איך מכינים בצק לפיצה בלי שמרים
מישהו פעם אמר לנו שהפיצה האמיתית מגיעה רק עם בצק שמרים פריך וטעים? ובכן, הגיע הזמן לשבור את המיתוס הזה! יש משהו מדהים בלהכין בצק לפיצה בלי שמרים, ואנחנו כאן כדי להראות לכם איך עושים את זה בקלות ובמהירות.
זמן הכנת המתכון: 30 דקות. רמת קושי: קלה. למי מתכונים מספיק: 4-6 מנות.
- זמן הכנה: 10 דקות.
- זמן בישול: 20 דקות.
- סך הכל: 30 דקות.
- רמת קושי: קלה.
- המנה מספיקה לכ-4-6 מנות.
הבצק הזה הוא מעלף ומשגע במאפיינים שלו: הוא אוורירי, פריך ומוכן תוך דקות! אתם יכולים לדמיין עולם שבו תמצאו פיצה עסיסית על שולחן המסיבות שלכם, מבלי לחכות שעות לבצק שיתפוס את הגובה הנדרש? בקיצור, יש לנו כאן מתכון אגדי שלא תרצו לפספס!
הרכיבים הדרושים
- 2 כוסות קמח חיטה (אפשר לשלב קמח כוסמין).
- 1 כוס מים פושרים.
- 1/3 כוס שמן זית.
- 1 כפית מלח.
- 1 כפית סוכר.
- 1/2 כפית סודה לשתייה (לעזור בבצק להתרומם).
- תוספות אהובות כמו רוטב עגב Tomatoes וזיתים.
אם אתם רוצים גרסה בריאה, ניתן להשתמש בקמח דל פחמימות או קמח שקדים! יש לזה טעם משגע ואפילו הבריאות יכולה ליהנות.
שלבי ההכנה
יש כמה שלבים מאוד פשוטים להכנה, והם ישאירו אתכם פעורי פה!
- בקערה גדולה, מערבבים את הקמח, הסודה לשתייה, המלח והסוכר עד שנוצרים חומרים יבשים.
- יוצרים גומה באמצע התערובת ומוסיפים את שמן הזית והמים הפושרים.
- מעבירים את התערובת עם כף עץ עד שהבצק מתחיל להתגבש.
- מניחים את הבצק על משטח מקומח ומעבירים אותו לשלב הלישה.
- לשים את הבצק למשך כ-5 דקות עד שהוא נהיה חלק וגמיש.
- מחממים תנור ל-220 מעלות צלזיוס.
- מרדדים את הבצק לגובה של כ-1 ס"מ, ומעבירים לתבנית פיצה או תבנית רגילה.
- מרפדים את הבצק עם רוטב עגב Tomatoes ואוהבים את התוספות שנבחרו.
- אופים במשך כ-15-20 דקות עד שהבצק משחים וזהב.
- מצננים מעט ומבצעים חתכים כדי להתחיל לחגוג!
אם יש לכם תוספות משגעות שיכולות לשדרג את הפיצה, תבטיחו שאתם מעיפים מבט! גבינות שונות, בצל צלוי, ירקות קלויים וכל התוספות, זה יכול להשתנות!
תוספות ושדרוגים אפשריים
כל מתכון מוצלח זקוק לתוספות שיחדשו וישדרגו אותו. אתם יכולים להוסיף גבינת מוצרלה מעל כדי לקבל תוצאה מיוחדת ומעלפת. כמו כן, מישהו אוהב את הירקות הקלויים שלהם? הם יכולים להוסיף טעם מדהים!
עוד רעיון: לשים זיתים שחורים עצמם בפיצה זה מהנה, וכמובן לא לשכוח את האורגנו הטרי. אתם יודעים מה אומרים – תנו לבצק לחוש את האהבה שלכם!
שאלות ותשובות
האם ניתן להקפיא את הבצק?
בהחלט! אתם יכולים להכין כמויות גדולות של בצק, לאפות אותו, ולאחר מכן להקפיא, והוא יהיה מוכן לעבודה בכל זמן.
האם חייבים לשים שמן זית?
למען האמת, ניתן לשים כל שמן אחר, אך שמן זית מוסיף טעם מדהים באמת.
מה אם אין לי סודה לשתייה?
אם אין לכם, ניתן להוסיף חצי כוסי יוגורט או רסק תפוחים למקום, זה בדיוק כמו לעזור לבצק “לנפח” את עצמו.
האם אפשר להכין עם קמח ללא גלוטן?
בוודאי! קמח תפו”א או קמח שקדים יכולים לעשות את העבודה.
איך לדעת מתי שהפיצה מוכנה?
הפיצה מוכנה כאשר היא משחימה ומפורסת על שולחן הפיצה שלכם, ובושמת נהדר!
האם ניתן לשים תוספות קפואות על הפיצה?
למה לא? תוספות קפואות יכולים לשדרג את הטעמים והמרקם בצורה מדהימה!
מהו הרוטב הטוב ביותר לשים?
רוטב עגב Tomatoes קליל הוא אידיאלי, אבל אם אתם מתכוונים לנסות רוטב פסטו או רוטב לבן, זה יכול להוות חוויה מושלמת!
האם צריך לתת לבצק לנוח?
אין צורך, אלא אם אתם רוצים לקבל בצק הרבה יותר רך. סחטו מהמרכיבים והתחילו מהר!
מה אם הבצק יוצא דביק?
אם הבצק דביק, הוסיפו עוד קצת קמח וערבבו שוב עד שהבצק נעים בשחידה ומרגיש כמו חלום.
מה עושים אם רוצים פיצה עבה יותר?
פשוט צריך לרדד את הבצק לגובה מסוים כדי לקבל פיצה עבה. הוסיפו עוד 5 דקות לאפייה לתוצאה מעלפת!
המתכון הזה כנראה הכי טעים שיש, אז קדימה, שתפו אותו עם החברים שלכם בפייסבוק או באינסטגרם! בואו נרתם את כל האפשרויות והמזונות בדרך לטעימה מושלמת!
מבחר מגשי האירוח שלנו:
מגשי אירוח מלוחים
נשנושים
מגוון רולים
לחמים מדהימים
מבחר מתוקים
סלטי העונה
