במה יש הרבה ברזל? גילוי מפתיע שיפתיע אתכם!

אז במה יש הרבה ברזל? טיול מעניין בעולם העשיר בברזל

ברזל הוא מינרל חיוני שהגוף שלנו זקוק לו כדי לתפקד בצורה מיטבית. אז מה הבעיה? הרבה אנשים לא מודעים לאילו מקורות מזון עשירים בברזל ניתן למצוא, והחוסרים יכולים להיות לא פשוטים. אם אתם חשים עייפות מתמשכת, ודבר לא עוזר, ייתכן שמדובר בחוסר ברזל. מתקרבים לחורף? תבינו למה כדאי לכם להוסיף עוד קצת ברזל לפלטת התזונה שלכם!

מה זה ברזל ואיפה הוא מסתתר?

אז ברזל הוא מינרל שחשוב לייצור המוגלובין, החלבון שנושא חמצן בגוף. כשמתחילים להצטמצם הימים, והעור מתחיל להרגיש כבד יותר – כולנו זקוקים לרמות ברזל גבוהות יותר. אבל העניין הוא שהברזל לא קופץ מיהיה לי רצון לגרוס תפוחים. ברזל נמצא בכל מיני מקומות מפתיעים!

אילו סוגי ברזל קיימים?

הברזל מגיע בשני צורות עיקריות:

• ברזל ההמ- Iron (heme): נמצא במקורות מן החי כמו בשר אדום, דגים ועופות. הוא יותר קל לספיגה בגוף.
• ברזל הלא המ- Non-heme Iron: נמצא במקורות מן הצומח כמו קטניות, דגנים ואגוזים. כאן הספיגה קצת יותר מסובכת, אבל בהחלט ניתן להקל עליה.

אילו מזונות הם בגזרת העשירים בברזל?

אז אם אתם רוצים לעטוף את עצמכם בברזל כמו בטרנינג החדש, הנה רשימה של כמה מהמאכלים המבעבעים בברזל:

• בשר בקר: עשיר בברזל ההמ, בשר אדום פופולרי פשוט מכיל כמויות מזעזעות של ברזל.
• ליבר (כבד): כן, כבד! אחד ממזונות הברזל החזקים ביותר.
• קטניות: כמו עדשים, שעועית ואפונה – מעולה לב vegetarians.
• אגוזים: כמו שקדים ותחינה – הכנה מהירה עם הרבה ברזל!
• דגנים מועשרים: הרבה סוגי דגנים קיבלו קדמת ברזל – אתם רק צריכים לבדוק את התווית.
• תחמיצים: כמו סלק, תפוחים, ואין לשכוח פירות יבשים כמו צימוקים.

איך נפחית את בעיית הספיגה?

שאלו את עצמכם: איך זה שכשאנחנו מנסים להכניס ברזל, הוא לא תמיד נכנס? ובכן, יש כמה גורמים שמשפיעים על ספיגת הברזל:

• ויטמין C: עוזר להעלות את ספיגת הברזל. למה לא לאכול תפוזים עם איזו מנת פיסירה?
• חומצה אוקסלית: נמצאת בכל מיני מקורות כמו תרד, עלולה להפריע לספיגת הברזל. עדיף להימנע מאכילה יחד.
• תה וקפה: מבטיח מחסור בספיגה – אם שותים לאחר הארוחה.

שאלות נפוצות על ברזל

1. כמה ברזל צריך אדם ממוצע לצרוך ביום?
הגברים צריכים כ-8 מ"ג והנשים כ-18 מ"ג.

2. האם ניתן יותר מדי ברזל?
בהחלט! כשמדובר בברזל, הכל ברוחב לב – אך יש גבול. המצאות ברזל מוגברת עלולה להזיק.

3. האם יש תרופות לוגיסטיות לברזל?
כן, כיום ישנם תוספי ברזל רבים, אך רצוי להתייעץ עם רופא לפני השימוש.

4. האם צמחונים יכולים לקבל ברזל?
בהחלט! אם תכניסו קטניות ודגנים, תהיה לכם כמות מספקת של ברזל.

5. האם זה נכון שאכילת פרי כחלוטה עוזרת יותר?
בהחלט! כדאי לשלב בין מקורות המזון ולקחת למשל תפוז או פירות עם תפריט עשיר בברזל.

סיכום

אז, מה למדנו היום על החיוניות של ברזל? כדאי לאכול טוב על מנת לשמור על בריאות פיזית טובה. ברזל הוא פירושו החיים – והסיר של גוזלים בדיוק מתחיל להתמלא.

שמרו על בריאותכם, והאכילו את עצמכם במזון עשיר בברזל – הגוף שלכם יודה לכם, ואולי תגלו גם שחייכם יתמלאו באנרגיה חדשה!

מבחר מגשי האירוח שלנו:

מגשי אירוח מלוחים

נשנושים

מגוון רולים

לחמים מדהימים

מבחר מתוקים

סלטי העונה