אם אין לי סיר באן מארי?
אפשר לחמם במיקרוגל אבל בזהירות. תוודאו לחמם במנות קטנות וכל דקה לבדוק, שהשוקולד לא יישרף.
האם צריך לשים את הציפוי כשהוא חם?
כמובן, תמיד עדיף לשים את הציפוי כשהוא עדיין חם כדי שיתפוס יותר טוב בצורה של הסופגניה.
האם אני צריך להמתין שהציפוי יתייבש?
בדיוק כך! ממש כמו איפור לקיץ, תנו לו להתייבש – לפחות חצי שעה – לפני שאתם מכניסים אותו לאחסן.
איך אני יודע אם הסופגניה מוכנה?
אם ברצונכם לדעת אם הסופגניה מוכנה, אתם יכולים לבדוק אם היא קפיצית ומתנפחת כשאתם נוגעים בה.
האם יש גרסה ללא סוכר לציפוי?
בהחלט! ניתן להחליף את הסוכר השיגרתי בסוכר קוקוס או ממתיקים טבעיים כמו סטיביה.
אז קדימה! אל תשכחו לשתף את המתכון הזה עם החברים שלכם ברשתות החברתיות! שיהיה בהצלחה!
מבחר מגשי האירוח שלנו:
מגשי אירוח מלוחים
נשנושים
מגוון רולים
לחמים מדהימים
מבחר מתוקים
סלטי העונה
