איך מכינים ביצים חומות לג'חנון
כשהשבת מתקרבת, ריחות מהמטבח מתחילים למלא את הבית, ויש משהו בטעמים שמזכיר לנו את הילדות. הדמיון שואף לדמות את הצלילים של ג'חנון, המאכל האהוב, אבל מה שהופך אותו למושלם באמת, זה הביצים החומות שמלוות אותו. מתכון זה ייקח אתכם למסע של טעמים, ריחות וזיכרונות שיחזירו אתכם הביתה. אתם מוכנים להרגיש, לטעום ולחוות חוויות מדהימות? בואו נצלול פנימה!
זמן הכנת המתכון
- זמן הכנה: 15 דקות
- זמן בישול: 9 שעות
- רמת קושי: קל
- מספר מנות: 4-6
הרכיבים הדרושים
כשהמגע של הבצק מתחיל לגלוש בידיים שלנו, זה השלב שבו מתחילים להתעורר טעמים וריחות שאנחנו כל כך אוהבים. ובכן, בואו נתחיל עם המרכיבים:
- 6 ביצים
- 2 כפות סויה כהה
- 1 כף סוכר חום
- 4 כוסות מים
- 1 כפית מלח
- 1 כפית כורכום (מומלץ, מוסיף צבע ועניין)
הקפיצה הצבעונית והעשירה של הכורכום לא רק מוסיפה טעם נהדר, אלא גם הופכת את הביצים לכל כך אגדי ויפה! לא לשכוח, כורכום הוא גם מקור טוב לנוגדי חמצון שמועילים לגוף שלנו.
מרכיבים חלופיים
לאלו מכם שפוחדים משומנים, אפשר להכין את הביצים עם סויה ללא גלוטן שמעניקה טעם עשיר ולא פוגעת בתכונות הבריאותיות שלהן. והמעזים – תוכלו גם להתנסות עם תוספות כמו פלפלים חריפים או עשבי תיבול שיביאו נגיעות מפתיעות! הביצים ייצאו מעלפות ואין סיבה שלא תנסו!
שלבי ההכנה
עכשיו נגיע אל החלק המהנה ביותר – ההכנה. תתכוננו לנצנץ את הידיים ולהרגיש באוויר את האווירה החמימה של הבית!
- תחילה, ממלאים סיר במים ומביאים לרתיחה.
- לאחר שהמים רותחים, מוסיפים את הביצים בזהירות, בעדינות.
- מבשלים את הביצים למשך 10 דקות כדי שהן יהיו קשות.
- לאחר הבישול, מעבירים את הביצים למים קרים (זו טריק שלא כולם מכירים, זה עוזר לקלפהן הרבה יותר בקלות).
- בינתיים, מסננים את המים מהסיר שהכנו בהמשך עם תוספות הסויה, סוכר, מלח וכורכום.
- מחזירים את הסיר לאש ומביטים בו בסבלנות.
- כאשר המים החלו לעבור לרתיחה שוב, מניחים את הביצים ומתכסים. אם רוצים להיות בטוחים שהן ייצאו חומות ומושלמות, הניחו כף לימון.
- מבשלים על חום נמוך למשך 8 שעות לפחות כדי לאפשר לביצים לספוג את הטעמים המדהימים.
- מנגנים מנגינה שמחה בזמן שהן מתבשלות, זו בהחלט הדרך הנכונה לשדרג את החוויה!
- מגישים עם ג'חנון ולוחצים ללקק את האצבעות – והיא יצאה מהסיר!
תוספות או שדרוגים אפשריים
הביצים הללו הן בסיס מצוין למגוון תוספות מדהימות. תוכלו להוסיף להן עשבי תיבול כמו טימין או רוזמרין. אם אתם אוהבים טעמים חריפים, תוספת של פלפל חריף תשתלב מצוין. אם אתם חובבי גבינות, גבינת פטה מפוררת תעשה את העבודה ותוסיף לטעמים הרב-גוניים. זהו מתכון שניתן להתנסות בו וליצור גרסאות שונות, כך שלכל אחד תהיה את הביצים החומות שלו!
שאלות ותשובות
איך אני יודע שהביצים מבושלות כמו שאני אוהב?
בדרך כלל, בישול של 10 דקות מבטיח ביצים קשות. אבל אם תרצו ביצים רכות יותר, אפשר לבשל 6-8 דקות.
מה לעשות אם אני לא אוהב חריף?
אין בעיה! פשוט תדרשו להשתמש בכמות סויה פחותה וביטול החריפות בתוספות שלכם.
האם הביצים יהיו תמיד חומות?
תהליך הבישול המורחב עם סויה וכורכום מבטיח שהן יהיו חומות ומעולות.
כמה זמן אפשר לשמור את הביצים במקרר?
אם הן נשמרות בסביבה קרה, אפשר לשמור אותן עד שבוע.
האם המתכון מתאים לכל אחד?
בהחלט! ניתן להתאים אותו לצמחונים, טבעונים ואין אף אחד בארץ שלא ייהנה מהטעמים.
האם זה עולה הרבה?
אין ספק! המתכון יכוללהיות זול ואפילו נמכר עם מחירים מצוינים בשוק.
יש לי חשש בריאותי – מה לעשות?
אם יש לכם רגישות למוצרים, ביום הבישול כדאי להיוועץ ברופא.
איך אני יכול לשדרג את המנה?
אגרולים של ירקות, יוגורט עם שום או סלטים קלים ליד יכולים לשדרג את המנה.
מה לעשות אם אני לא מצליח לקלף את הביצים?
נסו לקלף את הביצים בתוך מים כדי להקל על התהליך.
האם הביצים מתאימות לטבעונים?
לצערי, זה מתכון עם ביצים. תוכלו ליצור גרסה טבעונית מאופציה אחרת.
אז אתם מוכנים להכין את הביצים החומות המדהימות הללו ולפנק את האורחים שלכם? שתפו את המתכון עם החברים שלכם במדיה החברתית – איך אפשר שלא? תזכירו להם כמה שהן ייחודיות ומסורתיות, מלאות בטעמים שהכל מתבלל בחשמל של אושר. לעבודה ומזל טוב!
מבחר מגשי האירוח שלנו:
מגשי אירוח מלוחים
נשנושים
מגוון רולים
לחמים מדהימים
מבחר מתוקים
סלטי העונה
