בורגול עם בשר טחון ותפוחי אדמה במתכון מושלם

בורגול עם בשר טחון ותפוחי אדמה

בעולם המתוקים של האוכל, יש ריחות וטעמים שמשתלבים בצורה כל כך מושלמת, שזה כמעט משגע. אם אתם מחפשים מנה שתמלא אתכם באופן מושלם ותגרום לכם ללקק את האצבעות, אז המתכון הזה הוא בדיוק מה שאתם צריכים! בורגול עם בשר טחון ותפוחים אדמתיים הוא מנה קלאסית ונהדרת, שמזכירה לכל אחד מאיתנו את הבית – את הריחות של סבתא במטבח ואת טעמי הילדות. אז תתכוננו לקחת את העיניים שלכם לטיול בזמן וליהנות מאוכל מדהים, ממכר ומשגע שהשמועה אומרת שהוא אחד מהמיטב שיש!

זמן הכנת המתכון

• זמן הכנה: 30 דקות
• זמן בישול: 40 דקות
• רמת קושי: בינונית
• לכמות של 4-6 מנות

המרכיבים הדרושים

להכנת מנה זו נדרשים מרכיבים פשוטים אך עשירים בטעמים. במתכון שלנו נפגוש את הבורגול, שהוא דגן בריא ומזין, ואת הבשר הטחון שמעניק למנה את העושר שלה. בנוגע לתפוחי האדמה, חשוב לבחור בכאלה שמתאימים לאידוי או לבישול על מנת להגיע למרקם המושלם.

• 1 כוס בורגול (200 גרם)
• 300 גרם בשר טחון (בקר או כבש – הכי טעים שיש)
• 2 תפוחי אדמה בינוניים, קלופים וחתוכים לקוביות
• 1 בצל גדול, קצוץ דק
• 2 כפות שמן זית
• 1 כפית כמון
• 1 כפית פפריקה מתוקה
• 1/2 כפית מלח
• 1/4 כפית שטוחה של מנת קפיצים (כורכום optional)
• 2 כוסות מים
• 2 שיני שום, קצוצות דק
• קצפת יוגורט (אופציונלי, כדאי לנסות!)

מרכיבים חלופיים

עבור גרסה טבעונית, ניתן להחליף את הבשר בטופו או בסויה טחונה. חשוב לציין שבתוך הבורגול ניתן לשלב גם ירקות כגון גזר או קישוא קצוצים. אם מעניין אתכם דל פחמימות, ניתן לוותר על תפוחי האדמה או להשתמש בקליפת תפוחי אדמה מבושלת.

שלבי ההכנה

1. שמים את הבורגול בקופסה עם מים קרים ומשרים אותו לשעה.
2. חותכים את תפוחי האדמה לקוביות ומביאים מים לרתיחה בסיר גדול.
3. מבשלים את תפוחי האדמה למשך 10 דקות או עד שהם מתרככים מעט.
4. מועכים את הבצל הקצוץ בשמן זית עד שהוא מתרכך ומשחים מעט.
5. מוסיפים את הבשר הטחון ומערבבים היטב עד שהבשר מתבשל לחלוטין.
6. מוסיפים את השום הקצוץ, הכמון, הפפריקה, המלח וכורכום, ומערבבים במשך 2-3 דקות נוספות.
7. מסננים את הבורגול ומוסיפים אותו לסיר עם הבשר והתבלינים.
8. מוסיפים את תפוחי האדמה המבושלים ואת המים. מביאים לרתיחה ומבשלים טיפה.
9. מכסים את הסיר ומבשלים על חום נמוך במשך 20-25 דקות.
10. לסיום, מתבלים בתיבולים לפי הטעם ומערבבים בעדינות.

תוספות ושדרוגים

עכשיו כשיש לכם את המתכון המהמם הזה, מדוע לא להוסיף צבטים נוספים? תוכלו לשדרג את המנה עם עשבי תיבול טריים כמו פטרוזיליה או נענע, שיתנו צבע וטעם נוספים. אם אתם אוהבים חריף, תוכלו להוסיף צ'ילי קצוץ. יש המוסיפים גם לימון סחוט, שמאד מוסיף לרעננות המנה.

שאלות ותשובות

מהו בורגול? בורגול הוא דגן של חיטה שהוקף עד שנשבר לקטעים קטנים. הוא מספק טעמים מיוחדים ומזינים. ניתן להשתמש בו במגוון סוגי מטעמים, כולל סלטים ומנות עיקריות.

האם אפשר לקצר את זמן ההכנה? כן, אם תשתמשו בתפוחי אדמה מבושלים מראש, תוכלו לקצר את זמן ההכנה באופן משמעותי.

מה יכול להחליף את הבשר במתכון? תחליף נהדר לבשר יכול להיות עוף טחון או טופו. אפשר גם לשלב קיטניות כמו עדשים או חומוס.

באיזה סוג שמן כדאי להשתמש? אני ממליץ על שמן זית, אך גם שמן קנולה יכול להתאים. העיקר שהשמן יהיה טוב ואיכותי.

האם זו מנה בריאה? בהחלט, הבורגול עשיר בסיבים תזונתיים והבשר מספק חלבון, מה שמסייע בשמירה על תזונה מאוזנת.

האם ישנן גרסאות ללא גלוטן? ניתן למצוא בורגול ללא גלוטן בחלק מהחנויות או להחליף אותו בעלים ירוקים כמו קינואה.

לכמה זמן אפשר לשמור את המנה? המנה נשמרת במקרר עד 3 ימים. מומלץ לחמם לפני ההגשה מחדש.

האם אפשר להכין את המנה עם ירקות נוספים? כמובן! גזר, קישוא ודלעת יספקו טעמים מעולים וישדרגו את המנה.

איך כדאי להגיש את המנה? ניתן להגיש אותה עם יוגורט, סחוג או אפילו סלט ירקות טרי לצד.

מה אפשר לעשות עם שאריות אחרי הכנה? שאריות אפשר להשתמש בהן כמילוי לפיתות או טורטיות, וככה תוכלו לגוון בהמון אפשרויות.

אז אם הגעתם עד כאן והתחלתם לדמיין איך הבורגול עם בשר טחון ותפוחי אדמה ייראו על השולחן שלכם, אל תשתהו! זה הזמן להכין, לטעום ולשתף את המתכון המדהים הזה עם החברים שלכם ברשתות החברתיות.

מבחר מגשי האירוח שלנו:

מגשי אירוח מלוחים

נשנושים

מגוון רולים

לחמים מדהימים

מבחר מתוקים

סלטי העונה