אלפחורס קל ללא גלוטן – מתכון ממכר ומדהים

מתחשק לכם להכין מתוק מעלף ופשוט להכנה? אלפחורס קל ללא גלוטן הוא הפתרון המושלם! עם בצק נמס בפה ומילוי ריבת חלב משגע, לא תצליחו להפסיק לאכול אותם.

זמן הכנת המתכון (סה"כ: 40 דקות). רמת קושי: קל, ולכמה מנות: כ-15 עוגיות

• זמן הכנה: 20 דקות
• זמן אפייה: 20 דקות
• סה"כ זמן: 40 דקות
• רמת קושי: קל
• מתאים ל: כ-15 עוגיות

האלפחורס המושלם שלנו

האלפחורס הוא מתכון קלאסי מארגנטינה, שכאן מוגש בגרסה קלה וללא גלוטן. השילוב של קמח שקדים, קורנפלור וריבת חלב יוצר עוגיות רכות, אווריריות ונימוחות בפה כמו חלום.

הרכיבים הדרושים

• 1 כוס (150 גרם) קמח שקדים
• 1/2 כוס (80 גרם) קורנפלור
• 1/2 כוס (100 גרם) סוכר
• 100 גרם חמאה רכה
• 1 ביצה
• 1 כפית תמצית וניל
• 1 כפית אבקת אפייה
• 1 כוס ריבת חלב למילוי
• 1/2 כוס קוקוס טחון לציפוי (אופציונלי)

חלופות

• לגרסה טבעונית: השתמשו בחמאה טבעונית ותמצית וניל.
• למילוי אחר: אפשר למלא בקרם אגוזים, שוקולד מריר מומס או קרם קוקוס.

שלבי ההכנה

1. חממו תנור ל-180 מעלות צלזיוס.
2. בקערה גדולה, ערבבו את קמח השקדים, הקורנפלור, הסוכר ואבקת האפייה.
3. הוסיפו את החמאה הרכה וערבבו עד שהחמאה נספגת בתערובת היבשה.
4. הוסיפו את הביצה ותמצית הווניל וערבבו עד לקבלת בצק אחיד ורך.
5. על משטח מקומח, רדדו את הבצק לעובי של כ-1/2 ס"מ וחתכו לעיגולים בעזרת כוס או חותכן.
6. הניחו את העיגולים על תבנית אפייה מרופדת בנייר אפייה והכניסו לתנור לאפייה של 10-12 דקות, עד שהעוגיות מזהיבות קלות.
7. הניחו לעוגיות להתקרר לגמרי, ולאחר מכן מרחו ריבת חלב על עוגיה אחת וכסו בעוגיה שנייה ליצירת סנדוויץ'.
8. לציפוי: גלגלו את האלפחורס בקוקוס טחון.

יתרונות תזונתיים של המתכון

• עשיר בחלבון בזכות קמח השקדים.
• מכיל שומנים בריאים מהשקדים והחמאה.
• ללא גלוטן ומתאים לרגישים.
• מכיל מרכיבים טבעיים וללא חומרים משמרים.

תוספות ושדרוגים אפשריים למתכון

• הוסיפו מעט קינמון לתערובת הבצק לטעם עשיר יותר.
• נסו לצפות את העוגיות בשוקולד מריר מומס לקבלת מראה חגיגי.
• הוסיפו אגוזים קצוצים לתוך הבצק לקבלת מרקם קראנצ'י.

שאלות ותשובות

האם אפשר להכין את האלפחורס מראש? כן, אפשר להכין את העוגיות מראש ולשמור במקרר עד יומיים.

כמה זמן שומרים האלפחורס במקרר? האלפחורס נשמרים במקרר עד שבוע.

האם אפשר להקפיא את האלפחורס? כן, אפשר להקפיא את העוגיות המוכנות ולהפשיר לפי הצורך.

האם אפשר להשתמש בקמח אחר במקום קמח שקדים? בהחלט, אפשר להשתמש בקמח קוקוס או קמח חומוס.

האם האלפחורס מתאימים גם לילדים? בהחלט, האלפחורס הם מתוק אהוב על ילדים ומבוגרים כאחד.

האם אפשר להוסיף טעמים נוספים לבצק? כן, ניתן להוסיף גרידת לימון או תפוז לתערובת לקבלת טעם מרענן.

האם האלפחורס מתאימים לאירועים מיוחדים? בהחלט, האלפחורס המדהימים האלה יתאימו לכל אירוע חגיגי ויפתיעו את כולם.

איך ניתן להפוך את המתכון ליותר בריא? אפשר להשתמש בממתיק טבעי במקום סוכר ולהוסיף שומנים בריאים כמו שמן קוקוס.

האם אפשר להשתמש בריבת חלב ביתית? כן, ריבת חלב ביתית תוסיף לטעם המיוחד של האלפחורס.

האם האלפחורס מכילים גלוטן? לא, המתכון הזה הוא ללא גלוטן ומתאים לרגישים לגלוטן.

שתפו את המתכון הזה עם חברים ברשתות החברתיות והפיצו את הטעם המדהים!