"`html
מתכון לקבב קפוא: ללקק את האצבעות!
דמיינו את המנה המדהימה והממכרת הזו – קבב קפוא שיצא הרגע מהמקרר ומתגלה בטעמים עשירים ובבישול קצרצר! לא מדובר באוכל מהיר שלא טעים, אלא במעדן שיכול ללוות אתכם בכל ישיבה משפחתית, פיקניק או סתם ערב של חברים. הקבב הזה לא סתם עובר במבחן הזמן, הוא מצליח לשמור על כל הטעמים והניחוחות, עד שאתם פשוט לא יכולים להפסיק לאכול ממנו! האם אתם מוכנים לצלול לעולם הזה שבו כל ביס הוא משגע?
זמן ההכנה והקפאה
- זמן הכנה: 30 דקות
- זמן קפאה: 2 שעות
- דרגת קושי: קל
- כמות מנות: 8 מנות
הרכיבים הדרושים
- 500 גרם בשר טחון (כמובן שאתם יכולים לבחור בשר עגל, בקר או תחליפי בשר טבעוניים)
- 2 כפות שטוחות כמון טחון
- 1 כף שטוחה פפריקה מתוקה
- 2 שיני שום קצוצות דק
- 2 כפות פטרוזיליה קצוצה
- מיץ מחצי לימון
- מלח ופלפל שחור לפי הטעם
- שיפודי עץ או מתכת (באם אתם בוחרים לגריל על האש)
וודאו שהמרכיבים שאתם בוחרים הם הטובים ביותר! איכות הבשר תעשה שינוי עצום בטעם הטעים של הקבב שלכם. אם אתם רוצים להכין גרסה בריאה יותר, תוכלו להמיר את הבשר לתחליף בשר טבעוני, וזה עדיין יהיה אגדי!
שלבי ההכנה
מוכנים להתחיל? אז בואו ניגש למלאכה!
- מניחים את הבשר בקערה גדולה.
- מוסיפים את הכמון, הפפריקה, השום הקצוץ, הפטרוזיליה, מיץ הלימון, מלח ופלפל.
- מערבבים היטב עד שהתערובת מתאחדת ונראית אחידה.
- עוברים לעצב את התערובת לשבלולי קבב. כל קבב צריך להיות באורך של 10-15 ס"מ.
- מניחים את הקבבים על שיפודי עץ או תבניות עמידות לחום.
- מכסים את התבנית בניילון נצמד ומניחים במקפיא למשך 2 שעות.
- לאחר 2 שעות, הקבבים קפואים ומוכנים לבישול!
אפשרויות ותוספות
אם אתם מעוניינים לשדרג את המתכון וכמובן להפתיע את האורחים שלכם, אתם יכולים להוסיף לתערובת גם פירות יבשים קצוצים כמו תמרים או צימוקים, טחינה רכה שתשדרג את הטעם, או אפילו ירקות קלויים בצד. הרבה פעמים אני גם מוסיף סחוג בשביל לתת לקבבים טעם חריף, אם זה מתאים לסגנון שלכם. אפשר גם להגיש את הקבב עם טחינה או יוגורט מתובל!
שאלות ותשובות
מה ניתן לעשות אם אין לי את כל התבלינים?
אם חסר לכם כמון או פפריקה, אתם יכולים להסתפק באתרים תיבול אחרים כמו תיבול שום או תבלינים מוכנים לקבב. זה לא יפגע בטעם אלא רק יוסיף טוויסט!
האם ניתן להכין את הקבב מראש?
בהחלט! לבשל כדי להקפיא את הקבבים במשך שבועיים ולהפשיר כאשר הגיע הזמן לבישול.
אפשר להשתמש בבשר אחר?
בוודאי, ניתן להשתמש בבשר עוף, הודו או טופו טבעוני. כל אחד מהם ייתן לקבב ניחוח חדש ומפתיע.
האם ניתן להכין קבבים בחימום רגיל ולא על גריל?
כן! ניתן לאפות את הקבבים בתנור בטמפ' של 200 מעלות צלזיוס, כך שתקבלו קבב אוורירי ונימוח.
מה טמפ' הכנה מתאימה?
כדי שהקבבים יהיו על הפלאנץ' בדיוק ובאותה הרמה, אנו ממליצים שנגיע ל-160 מעלות צלזיוס.
עד כמה ניתן להקפיא את הקבבים?
הקבבים יכולים להחזיק בקפיאה למשך עד שלושה חודשים! הם יהיו הכי טעמים שיש לאחר ההפשרה.
האם אפשר להמיר את הבשר למתכון דל פחמימות?
אם אתם רואים את עצמכם בכיוון של מתכוני דל פחמימות, תחשבו על קבלת קבבים מחזה עוף טחון, הם עדיין יהיו מדהימים!
איפה ניתן למצוא מתכון דומה?
יש מגוון מתכונים ברשת, אבל המתכון שלי הוא אחד המדליקים, מבוסס על ניסיון רב שנים!
מה הכי נכון להגיש לצד הקבבים?
כתוספת אפשרית, סלט ירוק מרענן, פיתה עם טחינה וכמובן חמוצים.
איך מתבצע תהליך ההפשרה?
כדי להפשיר את הקבבים, שימו אותם במקרר למשך לילה או עד 12 שעות והם יחזרו למצבם המקורי תוך שמירה על כל הטעמים!
אז קוראים יקרים, אתם בהחלט הוזמנתם לארוחת קיץ מדהימה עם הקבב המושלם שלנו! נסו את המתכון ותהנו ממנו, ואם אתם מרגישים את החשק, שתפו אותו עם חברים בדפים שלכם. בואו נביא שמחה לעוד אנשים!
"`
מבחר מגשי האירוח שלנו:
מגשי אירוח מלוחים
נשנושים
מגוון רולים
לחמים מדהימים
מבחר מתוקים
סלטי העונה
